annie0822

大菜来啦/ `, f  }1 M* e, }1 b3 u
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
  V8 U: E( s3 G) [* t- H这次记得留个影啦
' l6 `- G1 k+ F; g+ ^0 L/ U; H===================" n  g9 n. t( M9 k; t
红烧牛肉
8 k& _9 s" S' P$ \8 s+ Q" |; [2 H3 d2 w9 e# k2 ]0 G7 U
1.牛腩 " Z" F; {; D. o4 I  W
肥瘦相间,这样比较好吃7 ~$ g; S& Q% Q% z

! P  x& w1 i% ]" n2 }" d! |$ ~: j6 C* I/ y& }7 ]
2.切块备用% S+ I' o1 \- k" q. B+ V

; n0 o! M* T. @& E" e1 ?' e- n: c) {% m$ ^( }) ?8 s. u$ k
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒
- Z2 q' R8 s/ q! S8 M! x
  j6 m8 E9 \6 P) \+ G- I4 D9 r7 |, A$ m
4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
- v6 U/ |# I6 _# C; j
9 v# J9 S# e- h7 {# G2 l( d! A7 T1 K- Z$ F4 X, ?
5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用% O3 Q  q& N6 M- w/ ^/ N
+ a4 V/ `: j4 J- s) ~

8 i. l! T/ I  a) y6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
+ L# p% |0 Q. H6 r$ c9 ]7 s5 Z/ @
% n# a$ A( ^% W/ }7 W1 S1 g1 D/ z) a' c: }/ S! K, X
7.放埤县豆瓣翻炒
5 m0 X: M( }. f$ v) z. G9 p$ L+ Z6 @
* D2 s- u! U  l6 R' Q, ^5 L
0 m4 J3 c! H1 `4 o$ i9 H8.放牛肉，桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
' R% L9 x+ l7 u& N8 N6 S水要没过肉4 r1 @1 y2 j/ F- V, m  ?
烧滚后,小火炖上十分钟9 R0 l# G5 |6 g3 q

9 z' r' K  I. S, u  }2 j: E
. [1 [4 l  `2 ~' ]+ Y$ c' E2 a9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
* u; V3 {3 J) d- z( l) i1 q6 i/ N) S2 Q
* e% J7 v: u# m/ x. h
; G. i' S2 }7 z# v, Z- o% J+ [
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦2 q" V. g5 q  g9 W" o: u( J
0 h! }$ k+ K+ h& Z/ h2 k: [
# y* E, e" p; E" A! ~
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]

woshisimba

美死人了！

小丁他妈

看着就好吃啊

昊宇0425

能人呀！！

sunfh

还真的很费功夫！

美人鱼宝宝

楼主家的餐具可真全

sky2

帮顶顶！！！！

臭素滴妈

这手续也太麻烦了，不适合懒人，呵呵

lujin1236

哈哈，大厨

麦琪妈妈

是不是可以在里面放点啤酒？我也是网上看的~~~

小童童的妈

学习了！！！！

joyce0115

好手艺，看着就香

嘉明妈

我家儿子不吃辣子，所以很多菜都未到不足哈。

bethying

正想问问可可妈呢，就已经教了。学习。

朱砂mm

不错不错，我们家也经常红烧牛肉，不过我们不放豆瓣的，感觉豆瓣酱就走味了

haha_sar

改天实践下~~~

菠萝米饭

顶！！！！！！！！

gouwutianshi33

我打算明天就去买牛肉开始实践

张佳悦

真是美味呀