qinyaxi87

第一次试水~！海绵蛋糕不是很成功没发起来，不过味道很香，
9 Z5 Q6 `) I- U9 s+ y曲奇饼干这个算是成功了，但是造型。。。。。。。。。。。。。。。(
9 W" Y, l) i% \% F+ J9 M- t) o1 }; K/ M% M/ P
[ 本帖最后由 qinyaxi87@xa 于 2010-11-26 12:05 编辑 ]

小童童的妈

学习了！！！！

joyce0115

模具在哪里能买到呀

joyce0115

看起来很有食欲，回家试试

格妈

有要败家了:wanwan72:

qinyaxi87

原帖由 钊洋妈 于 2010-12-3 16:39 发表
( e8 M/ J9 t, Q可以买造型模具，我今天找了很久，找到了认为比较便宜的，要不要一起买。

0 {1 c2 b& a; X, K亲我已经买了个花了5元~！后天上图片给你看。

钊洋妈

可以买造型模具，我今天找了很久，找到了认为比较便宜的，要不要一起买。

阿屁屁的妈妈

我也想买烤箱，外面的东西实在是

qinyaxi87

嘿嘿~！我是冲话费送的。。。。。。。。

qinyaxi87

曲奇饼干的方子 3 g* i8 T' x3 Q9 R% O
1、有盐黄油120克（我用的是安佳的）
7 ^% ^$ a; l3 t6 \- @7 V! J1 v6 i% s$ w# g$ P+ a4 H
2、糖粉40克$ O6 |: x2 C6 n2 b' @' M
% ?1 m. {1 H6 z. P; z
3、细砂糖30克
7 J, V3 {- o- g, V3 ^
7 V/ C- l) C6 f4、鸡蛋30克(约半个)
' B2 B/ ^0 X2 m. n
) Y, [* K; ^+ N2 W) ?5、牛奶15ml
1 B8 J, {5 l  Q$ g  X2 Z( X. {' i5 B( `8 O
6、盐1克: M# L. f3 X1 X7 l/ D
, y: j( B- g' D) K6 ]6 c
7、低筋面粉160克（如果家里有奶粉，最好将其中15克面粉换为等量奶粉，会增加奶香味，我这次没有加奶粉）1 v) [  V; p5 I+ c4 W

2 d) y+ l' V" {3 Y备注：以上用料可制作曲奇数量：大约24－30个
' S0 m2 e& q8 \) C* c
: P" u2 _( E0 C* F- z
4 d$ z; }; {  r2 v' q6 d/ t1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。9 Y: ~8 E) w3 u8 w, Y! l1 t
2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。
, E2 Q* I# H# M6 I1 @" z" y. n7 |' q/ A3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。
( R7 K' @7 j  Q2 \" n: u4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。1 s  G+ V" D: W
5  烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。好啦香喷喷的曲奇就出炉了。

melody_qj

我也想买烤箱了！

qinyaxi87

6寸海绵蛋糕方子。
  L; @  u# w4 m   材料：鸡蛋4个    低筋面粉65克+ X  h' K8 ?% {4 a. C) x6 {# s
         白砂糖 60克  色拉油25克（亲们用没有味的油代替就好了）
& L% s, n) B  s- v" ?4 M8 M, R1 把鸡蛋磕进无油无水的盆里（这个亲们一定要注意哦）把盘坐在50度左右的温水中一次性加入全部白糖。
) n7 {% r) J8 ^$ e2 电动打蛋器开高档打发。6 X# I1 |- j" t4 g7 ~) ^  H% W
3 在打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打到浓稠，拉起弹头可以在上面写8字并且不会很快消失。
3 D& j3 D7 V$ |6 x4 低筋粉提前筛过2次在分3次筛入蛋液中，每一次添加都要用橡皮刀上下翻拌均匀再加，不能打圈搅拌。
& e- T6 f# l. H' o" p9 @5 把色拉油从盆边缓缓的倒入，用橡皮刀翻拌均匀，预热烤箱160度。
. y. a# ]/ t" N7 A  `6 把面糊倒入6寸活模中，用力在桌上震几下，震出里面的气泡，放进烤箱160度上下火烤20到25分钟。（中途可以用竹签扎下签字上有面糊就继续烤没的话就可以出炉了）

qinyaxi87

亲~！我不知道烤肉是那种烤箱，不过我想只要吧温度掌握好了应该不是问题。

蜜果果

楼主家里有烤肉的那种烤箱可以烤面包和曲奇吃嘛？有没有做法

lzl421

用电饭煲做过蛋糕，虽然发的不够膨松，但吃起来很香！

ziyi1119

曾经尝试过～没有成功～崇拜

桔子阿姨

看起来好好吃

皓俊老妈

期待制作方法！

悦妈咪

会做已经很不错了,我失败了一次后就没有勇气再试了

qinyaxi87

谢谢妈妈们的支持~！晚上我吧配方贴上来