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楼主
发表于 2010-11-24 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第一次试水~!海绵蛋糕不是很成功没发起来,不过味道很香,
; H$ Q0 }' R, j5 {曲奇饼干这个算是成功了,但是造型。。。。。。。。。。。。。。。(
4 s+ i1 n9 u) K- \, [- W/ a; {" ?4 q+ s+ B/ G
[ 本帖最后由 qinyaxi87@xa 于 2010-11-26 12:05 编辑 ]
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阿奴| + 15 不错啊,楼主敢于尝试就很不错了。

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学习了!!!!

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模具在哪里能买到呀

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看起来很有食欲,回家试试

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有要败家了:wanwan72:
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原帖由 钊洋妈 于 2010-12-3 16:39 发表 . ?/ C5 T: v$ p* i
可以买造型模具,我今天找了很久,找到了认为比较便宜的,要不要一起买。

. }8 p/ ]2 K3 h# e- }. m2 \2 b亲我已经买了个花了5元~!后天上图片给你看。

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可以买造型模具,我今天找了很久,找到了认为比较便宜的,要不要一起买。

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我也想买烤箱,外面的东西实在是
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嘿嘿~!我是冲话费送的。。。。。。。。
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曲奇饼干的方子 8 B7 I- n- z) Y! M
1、有盐黄油120克(我用的是安佳的)# O8 ?" P6 F* A# t( ]

+ j* q# M; T# m5 {% U- [0 x4 P2、糖粉40克0 ?# E& [# h1 D; f  i; Z) `
& w3 G# J& O3 x1 P# E5 j
3、细砂糖30克0 @0 n  F- J7 B# r7 G6 ^

! M! e& g  b' x8 O: n4、鸡蛋30克(约半个) . K, h" k- i8 G3 n3 Q3 m. Z
% R! k* y4 V) r: ^( J: {( Z5 h
5、牛奶15ml
+ o* J0 E" q0 W& {* Z3 z
+ Q( C( k1 g% H2 d6、盐1克
1 K8 h2 H6 J. b0 z2 P% M/ @6 h
, q: U% \2 w- s; ?- z% y: E7、低筋面粉160克(如果家里有奶粉,最好将其中15克面粉换为等量奶粉,会增加奶香味,我这次没有加奶粉)+ M- y+ [! B; s8 ?

0 H. V7 A3 \9 l% M备注:以上用料可制作曲奇数量:大约24-30个
9 ~$ }1 j& x6 T
) r+ {- o3 Z: G9 @( D0 ~% `
# @5 u3 |" H6 _. o( L' |* \" \0 }1、将有盐黄油从冰箱中拿出,在室温放置30分钟,待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发,打发的表现是颜色变浅,体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖全部溶解。: B  M/ d* X1 r" H: T! n
2、在黄油碗中,分次加入蛋液和牛奶,用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。
0 m( ?: k# n3 t, D; O3、把面粉过筛后,加入黄油蛋奶糊中,从下向上用橡皮铲翻拌均匀,使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后,轻轻拌匀就可以了,搅拌过度会使面粉出筋,影响口感。
' ~1 @( y1 K' @9 k& E4、在烤盘上铺一层油纸,将大号的裱花嘴(做曲奇常用菊花嘴,我是使用的菊花嘴)装入裱花袋,然后将面糊装入裱花袋,直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤,每个饼干之间要留2cm的间距,同一盘饼干的大小和厚薄要差不多,否则不好控制烤制的火候和时间。% P+ ^* H. n- }" R) p: w
5  烤箱预热180度,将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可,约15分钟左右。好啦香喷喷的曲奇就出炉了。

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我也想买烤箱了!
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6寸海绵蛋糕方子。
6 B7 s4 |. a( d2 Z! |9 Q   材料:鸡蛋4个    低筋面粉65克4 R' c5 }0 Y0 _" x" e$ [- n0 k1 a
         白砂糖 60克  色拉油25克(亲们用没有味的油代替就好了)
; b% L" c. P; N" |1 把鸡蛋磕进无油无水的盆里(这个亲们一定要注意哦)把盘坐在50度左右的温水中一次性加入全部白糖。2 k2 @3 A, \7 \: h1 |5 X
2 电动打蛋器开高档打发。
+ P3 h% N# A8 Z- K3 在打发过程中,鸡蛋会产生丰富的泡沫,一直打到浓稠,拉起弹头可以在上面写8字并且不会很快消失。5 n$ a( f4 p2 T1 Q
4 低筋粉提前筛过2次在分3次筛入蛋液中,每一次添加都要用橡皮刀上下翻拌均匀再加,不能打圈搅拌。 2 X& ~* Z. Q$ V/ {# U4 o
5 把色拉油从盆边缓缓的倒入,用橡皮刀翻拌均匀,预热烤箱160度。
& l& E; w% S7 ]1 z6 把面糊倒入6寸活模中,用力在桌上震几下,震出里面的气泡,放进烤箱160度上下火烤20到25分钟。(中途可以用竹签扎下签字上有面糊就继续烤没的话就可以出炉了)
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亲~!我不知道烤肉是那种烤箱,不过我想只要吧温度掌握好了应该不是问题。
蜜果果

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楼主家里有烤肉的那种烤箱可以烤面包和曲奇吃嘛?有没有做法
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用电饭煲做过蛋糕,虽然发的不够膨松,但吃起来很香!

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曾经尝试过~没有成功~崇拜
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看起来好好吃

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期待制作方法!
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会做已经很不错了,我失败了一次后就没有勇气再试了
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谢谢妈妈们的支持~!晚上我吧配方贴上来
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好吃的曲奇饼干、海绵蛋糕(附加了方子和做法) ...
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