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大菜来啦! T- N9 Q0 I& t; `2 L* \
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
* U, r8 @6 ]: ^/ R* F k3 a这次记得留个影啦- a/ N& `% J' @/ J
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3 L% ]: Y" ^9 n红烧牛肉
+ Z4 G4 O2 U6 [7 X& ~
% U Q& ~7 C1 B1.牛腩 3 a2 A3 P5 U) A" }
肥瘦相间,这样比较好吃
8 U! @, D% n0 e* V: A' A4 ?0 B! T# T, o4 r W( U- @: e, U& c h& L
; V6 d4 [- q4 w4 b8 ~- y2.切块备用
1 u; A& U; U: l. p! s% R- n$ T9 n$ _9 n
( H }' Y' T) B( v) c3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
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8 L5 o( B* U& Z/ h- N
4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮6 W3 e6 A4 X0 s: \2 v& f, u
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) C" m: m7 P7 U3 w, e$ T5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
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# C9 V E& B: |4 ?7 y6 F% P, q
6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
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8 r- N1 N* T8 k3 e) O7.放埤县豆瓣翻炒
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8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水 f7 b9 a1 @% }" X% r
水要没过肉
" B: p( }* P$ e$ I, f' i烧滚后,小火炖上十分钟9 f# V" M4 G: C, n' [: E8 n
' x) [7 w! W+ M' l* a, f" P! \
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9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
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1 P. | c0 v8 G( C6 o, n1 Y' q
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9 f$ l, U+ E# ^+ q( h! @: _1 NOK啦,就这样焖上一晚上,等啦
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% ]1 v( e1 V5 y/ x2 g; ^[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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