千一妈

炸香椿鱼   0 I4 W  R# A; K7 P
   
* n2 }8 x' l) w1 p( r6 y$ S野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。
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) L! T% J" f% M* V. L% s原料：香椿芽
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制做方法：
' F8 `7 M' j/ |１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。, S$ }( t7 p7 e6 o& Q5 z/ n( p  {
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２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。0 e. b% d2 a( ]4 U* d% k1 x( F

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表
' j0 T7 D1 R# w. N. Y9 |这个季节还有香椿？？？？？

; n+ }8 Y/ _8 G% q% A/ g$ {
1 g5 w# W4 ~4 Q8 ~- _0 h4 ?
   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

小童童的妈

学习了！！！！

heller0923

什么叫素肉馅啊

千一妈

茄子素肉卷: S% T/ u$ |' v+ j2 J+ }5 ?; b
原料：
1 D2 h  @% r2 p# \$ l茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
# R& l' U- ]6 d5 g& S' f! c/ m5 ~8 _; w( e& \
做法：
. P% u+ i. V+ A* p3 o1 O1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
! x. {% o  e. ^" q1 v7 D9 [( j2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，! P! A- g2 Y; b: g& c: |
   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。4 n8 q: @4 m) `/ c" q
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。( i$ D- a' {, W. s
4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。/ o5 A* x6 Y" \7 z1 q0 ~6 A. h
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
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千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

甜甜妈22

定了! \. B% T5 I4 e- D
明天就做哈哈

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

米小多

我也试试看