千一妈

炸香椿鱼   
) Y8 o: d; e3 X0 P   
9 f, J( G. J% k野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。- [/ ?# k, B" U0 ?

2 \- |5 U3 S5 T( X# y原料：香椿芽
+ s5 C: x( \  R3 J, G+ P- x3 v6 L' \& _/ I$ T$ d+ g2 Y# f
制做方法：$ E$ m/ V  H9 |; D5 f5 t, p
１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。$ N1 C* g7 y% U7 z% d
6 j7 P! W! Q$ u9 {  o$ ^  e
２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。: G* S; e- l* U/ ]7 d) z+ D

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 ) ~- {  L  @5 U2 e
这个季节还有香椿？？？？？

6 ?  ]; }- l5 H4 `$ y+ i
! O; p: B  K: R  y& S& H   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

小童童的妈

学习了！！！！

heller0923

什么叫素肉馅啊

千一妈

茄子素肉卷
! @4 x  T/ i4 y# l/ O原料：
6 A& b# \0 H' F茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
0 q2 b2 [4 N9 I& O5 y, I) ?. Z
; O. {. }# b" i做法：1 v# ^2 X, v, e7 N8 q
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
7 U# H: V8 ^/ {1 L6 \  V2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，  f8 ~, z: ]  g5 E
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
6 z4 F* _( V8 Q% ~6 o% J3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。8 o3 _' G3 U& v; S' h
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
3 k. ?% V- o7 ~5 ?5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
0 {# _1 s0 o5 {: m; Z  |0 D3 P7 T" v7 u0 \6 u

千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

甜甜妈22

定了
; o+ X% B: u8 o* {- s( w- A! z明天就做哈哈

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

米小多

我也试试看