千一妈

炸香椿鱼   
# l% Q% x* ?0 j& [& Z     L' c) k4 v: j
野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。3 L! \5 J3 u: S4 Z2 ]
& g( s9 |: Q$ S
原料：香椿芽1 T. ^: S# S: T4 W  w3 p

3 S- M  f$ \5 ?2 y4 {) E- u制做方法：
) w: o8 o6 V# @; A１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。
* M8 ^" k- t/ I' q
2 q, f0 @$ Z8 l" K, j% g) C- R２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。6 `3 W. s' a9 R2 w0 e9 G

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 3 C% [$ R/ s: I* d
这个季节还有香椿？？？？？

3 z2 `  t! [, y# F" T. Y0 u/ E. S
5 h( U  {0 m( O1 j. o: h( H% Y$ J   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

小童童的妈

学习了！！！！

heller0923

什么叫素肉馅啊

千一妈

茄子素肉卷& R8 f" i3 T# t( k
原料：
. g) i, t- I8 H' k茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
( _4 ^$ o& E9 B! c- t) c0 x1 F
9 X& |! {4 L) ]  k7 f: ^做法：3 I" g1 H- i8 F" X
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。& m5 f" U( G/ L& o
2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，! H2 }4 H* O6 t3 E  y; M
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。0 E# _" |2 ?* o
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
+ {. L% x0 O- ?! l0 l4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
0 j% n4 G. f; P1 k+ D* d5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。3 f5 M8 G1 |4 v, F2 d

7 y- e* |2 f3 P. F3 B, x

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

甜甜妈22

定了5 Y1 H& f0 \% r+ f
明天就做哈哈

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

米小多

我也试试看