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四色炒蛋
+ N' _- Y7 n6 S1 Q1 E0 l原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量
- L3 q* M6 s1 M X$ O7 {做法:
$ q& \5 {) u0 e! O& |·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。' ?" P2 C" s+ Q& \- {* D
·青椒和木耳分别切菱形块。
- k, S$ {# h7 d z0 A2 V V j9 J·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。# V3 L* m3 t/ k4 o( Q* u. o3 f; {
·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。0 x8 E: ]+ E7 A& h
功效:补充蛋白质和维生素等。
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