千一妈

炸香椿鱼   
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7 w8 f# X) ?2 n6 D野菜是没有污染的“绿色食品”，包括平时大家喜欢吃的香椿、马兰头、荠菜、马齿苋、蕨菜这些都是营养丰富又味道鲜美，而且还有药用价值。最近香椿上市啦，以前做过香椿豆腐，今天再来个炸香椿鱼（不是鱼哈，只是炸出来的样子像，哈哈）。小孩喜欢吃。. o, t+ V* h, y$ i" c! B7 {
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原料：香椿芽
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制做方法：
4 u6 b" V8 n" Z& D! G  b# w１、香椿芽洗净，控干水份；另将面粉、淀粉以2：1的比例，再加上蘑菇精、胡椒粉、盐、适量水一起打成粘稠的糊状，再加入适量的香油备用。0 G6 W! p4 M0 {) D, Q

3 \3 P( n8 K, H7 i２、将香椿芽逐根挂糊，放入五分热的油锅中炸至香椿定形，浮出油面时捞出，待油温升至六成热时，再炸至外香酥，色泽黄时即可捞出。, T6 x$ r! V0 r5 @8 z( ^

千一妈

:wanwan21: 一直以来我都不太喜欢吃肉类的，呵呵

流云已飞度

这个也要试试，很好吃哦

千一妈

:wanwan22: 感谢大家的支持哦

昊宇0425

原帖由 mazhaoxia 于 2010-11-27 18:49 发表 ! c. X6 g6 C+ ^% J
这个季节还有香椿？？？？？

0 i' X: \3 c, a% G# G) }: K$ U  T+ k: f& q9 O" q
   其实香椿可以保存一年的。香椿嫩芽刚上市时，选好的，洗净。用开水烫一下，放些细盐。用食品袋分装成小袋，放冰箱冷冻室冷冻，随吃随取。一直都是嫩绿的。夏天拌凉面也很爽口！

小童童的妈

学习了！！！！

heller0923

什么叫素肉馅啊

千一妈

茄子素肉卷& `  T( Z8 _. u
原料：
5 l% H) l( i: K* {0 o: p5 f5 V, y- V茄子一个，素肉馅半碗，胡萝卜，青椒，葱姜末，蒜末，盐，酱油等调味料
# x- N. A* V- O5 j" R# q, P' d7 m' s- B. q( z; D0 G$ z# B8 ]
做法：9 h( T( U1 V2 {7 s2 W9 f' |
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
! n- |2 R+ ^5 N2、锅里油热后，放入素肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，
+ t- r6 y; v& K# m   加入一点盐和蘑菇精，盛出来。
# {- D. V. V1 J$ H* j$ m0 X3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
$ X; L+ I+ u6 q$ R4 Y/ k4、将炒好的素肉菜馅，放到茄片上卷好。
7 L. r1 y3 V! v( r' o$ a+ t5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。; k5 Q/ n, F: K0 D

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千一妈

呵呵         这款是适合春天做的，再上一款适合最近吃的茄子素肉卷

高家小满意

确实啊  我在必胜客点的天妇罗，小家伙一人就吃光了，看来真是好吃，回家也试试做。

豆米米

天妇罗我家妞还吃，但平时做的青菜什么的人家嚼嚼就吐了

麦田

我婆婆最爱做，原来不理解香椿鱼的叫法，因为她炸出来真不像鱼，哈哈，不过味道很好

炫色花妖

可以试下别的蔬菜

小米2009

现在没新鲜香椿了吧

甜甜妈22

定了7 |- ^( P) L4 I4 A+ S) f# P
明天就做哈哈

mazhaoxia

这个季节还有香椿？？？？？

米小多

我也试试看