qinyaxi87

第一次试水~！海绵蛋糕不是很成功没发起来，不过味道很香，0 j0 G5 T' f1 b9 F
曲奇饼干这个算是成功了，但是造型。。。。。。。。。。。。。。。(
' B; Z# ]/ W0 l5 H
5 Q3 A4 q) ]! ~. A/ h% \% b& R[ 本帖最后由 qinyaxi87@xa 于 2010-11-26 12:05 编辑 ]

祝悦铭妈妈

造型各异，哈哈哈，不过好吃就行啦，反正不是拿出去卖的，卖相不重要，味道第一。:wanwan52:

米小多

不错 我还不会呢

爱我所爱

已很历害了。我都做不出。

梓墨168

好厉害呀，介绍下咋做呀！

我家有宝蛋蛋

看起来好好吃，怎么做的啊

小名一一

儿子很喜欢吃蛋糕，可我不会做

意轩妈妈

不会做呀。。。

我是维尼

介绍一下做法么！

qinyaxi87

谢谢妈妈们的支持~！晚上我吧配方贴上来

悦妈咪

会做已经很不错了,我失败了一次后就没有勇气再试了

皓俊老妈

期待制作方法！

桔子阿姨

看起来好好吃

ziyi1119

曾经尝试过～没有成功～崇拜

lzl421

用电饭煲做过蛋糕，虽然发的不够膨松，但吃起来很香！

蜜果果

楼主家里有烤肉的那种烤箱可以烤面包和曲奇吃嘛？有没有做法

qinyaxi87

亲~！我不知道烤肉是那种烤箱，不过我想只要吧温度掌握好了应该不是问题。

qinyaxi87

6寸海绵蛋糕方子。& o) G% c" j: o; p( @/ w
   材料：鸡蛋4个    低筋面粉65克: P9 _% c' k9 c+ q' c
         白砂糖 60克  色拉油25克（亲们用没有味的油代替就好了）1 }! J0 L0 @  i% g0 F9 s) V
1 把鸡蛋磕进无油无水的盆里（这个亲们一定要注意哦）把盘坐在50度左右的温水中一次性加入全部白糖。1 o  a$ {+ B- @5 ^0 r  E3 }5 F, M) [
2 电动打蛋器开高档打发。4 v& m# P/ b- H" A3 X
3 在打发过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打到浓稠，拉起弹头可以在上面写8字并且不会很快消失。  y$ y# F* a$ ]2 |
4 低筋粉提前筛过2次在分3次筛入蛋液中，每一次添加都要用橡皮刀上下翻拌均匀再加，不能打圈搅拌。 - m) a- f1 V! x# q9 @& }% C
5 把色拉油从盆边缓缓的倒入，用橡皮刀翻拌均匀，预热烤箱160度。* j& H* B  h& u' H
6 把面糊倒入6寸活模中，用力在桌上震几下，震出里面的气泡，放进烤箱160度上下火烤20到25分钟。（中途可以用竹签扎下签字上有面糊就继续烤没的话就可以出炉了）

melody_qj

我也想买烤箱了！

qinyaxi87

曲奇饼干的方子 ( V* |1 x$ m4 R- e
1、有盐黄油120克（我用的是安佳的）
& S0 }; D. j, U0 Q8 |* j4 X/ P
- B5 a9 A5 o% D5 K( T- Q2、糖粉40克% W% B- Y, z/ a  w6 C' o
% v% I( V" }7 i' K, e
3、细砂糖30克
! m6 Q* ~6 m; B0 A
: z" X* Q4 H8 S4、鸡蛋30克(约半个)
( J: u( o0 H7 ~9 J8 ]5 ]: W# z# \8 c
5、牛奶15ml
# r) ?- _! N6 R4 T, W7 \0 d+ ^+ Q1 m$ d$ B( D
6、盐1克3 X( W6 a9 N* i  T5 b

! o. M, b; P" B$ L# F# v# Z7、低筋面粉160克（如果家里有奶粉，最好将其中15克面粉换为等量奶粉，会增加奶香味，我这次没有加奶粉）
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5 g; @& f8 h# y  c备注：以上用料可制作曲奇数量：大约24－30个8 R' y; E& Y" H  O$ z

! }+ r" F0 p( D. U. c( _
; }1 K; t6 u/ R: s* @1、将有盐黄油从冰箱中拿出，在室温放置30分钟，待黄油软化放在大碗里用电动打蛋器打发，打发的表现是颜色变浅，体积稍变蓬松。再分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖全部溶解。7 B  Y1 ?+ {" d: w, o3 a1 ]
2、在黄油碗中，分次加入蛋液和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。每一次都要完全融合才能再次加入蛋液和牛奶。* V% \5 X; }' V, \& O
3、把面粉过筛后，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻拌均匀，使面粉和黄油蛋奶糊完全融合在一起。加面粉后，轻轻拌匀就可以了，搅拌过度会使面粉出筋，影响口感。0 c) x) ~( P/ j- C! [2 ]1 l
4、在烤盘上铺一层油纸，将大号的裱花嘴（做曲奇常用菊花嘴，我是使用的菊花嘴）装入裱花袋，然后将面糊装入裱花袋，直接将曲奇挤在油纸上即可。不同形状的饼干最好分开烤，每个饼干之间要留2cm的间距，同一盘饼干的大小和厚薄要差不多，否则不好控制烤制的火候和时间。: |2 }- w9 I! ^, o' Q$ r8 g
5  烤箱预热180度，将放烤盘放在烤箱中层烤至边缘着色即可，约15分钟左右。好啦香喷喷的曲奇就出炉了。