qinyaxi87

第一次试水~！海绵蛋糕不是很成功没发起来，不过味道很香，/ `. ?% D! m9 q8 `$ y# i. w% b
曲奇饼干这个算是成功了，但是造型。。。。。。。。。。。。。。。(
8 ~8 y" c4 Z1 n6 ~
) Y8 h4 k5 U& d9 @6 L[ 本帖最后由 qinyaxi87@xa 于 2010-11-26 12:05 编辑 ]

祝悦铭妈妈

造型各异，哈哈哈，不过好吃就行啦，反正不是拿出去卖的，卖相不重要，味道第一。:wanwan52:

米小多

不错 我还不会呢

爱我所爱

已很历害了。我都做不出。

梓墨168

好厉害呀，介绍下咋做呀！

我家有宝蛋蛋

看起来好好吃，怎么做的啊

小名一一

儿子很喜欢吃蛋糕，可我不会做

意轩妈妈

不会做呀。。。

我是维尼

介绍一下做法么！

qinyaxi87

谢谢妈妈们的支持~！晚上我吧配方贴上来

悦妈咪

会做已经很不错了,我失败了一次后就没有勇气再试了

皓俊老妈

期待制作方法！

桔子阿姨

看起来好好吃

ziyi1119

曾经尝试过～没有成功～崇拜

lzl421

用电饭煲做过蛋糕，虽然发的不够膨松，但吃起来很香！

蜜果果

楼主家里有烤肉的那种烤箱可以烤面包和曲奇吃嘛？有没有做法

qinyaxi87

亲~！我不知道烤肉是那种烤箱，不过我想只要吧温度掌握好了应该不是问题。

qinyaxi87

6寸海绵蛋糕方子。
& C' K8 F/ a8 Y) H. X/ |3 K- q( b   材料：鸡蛋4个    低筋面粉65克
! f2 r# G- @3 a         白砂糖 60克  色拉油25克（亲们用没有味的油代替就好了）
  ]0 u2 z/ N- r7 ?! o1 把鸡蛋磕进无油无水的盆里（这个亲们一定要注意哦）把盘坐在50度左右的温水中一次性加入全部白糖。
; N' W  S- R2 r+ n; v2 电动打蛋器开高档打发。
% |8 H. N. N6 m3 在打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打到浓稠，拉起弹头可以在上面写8字并且不会很快消失。
( f4 l/ c/ z$ ^4 低筋粉提前筛过2次在分3次筛入蛋液中，每一次添加都要用橡皮刀上下翻拌均匀再加，不能打圈搅拌。
' |# l$ `# D$ L# u3 ^1 N5 把色拉油从盆边缓缓的倒入，用橡皮刀翻拌均匀，预热烤箱160度。
( g4 C8 i* v& l6 X6 把面糊倒入6寸活模中，用力在桌上震几下，震出里面的气泡，放进烤箱160度上下火烤20到25分钟。（中途可以用竹签扎下签字上有面糊就继续烤没的话就可以出炉了）

melody_qj

我也想买烤箱了！

qinyaxi87

曲奇饼干的方子 5 Y* C/ _- W: d
1、有盐黄油120克（我用的是安佳的）  c! D: r* ^8 T7 V

; s) M4 u  S, z. E- `4 ]9 e2、糖粉40克
, V( ~; g) m1 G, x! y* L$ z6 b" e/ }1 g4 |0 o/ y! {' R+ r0 |
3、细砂糖30克
- i5 ^! ]7 j0 q3 t( H; M/ K0 ]0 c/ y9 ~2 o* e2 {) X" f7 \+ N
4、鸡蛋30克(约半个)
. O. H/ T; R* @; `( s7 u
7 S$ q7 q8 O! O8 g5、牛奶15ml
8 G7 `& s: c8 o* U. D& A( a$ W! z* ^4 B. `# ]/ W) w
6、盐1克
  z6 Q, ^; j7 X2 K: r. G$ v7 {  s
( `- }/ `* a6 [, A* W$ y2 j7、低筋面粉160克（如果家里有奶粉，最好将其中15克面粉换为等量奶粉，会增加奶香味，我这次没有加奶粉）( m6 M0 K2 h( v! w/ ]

6 M5 i/ ?7 W+ U* W! g  T# q备注：以上用料可制作曲奇数量：大约24－30个* [. A; @" P$ M) |

" L! o$ u1 @0 }% @9 W8 p6 j! v. J+ g  k, B! d6 V/ Y) S% Z
1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。
( u) B& `( h/ P7 T5 V2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。3 d5 H, @( i- `3 W% a, G. R: {! E% F
3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。
9 x6 H. i- K$ l. O6 g4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。* ?7 t2 p9 @- m
5  烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。好啦香喷喷的曲奇就出炉了。