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* S( `9 W' @* W7 {6 G$ l第一步先把虾洗干净,去头去壳,虾尾巴留下,这样炸出来好看。
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* r# q+ }1 o. s; {5 V 3 V; b, U. O, }
$ z- p! b' r V' j用刀把虾的里不划开,并取出虾线。1 Q/ p& i) o, b9 W5 r. C
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把虾放入碗中。放入料酒,盐,酱油,葱,姜,蒜。4 Z, E3 k$ C; l1 ?8 I$ K/ [
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5 k% O3 V- p& y2 @腌制20-30分钟。
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& L' d! [. Z |7 T" o鸡蛋打入碗中。5 }. @; x0 f& B) L2 H
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面包渣(超市有卖的)
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2 V" [ g5 k: j8 A/ v* p# R: t8 e: d) v6 L- h \$ _
把腌制好的虾,在鸡蛋液中沾一下。% r3 A: q. w7 ]7 Z, X" o
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$ e- j/ @7 L6 ?2 ~) J7 Y沾好后裹上面包渣,可沾两次蛋液,这样裹得面包渣比较多。
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过好的虾,放入7成热的油锅中炸,炸成金黄就好了。
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0 r) j# T* R2 X3 v: P呵呵,我的芙蓉虾,出锅了。。( S' [: ~. G# A2 X
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装盘了。。。, W1 n# L" o: D) L5 r' D
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芙蓉虾。。。。7 X3 I! k2 n# j
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