qinyaxi87

第一次试水~！海绵蛋糕不是很成功没发起来，不过味道很香，
5 {) l1 }# c! i9 |( l' b曲奇饼干这个算是成功了，但是造型。。。。。。。。。。。。。。。(
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8 k. `3 B% ~$ u[ 本帖最后由 qinyaxi87@xa 于 2010-11-26 12:05 编辑 ]

祝悦铭妈妈

造型各异，哈哈哈，不过好吃就行啦，反正不是拿出去卖的，卖相不重要，味道第一。:wanwan52:

米小多

不错 我还不会呢

爱我所爱

已很历害了。我都做不出。

梓墨168

好厉害呀，介绍下咋做呀！

我家有宝蛋蛋

看起来好好吃，怎么做的啊

小名一一

儿子很喜欢吃蛋糕，可我不会做

意轩妈妈

不会做呀。。。

我是维尼

介绍一下做法么！

qinyaxi87

谢谢妈妈们的支持~！晚上我吧配方贴上来

悦妈咪

会做已经很不错了,我失败了一次后就没有勇气再试了

皓俊老妈

期待制作方法！

桔子阿姨

看起来好好吃

ziyi1119

曾经尝试过～没有成功～崇拜

lzl421

用电饭煲做过蛋糕，虽然发的不够膨松，但吃起来很香！

蜜果果

楼主家里有烤肉的那种烤箱可以烤面包和曲奇吃嘛？有没有做法

qinyaxi87

亲~！我不知道烤肉是那种烤箱，不过我想只要吧温度掌握好了应该不是问题。

qinyaxi87

6寸海绵蛋糕方子。/ e+ A; O. T0 t
   材料：鸡蛋4个    低筋面粉65克' j- L, w$ m+ I# J; z+ V- w: l
         白砂糖 60克  色拉油25克（亲们用没有味的油代替就好了）
$ T1 E( T+ O2 |$ k" `1 把鸡蛋磕进无油无水的盆里（这个亲们一定要注意哦）把盘坐在50度左右的温水中一次性加入全部白糖。& C0 ~! b7 t% ?
2 电动打蛋器开高档打发。: p9 j5 u) p/ |
3 在打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打到浓稠，拉起弹头可以在上面写8字并且不会很快消失。
# E  B2 N3 V( F2 g8 L) N+ E% L7 j) C4 低筋粉提前筛过2次在分3次筛入蛋液中，每一次添加都要用橡皮刀上下翻拌均匀再加，不能打圈搅拌。
) V% N5 ?4 q2 f9 O7 Y+ ~! e5 把色拉油从盆边缓缓的倒入，用橡皮刀翻拌均匀，预热烤箱160度。$ p8 L7 g9 k- [; [6 X# V
6 把面糊倒入6寸活模中，用力在桌上震几下，震出里面的气泡，放进烤箱160度上下火烤20到25分钟。（中途可以用竹签扎下签字上有面糊就继续烤没的话就可以出炉了）

melody_qj

我也想买烤箱了！

qinyaxi87

曲奇饼干的方子
5 v' {( V+ ^4 e0 f1、有盐黄油120克（我用的是安佳的）5 L9 {+ F: ?' c3 b% D& }5 o' z" d
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2、糖粉40克
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3、细砂糖30克
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4、鸡蛋30克(约半个)
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6 @. t# g+ I! G% i0 U& |5、牛奶15ml6 b% h; A" ~6 |  I' n
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6、盐1克
# M. o, _1 f; c3 I7 }) j- X% x* D: _3 O6 k( Z: V
7、低筋面粉160克（如果家里有奶粉，最好将其中15克面粉换为等量奶粉，会增加奶香味，我这次没有加奶粉）
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5 F; y; j1 S2 f- K0 D9 T7 Q备注：以上用料可制作曲奇数量：大约24－30个, t* x+ e* b9 B9 V3 y! Z* Z

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1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。; b- I* Q- q9 {( g& I  Q
2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。3 G4 ?5 W6 b. w/ o. D2 e  Z- d
3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。' b* a: Y1 O; o3 g
4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。' f3 X1 O3 X/ P
5  烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。好啦香喷喷的曲奇就出炉了。