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可可妈

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦9 x/ r5 o. N1 U/ P1 f0 @' {4 M
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
& D+ g  |9 D2 F; i9 _1 R. Z这次记得留个影啦% ^$ \9 C0 q8 u6 o' x: C% Z
===================- k# [) r* L7 A" u0 S+ ~8 ]
红烧牛肉" S; R% Z' [7 I5 Y7 D9 S4 z
& p0 Z5 y, J5 l) C% q4 w) @
1.牛腩
" ?% Z5 B% M% t1 F* g. n肥瘦相间,这样比较好吃8 s& r2 G& k% `  ~

0 }7 k4 k8 I4 e& E: M8 e9 h& |# v8 ?: E
2.切块备用1 ^6 E4 O$ ~% d' a& f* v

! j8 y9 w( d" O1 L: ^6 A4 V" d; f6 A( s# Z  U% b7 ^* d
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
# J8 m, k5 M6 u8 G+ n
+ q2 m, c4 {2 S+ Q% S8 @( |
$ O4 C, }# x+ G8 |( a4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮" |* T' w- `* j& `, B4 z- E

1 i6 D$ T: x/ e$ ~1 I
$ c5 }1 T9 s8 P* ?3 D: j5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
) T7 j2 D5 S4 q' m* V  F  b0 A$ N3 Y; k& g8 @+ h' J- o

* U' i4 M: k7 a9 \; |1 L6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味" G* O2 T" R8 d3 I# B* p7 U- ?
0 k3 V0 y9 i) T( K- q9 Q% ^! h! i) U! m
7 P6 S, j5 O( a3 o! k
7.放埤县豆瓣翻炒
4 k5 H, p6 Z) p, C+ S: k' n& d1 Q6 z, P7 v# _
$ ~' \, [* p3 |, U
8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水( m% _( O) J5 X( e6 y- S# j
水要没过肉$ O" L! W* W1 N+ a3 `; N# t7 U+ i
烧滚后,小火炖上十分钟: x5 L; w' z: J* A, C* f9 R

) ~* H- t; U2 Q3 F5 q8 N( j
  c+ R2 O8 ]" Z5 N+ a9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅" L2 l4 g3 ~5 f
( y; H% `3 B  S& t7 ?( X0 @0 `
- D5 u+ G+ d  Q; ^0 ?

# ~3 E, y) z7 w0 }OK啦,就这样焖上一晚上,等啦+ ^# I( f4 @: e& A9 \. i
0 ~9 |3 X/ F% g' i& T

& n; e6 M* v4 X[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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美死人了!

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看着就好吃啊
harry的广阔天空

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能人呀!!
多多妈妈

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还真的很费功夫!

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楼主家的餐具可真全

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帮顶顶!!!!
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这手续也太麻烦了,不适合懒人,呵呵
苗苗妈

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哈哈,大厨

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口水ing~~~

是不是可以在里面放点啤酒?我也是网上看的~~~
童妈

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学习了!!!!

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好手艺,看着就香
和妈

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我家儿子不吃辣子,所以很多菜都未到不足哈。
梧桐和柠檬妈妈

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正想问问可可妈呢,就已经教了。学习。

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不错不错,我们家也经常红烧牛肉,不过我们不放豆瓣的,感觉豆瓣酱就走味了
蛋蛋妈

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改天实践下~~~

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顶!!!!!!!!
gouwutianshi33

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我打算明天就去买牛肉开始实践

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真是美味呀
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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