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炸香椿鱼 4 d) {5 Q0 n. h2 G6 z% `; X9 |
3 P( v+ O. Q' p3 A9 p野菜是没有污染的“绿色食品”,包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美,而且还有药用价值。最近香椿上市啦,以前做过香椿豆腐,今天再来个炸香椿鱼(不是鱼哈,只是炸出来的样子像,哈哈)。小孩喜欢吃。" ^; s' y7 Q* d9 [1 B( T
: C/ q$ H; {( J1 V/ n; V J原料:香椿芽
, o, `1 d: K9 U+ ]% d3 v& u/ }; K0 l, Y* G1 D+ Z
制做方法:
. ~: V5 n; ~# z1、香椿芽洗净,控干水份;另将面粉、淀粉以2:1的比例,再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状,再加入适量的香油备用。0 Q3 |, @" n$ C: T) R: y
6 B V: N$ w" m: K/ c0 L R( [* Z/ y2、将香椿芽逐根挂糊,放入五分热的油锅中炸至香椿定形,浮出油面时捞出,待油温升至六成热时,再炸至外香酥,色泽黄时即可捞出。5 v) h/ a; t$ c2 U4 y
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