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第一步先把虾洗干净,去头去壳,虾尾巴留下,这样炸出来好看。& i! @1 ?+ i1 G9 n0 w
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用刀把虾的里不划开,并取出虾线。( b# n3 c9 V+ {/ Z- S ^
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1 N4 g3 x* N3 l( N: k3 R, R把虾放入碗中。放入料酒,盐,酱油,葱,姜,蒜。9 N. I; k, x( }$ j
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/ k/ d( c, {5 u) q! j9 V& y腌制20-30分钟。
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: [9 a m9 e9 U+ ^/ f- d3 t2 F" g7 u& K9 z
鸡蛋打入碗中。! h' z" H5 u3 `" C8 ?3 E
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面包渣(超市有卖的)* I" R; P" b! ]' b' J Y" n- V
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: A+ C0 Z: Y. V% w% w6 g把腌制好的虾,在鸡蛋液中沾一下。+ Q# X' m0 q+ e, _
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沾好后裹上面包渣,可沾两次蛋液,这样裹得面包渣比较多。
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" z- B1 g3 ~! T# F) Q9 Z- ~, |2 d, V% A过好的虾,放入7成热的油锅中炸,炸成金黄就好了。
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9 T7 F, u0 q) K9 n呵呵,我的芙蓉虾,出锅了。。$ h9 @! x& R; s/ W1 c$ _+ a
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装盘了。。。$ ^: l8 {' U f/ d
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芙蓉虾。。。。% `8 d6 S I% E+ `6 @! M
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