千一妈

炸香椿鱼   4 d) {5 Q0 n. h2 G6 z% `; X9 |
   
3 P( v+ O. Q' p3 A9 p野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。" ^; s' y7 Q* d9 [1 B( T

: C/ q$ H; {( J1 V/ n; V  J原料：香椿芽
, o, `1 d: K9 U+ ]% d3 v& u/ }; K0 l, Y* G1 D+ Z
制做方法：
. ~: V5 n; ~# z１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。0 Q3 |, @" n$ C: T) R: y

6 B  V: N$ w" m: K/ c0 L  R( [* Z/ y２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。5 v) h/ a; t$ c2 U4 y

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表
4 F+ |8 z, m+ y5 C这个季节还有香椿？？？？？

0 i+ v+ b3 [% z  W% W( ~4 ]
1 j$ \8 K7 v* l/ c$ \$ U4 O" W   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

小童童的妈

学习了！！！！

heller0923

什么叫素肉馅啊

千一妈

茄子素肉卷
# T* K2 M! w# A: r/ y% e原料：3 h" W( r3 H  n- d+ m9 ~
茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
% x' ~3 Y4 o* y9 m% P, _- }8 ^( \6 A9 a5 N% d$ c4 r
做法：3 x, \1 E, `( F1 G6 L. N4 ?
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
! p( T2 F/ j9 N" F2 G- ]2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
* z' f" X) ?/ Y  J5 |4 L   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
2 J0 A5 C+ T+ `* c7 J2 N8 X- i! E) n3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
) c% E1 b- v) G! ?1 r5 F4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。) b& b& o1 A) @3 u1 |0 U3 c0 d- `. X
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。* C: ]; C( @% f4 _

  [3 @5 z/ ^+ J/ f. w( c

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

甜甜妈22

定了
3 u* g! ~$ R$ x$ }) U( t( F" }明天就做哈哈

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

米小多

我也试试看