原帖由 子木妈妈@xa 于 2010-11-24 22:41 发表 % R a3 @4 s# ?* w! y
咯吱是什么?干馍片吗?
/ h" G7 p6 k5 |; d5 r # o% s. e, _! L3 }) d+ T 是豆面做的,在北京很常见,一般豆汁店就有,但在西安就不知道有没有了,说不定这是北京特有的?不过没关系,如果没有咯吱,可以用豆腐或土豆泥代替。还有就是油皮不知道西安有没有了。 0 c! m; Z) V( R0 Z. l! b 炸松肉在北京牛街基本每个卖小吃的店都有,是一种最大众化的小吃了。