annie0822

大菜来啦
* l3 l6 D* O3 Z- b2 p# U2 ^- A上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
+ b  J( v9 p- j  x6 l) P这次记得留个影啦% s; W- `0 h! C5 C2 \7 s3 F
===================
& L6 P6 |7 C6 x$ F' M红烧牛肉
# _+ O( o1 V" t9 g# G- I3 j8 s0 i9 I; W
1.牛腩 , O# E# G' L: x* T
肥瘦相间,这样比较好吃( i7 c- ]% w+ K) A/ I4 w# Q9 V* `
8 i$ I5 q1 K% v+ G; }% }8 \: \

4 f$ d# v( W+ d1 S2.切块备用
* H" X" F' |  n) u4 a* m$ w* H7 P( G5 J- D
- W- D# \7 N# k  P5 K( t
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒+ |* F& c$ d! h2 [/ `

+ q; M7 ^; X  x9 ?; f: H6 @8 V+ q4 o/ x. h+ v5 ~/ h
4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
. f; J/ R5 ^5 u+ {% t9 {1 M" F) L! a4 `( I0 M9 t3 f

8 \, Y% J# Q; f4 @& c5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
2 s; T4 B) ]4 m) \5 H( M6 ~
' O% x, E* G* B/ W
& u6 f) B3 f- r, z7 y0 U6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
2 S( C/ U9 I3 U3 G: i
( t( N, K/ @; ~) k
$ L( a  u1 G4 k; V! u  E7.放埤县豆瓣翻炒
1 S, ?* e1 K; T4 q5 y# B$ f7 [7 K( N6 q5 C* l6 S. b9 g. J+ X

) S  @; `! h. f8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
/ R" \* D0 v% E4 t5 v1 n9 ~$ u水要没过肉1 ?( v/ Y' t- o# Z
烧滚后,小火炖上十分钟
( J" |7 T' [6 l' d
. H% |$ [) D& R* Y1 u. {6 k6 X. H. v4 `' D" s6 U/ i9 v1 ]4 B+ q8 N
9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
4 q' V+ K4 E8 z, n2 l  q3 C7 |+ ]& [4 n1 A+ K
8 \6 j( u: e: r
# O$ d/ F! a. \/ C% r# H9 q
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦
( N8 I8 F; f8 c9 o( ^8 I8 g
* h8 g) x! a* \$ G; Y  H1 o, j8 H* e1 W8 W! W6 y! b
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]

woshisimba

美死人了！

小丁他妈

看着就好吃啊

昊宇0425

能人呀！！

sunfh

还真的很费功夫！

美人鱼宝宝

楼主家的餐具可真全

sky2

帮顶顶！！！！

臭素滴妈

这手续也太麻烦了，不适合懒人，呵呵

lujin1236

哈哈，大厨

麦琪妈妈

是不是可以在里面放点啤酒？我也是网上看的~~~

小童童的妈

学习了！！！！

joyce0115

好手艺，看着就香

嘉明妈

我家儿子不吃辣子，所以很多菜都未到不足哈。

bethying

正想问问可可妈呢，就已经教了。学习。

朱砂mm

不错不错，我们家也经常红烧牛肉，不过我们不放豆瓣的，感觉豆瓣酱就走味了

haha_sar

改天实践下~~~

菠萝米饭

顶！！！！！！！！

gouwutianshi33

我打算明天就去买牛肉开始实践

张佳悦

真是美味呀