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四色炒蛋
$ \$ F1 b1 ?( n* d6 |3 V原料:鸡蛋,青椒,黑木耳,葱、姜、水淀粉适量# t0 E4 o1 x: v2 w" B
做法:
0 i) k/ r' J3 R: t! u·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内,并分别加入少许盐搅打均匀。% q$ p0 P/ _$ d1 \, a6 G f$ E" ~) m
·青椒和木耳分别切菱形块。4 x( d9 ^7 V* w& ?& J* T
·油入锅烧热,分别煸炒蛋清和蛋黄,盛出。
9 S+ S2 Z9 T3 Q. {" c·再起油锅,放入葱姜爆香,投入青椒和黑木耳,炒到快熟时,加入少许盐,再倒入炒好的蛋清和蛋黄,水淀粉勾芡,即可。8 v# J3 e( Q, {; E" N2 V3 y5 ^
功效:补充蛋白质和维生素等。
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