千一妈

炸香椿鱼   ; X( X' J( `% d* j7 U8 M
   0 D; ?8 z0 u8 F6 b% r) i3 G
野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。
' A0 P+ S* Z5 q / `' Q% a  S9 @
原料：香椿芽% y  v7 V$ \+ `# ?" ?3 F4 C6 K

1 Y1 g9 A" j% Z制做方法：
- y! Y; t. N7 b１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。
+ D# q5 [7 f8 r  n& }5 k2 V, N$ t0 u$ x+ M0 D
２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。
. V* Y% A4 W" p, u% T

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 8 p% M/ {9 h) g  C6 q
这个季节还有香椿？？？？？

) [- \0 z* g, g  m8 i: S
* W  m+ P. k/ |3 I; Q   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

小童童的妈

学习了！！！！

heller0923

什么叫素肉馅啊

千一妈

茄子素肉卷: q+ s4 x7 ]$ x8 E. [- R
原料：
: v- k3 _: I* {6 Q茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料" {+ g# A6 I* R4 g. Q% w2 @5 u4 Q9 t

: J+ |4 `: `1 g5 o' W0 v做法：( P" T8 I' s" Z
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
$ i2 k" U* M. W9 L, M" n2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，5 S3 J5 }( x& g0 O
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。+ C, q3 B3 I; {" |) R$ u' f
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
4 A& N/ [0 A" M# L4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。: l/ B1 g: {8 _9 N& R
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
2 `" v4 p+ q. r; v3 `& A" H
9 w3 f, H: e+ B+ n% W: [1 n

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

甜甜妈22

定了
' D0 Y; q/ Y. j' `2 |" H& T1 B# ]明天就做哈哈

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

米小多

我也试试看