seasee

哈哈，由于整天对着电脑看店，时间十分宝贵，又一个懒人做法，一锅熟，好吃就是王道　　先上主角% @) w+ u- L' L% n& m3 G* J1 p1 e
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好靓的一只湛江鸡啊
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三下五除二，鸡汤就好了，可以喝了
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这是调料，很好吃，一流的& f5 u/ v& o5 i4 Y1 W- z) B

! `2 P& ^! n' F* u9 c$ p一、鸡洗干净切块
% N- e  ]" _: q( U& [) [二、锅里放上水，烧开后把鸡块倒进去，煮开，面上浮起来的泡泡，舀掉（去掉）
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/ K) A6 ^% G; P三、把鸡块捞起来，把水倒掉，再加冷水，把姜片、鸡块一起倒进锅，烧开烧几分钟就可以了，就可以吃了。是不是好简单，好省事啊0 x0 `" k6 c3 K$ q& f* f
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四、调料制作：把红头葱的头、香菜切小粒，姜切沫或小粒，
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/ J! ]$ W2 W/ r! H9 ~五、锅里放少量的油，把姜粒放进去炒，炒半分一分钟把香菜、葱粒一起放进去炒半分一分钟，再加点刚才的鸡汤，放少少生抽酱油，就大功告成了，又好简单啊　嘻嘻1 D* \0 u5 `) r
大家点评一下吧，欢迎专家指导啊。

seasee

妈网好多高手，我还要学习

七公主

大家都是专家哈

亮亮猴的妈

炖鸡要冷水下锅才好

melody_qj

不详细啊！

舞动的秋风

不爱喝汤。。。。。

zsha83

学习中 呵呵

liyaguo

不喜欢汤汤里放酱油,老爸也是这样,炖好好的清汤,白汤,他非得放些酱油,呵呵,我没其名曰,"酱油汤",不过,这酱油汤,儿子也喝得美滋滋的

dandan9188

我觉得最后一步不需要炒那些姜末、葱花吧，直接洒上去就好啊

seasee

原帖由 美妞老妈 于 2010-12-16 17:35 发表
& S, c2 }# s" p! \7 u恩 帮顶帮顶

6 W0 h' Y8 t" _5 u谢谢美妞妈

美妞老妈

恩 帮顶帮顶

大爱无恒

原帖由 防水妈 于 2010-12-3 17:20 发表
. y( B6 A9 Y- N* e1 n3 T时间太短,南方煲汤几个小时好喝.

4 q% L5 L8 Z% h* Z& H

1 i' G' X) ]( P* s9 j' g% |% l2 [6 \一：刚开始只放鸡入锅，水盖住鸡即可，大火烧至7、8成开，水倒掉清洗下（这样是去血水），然后如果加入开水、配料大火炖开后改小火慢炖。) E) [4 c( j, e# l0 ]5 L4 Y

, ^2 B, q$ `! {二：时间短，一般水开后要小火继续炖1、5-2个小时。
) V$ n4 b2 W$ [, J7 E
, J) i# M: {- \5 U: ]. K
4 I1 M. T" E3 |6 T# S我每次都这样做排骨汤，蹄髈汤等等。今年刚从南方过来，正在学习做面食，很喜欢邻居阿姨包的包子，比我们老家那边最好吃的还要好吃

seasee

楼上好可爱

手捧着阳光

加油挣妈豆，顺便顶下贴

seasee

原帖由 shanshan9755 于 2010-12-3 12:40 发表   d1 d& d; T' ?6 |
7 P# v& }- r& k/ I/ W
我也这么想滴

" r) z/ F. h( M' {可以的，哈哈，大家都是专家

seasee

原帖由 虞儿 于 2010-12-9 09:56 发表 / E' ^" I. D$ s/ n
这么多生姜:wanwan49:
# W, B; a' i) F- I; S4 A. ?) N不习惯这样的鸡汤，我还是喜欢文火慢炖的清汤范儿

- T+ i4 i# q, t6 P
这种汤就更鲜了

seasee

哈哈，亲们，煮熟了，能吃的，只是这种吃法更有嚼劲

小童童的妈

学习了！！！！

winter-lj

会不会没煮熟？

catlove

我就是这个做法呀，难道还有更复杂的？