qinyaxi87

第一次试水~！海绵蛋糕不是很成功没发起来，不过味道很香，
4 T2 y9 C7 \: u曲奇饼干这个算是成功了，但是造型。。。。。。。。。。。。。。。(" w) \  X! @, `6 u- v% J& Z1 J; ?
4 y' A" a' x5 a9 D
[ 本帖最后由 qinyaxi87@xa 于 2010-11-26 12:05 编辑 ]

祝悦铭妈妈

造型各异，哈哈哈，不过好吃就行啦，反正不是拿出去卖的，卖相不重要，味道第一。:wanwan52:

米小多

不错 我还不会呢

爱我所爱

已很历害了。我都做不出。

梓墨168

好厉害呀，介绍下咋做呀！

我家有宝蛋蛋

看起来好好吃，怎么做的啊

小名一一

儿子很喜欢吃蛋糕，可我不会做

意轩妈妈

不会做呀。。。

我是维尼

介绍一下做法么！

qinyaxi87

谢谢妈妈们的支持~！晚上我吧配方贴上来

悦妈咪

会做已经很不错了,我失败了一次后就没有勇气再试了

皓俊老妈

期待制作方法！

桔子阿姨

看起来好好吃

ziyi1119

曾经尝试过～没有成功～崇拜

lzl421

用电饭煲做过蛋糕，虽然发的不够膨松，但吃起来很香！

蜜果果

楼主家里有烤肉的那种烤箱可以烤面包和曲奇吃嘛？有没有做法

qinyaxi87

亲~！我不知道烤肉是那种烤箱，不过我想只要吧温度掌握好了应该不是问题。

qinyaxi87

6寸海绵蛋糕方子。
7 `* L/ g( |$ P0 f1 Y% i   材料：鸡蛋4个    低筋面粉65克, M: s# U- U4 P- O3 S5 u
         白砂糖 60克  色拉油25克（亲们用没有味的油代替就好了）
3 g) Z3 M+ e6 _, ]0 i, Z3 V2 ]1 `1 把鸡蛋磕进无油无水的盆里（这个亲们一定要注意哦）把盘坐在50度左右的温水中一次性加入全部白糖。) I- b/ J; e* }; [3 X: M2 U8 e
2 电动打蛋器开高档打发。" k5 ~# ~$ {3 T& ^1 s) @! X& V
3 在打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打到浓稠，拉起弹头可以在上面写8字并且不会很快消失。
. h; M# w- A) M8 \" l4 低筋粉提前筛过2次在分3次筛入蛋液中，每一次添加都要用橡皮刀上下翻拌均匀再加，不能打圈搅拌。
3 j  m2 `: ^' c  D8 P1 F+ R6 j! z5 把色拉油从盆边缓缓的倒入，用橡皮刀翻拌均匀，预热烤箱160度。
1 F- a! c4 \4 B% v6 把面糊倒入6寸活模中，用力在桌上震几下，震出里面的气泡，放进烤箱160度上下火烤20到25分钟。（中途可以用竹签扎下签字上有面糊就继续烤没的话就可以出炉了）

melody_qj

我也想买烤箱了！

qinyaxi87

曲奇饼干的方子
0 ]4 T( d4 p) E. _2 h1、有盐黄油120克（我用的是安佳的）, e4 [- w8 x/ y* ^' j" P- n
+ U& P. z% H% n3 `- d
2、糖粉40克2 f- ^  ]: \+ U2 j5 p* L
5 q$ [1 f- D9 `
3、细砂糖30克
8 E. D8 A7 v# @) F
: Z9 B' f3 A- t. B9 g/ H/ L4、鸡蛋30克(约半个)
& E+ @$ ^% c! K
; b5 w/ E- z  ]2 M- d, i' e. a9 K/ M4 t5、牛奶15ml+ X( k1 Z* x, h: k

0 P3 h- I4 f. l. ~; M( j6、盐1克
+ n0 B2 `( A5 J9 M( S  K6 }
% L0 A" v, E* H& \3 s7、低筋面粉160克（如果家里有奶粉，最好将其中15克面粉换为等量奶粉，会增加奶香味，我这次没有加奶粉）- s( j) ]( g0 @: e8 G
2 d) s/ _& {; n* G( f. W
备注：以上用料可制作曲奇数量：大约24－30个
! J: ~2 x6 N. f1 ~' v
" i" p  d( ]$ x" M
; t, u. _6 D. x0 J. I1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。) ?5 F- @* s, G/ u1 f- S' I$ B
2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。
0 ~3 F5 i' s% @: G/ d7 U+ h5 R3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。" w9 z5 ~  a/ {: V' J  \
4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。
5 v' n& @) l6 x6 b% V5  烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。好啦香喷喷的曲奇就出炉了。