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* x. p# d+ e! i- s
% X" \% r% W) A3 v8 z6 |- \7 e' @+ R5 _3 O. j9 \1 d* x7 h
第一步先把虾洗干净,去头去壳,虾尾巴留下,这样炸出来好看。9 u3 F! q* x7 d' k
+ n: U! x& e7 E# x
. G( n5 N' T4 A/ F" j+ Y
& B" M5 c4 c) E& a5 K2 p6 I用刀把虾的里不划开,并取出虾线。0 s3 E" S, U* J. M6 ]3 [
, B% k+ t7 F$ K( _3 P! C9 F 2 u& c, u4 R2 s! `
, ]- U' V q# i6 Y, n7 A
把虾放入碗中。放入料酒,盐,酱油,葱,姜,蒜。
7 d/ h. @3 P4 o
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- ` q1 @3 l+ J1 J3 V* U1 F P$ F
( v! Y' ?+ R4 |/ D腌制20-30分钟。% ~- i2 Q3 L+ ~) Z
U: W1 }/ D* _5 q. q/ J
0 A( b( v* M6 J5 i' x) m9 \
/ G$ ?1 [& s0 `' G; U鸡蛋打入碗中。
1 m0 G8 Z7 d2 H b$ U3 J
7 y, U. e3 _/ O3 O) x
/ R$ L, o, \9 q9 W$ k; p
! K9 B5 E6 o$ b' n" T0 c面包渣(超市有卖的)
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. `1 `1 _9 y" ?把腌制好的虾,在鸡蛋液中沾一下。+ t" m, n# D0 ^' N' |
; q1 }6 Z+ V' A: c% v+ T; k

0 e& [" @4 l- W, `, v0 q8 ?1 L9 \' [0 E" N% v6 y1 ]$ ?3 s
沾好后裹上面包渣,可沾两次蛋液,这样裹得面包渣比较多。5 I0 K' o1 s- a2 x! o! `4 G* n
8 V* D1 l- J0 Z8 [' F
4 R5 Y. v$ ]5 S3 L+ K) k
0 U' U# {0 x, s9 c! j4 g- ^过好的虾,放入7成热的油锅中炸,炸成金黄就好了。
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" W' j- u% c; q& y' W
( X! A2 h) c4 ?* }
呵呵,我的芙蓉虾,出锅了。。9 W k* `# | u3 I
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3 {, I7 k! x( `- |; Z装盘了。。。# G; a$ q6 e5 b; N' J
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0 V/ \8 Q4 r/ L1 e' H/ L- X7 e# p芙蓉虾。。。。
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