千一妈

炸香椿鱼   
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野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。
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$ i; @9 T4 \( n原料：香椿芽
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制做方法：6 C( S- W4 c0 X" t
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。
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8 ^* k& L* G! |. [: b２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。  F. x6 C# g5 D! D

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表
% W. a, V6 H+ K& G5 F, [这个季节还有香椿？？？？？

; r5 [/ n1 h# H

! A3 |0 A3 t: y   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

小童童的妈

学习了！！！！

heller0923

什么叫素肉馅啊

千一妈

茄子素肉卷
% V$ P; u% K  }原料：
+ R) d# C# K6 O+ S* f' M1 f/ o茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料5 l! p! R6 O: r6 O. G- q

8 X, I" m1 M" }* K# U4 W做法：
2 n" q& D7 o, v7 Y, W* h1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。' m% W, ~6 B) Z: ^. u2 {1 L
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
- _3 u! c+ o3 V( ~! |  O+ N   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
+ u8 O3 v# Y$ b( _5 z3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。# J' a$ L5 }+ D8 h5 ~& X% U7 q
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。6 E3 B" q# G. [& U
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
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千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

甜甜妈22

定了
5 H) [$ @" |# r& m; R# b4 y明天就做哈哈

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

米小多

我也试试看