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四色炒蛋
- S% H4 [% T- B% y* I原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量$ L- \. }5 ~5 @6 H: g
做法:
9 h7 w* V( o3 V2 K% g2 N' S·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。. Y( q. j# u0 w9 e, t
·青椒和木耳分别切菱形块。# l; C- i, o! B# p/ U; v8 k1 o! C
·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。
, f. H' @ ~) a% @& d·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。/ A+ R% D4 R( g8 m
功效:补充蛋白质和维生素等。
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