seasee

哈哈，由于整天对着电脑看店，时间十分宝贵，又一个懒人做法，一锅熟，好吃就是王道　　先上主角* V( ^# m" @% a7 O- H: @  N2 }
　　: n- j. _% B% b( O
好靓的一只湛江鸡啊, E2 v$ D1 Q- `: P! v" a3 v

3 t  Z! R7 |9 Z2 r/ {" ?, d+ S. P, s' c1 k4 Q4 |9 q4 e$ V
三下五除二，鸡汤就好了，可以喝了
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: P4 b. u4 B2 V
! d; D" s/ a' o; R8 `. B- Q这是调料，很好吃，一流的
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一、鸡洗干净切块
3 b# [6 h) I, z. W: l二、锅里放上水，烧开后把鸡块倒进去，煮开，面上浮起来的泡泡，舀掉（去掉）
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三、把鸡块捞起来，把水倒掉，再加冷水，把姜片、鸡块一起倒进锅，烧开烧几分钟就可以了，就可以吃了。是不是好简单，好省事啊
' x' p  f& b# K  @3 ]7 q2 X% W; ]8 a6 g1 V4 O& z, ?& E4 v# R3 p
四、调料制作：把红头葱的头、香菜切小粒，姜切沫或小粒，9 Q5 b! d, C" q) r9 U2 I  o

; p9 S' T7 r, S+ g: k: Q五、锅里放少量的油，把姜粒放进去炒，炒半分一分钟把香菜、葱粒一起放进去炒半分一分钟，再加点刚才的鸡汤，放少少生抽酱油，就大功告成了，又好简单啊　嘻嘻
. l# f2 W( [1 Y2 N+ R; r大家点评一下吧，欢迎专家指导啊。

seasee

妈网好多高手，我还要学习

七公主

大家都是专家哈

亮亮猴的妈

炖鸡要冷水下锅才好

melody_qj

不详细啊！

舞动的秋风

不爱喝汤。。。。。

zsha83

学习中 呵呵

liyaguo

不喜欢汤汤里放酱油,老爸也是这样,炖好好的清汤,白汤,他非得放些酱油,呵呵,我没其名曰,"酱油汤",不过,这酱油汤,儿子也喝得美滋滋的

dandan9188

我觉得最后一步不需要炒那些姜末、葱花吧，直接洒上去就好啊

seasee

原帖由 美妞老妈 于 2010-12-16 17:35 发表 " T3 w2 [# j) _
恩 帮顶帮顶

/ ?4 K! ?% F" T7 C  c( q/ B谢谢美妞妈

美妞老妈

恩 帮顶帮顶

大爱无恒

原帖由 防水妈 于 2010-12-3 17:20 发表 - f- w* W% m8 K8 a
时间太短,南方煲汤几个小时好喝.

) N- y6 L4 r0 s% o: o; [8 n% ]
) ^$ i0 @/ K1 K) Y' H/ H5 F8 `一：刚开始只放鸡入锅，水盖住鸡即可，大火烧至7、8成开，水倒掉清洗下（这样是去血水），然后如果加入开水、配料大火炖开后改小火慢炖。
' Y- h# E! @" a  e- [: x0 D% ]5 T7 r& n8 i
二：时间短，一般水开后要小火继续炖1、5-2个小时。
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% l$ x/ S3 k# [4 o' n' H& ^/ S* N! a
我每次都这样做排骨汤，蹄髈汤等等。今年刚从南方过来，正在学习做面食，很喜欢邻居阿姨包的包子，比我们老家那边最好吃的还要好吃

seasee

楼上好可爱

手捧着阳光

加油挣妈豆，顺便顶下贴

seasee

原帖由 shanshan9755 于 2010-12-3 12:40 发表 : `" l2 L* O* E" `% ]5 g4 e

' N8 r+ c& Q9 u我也这么想滴

2 ?' y- J3 J' C) s8 H$ q" m可以的，哈哈，大家都是专家

seasee

原帖由 虞儿 于 2010-12-9 09:56 发表 % t* w- D( F  A: u: L9 `. q* |7 S
这么多生姜:wanwan49:
' O. o0 j  R1 h* ^! c+ H% w不习惯这样的鸡汤，我还是喜欢文火慢炖的清汤范儿

- _+ _) Z3 g% J+ ?这种汤就更鲜了

seasee

哈哈，亲们，煮熟了，能吃的，只是这种吃法更有嚼劲

小童童的妈

学习了！！！！

winter-lj

会不会没煮熟？

catlove

我就是这个做法呀，难道还有更复杂的？