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可可妈

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦9 C2 |7 s$ N1 d  o
上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
( C( u7 \' X0 `$ l6 P这次记得留个影啦0 }* Z+ a( p2 ?' b! x6 w; c
===================
$ B3 c6 v- N! z2 j% L  b% M红烧牛肉
& L( n. X) L  q
3 w) d8 V  o  n) q5 W& a1.牛腩 2 `. R' k6 C$ {" t0 K: H# }9 O
肥瘦相间,这样比较好吃
$ h1 J' d0 W" K! W
! T8 f: P) G3 m4 ~& O4 S& v- E  H: n0 [2 N, W' _2 p
2.切块备用
" T% V6 D3 {8 e& V1 j" B6 v6 G8 a. a
9 M* ?( L- G: L$ @# t! }
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒9 d' r/ U& D3 f4 @* a
( k' ^; [% M: i

& U# ?/ D9 J8 X' h& ]5 r# X. g8 C4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
2 h1 E( a0 n- Y5 M) M* ~: f
( i! W5 U/ G3 g! Q/ z
% f  I1 K8 b. }5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用; Y, h* I& V: [* N% z3 v# Q" ~
# l4 Y& ]" d% a( g* e
5 ~9 X% c! o7 C5 j+ G3 b
6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味' ~, E+ b' b7 l+ c
! |& q+ j, j# _  r$ q, e! H

& d/ f9 ^) j; X& q% f- e( U, s) i7.放埤县豆瓣翻炒
3 V! ~4 M2 K9 }8 b' G/ q
  |' ^, {6 b4 f5 Z; d$ Z5 M5 z% s& C; b2 c7 h' {$ O
8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
* _1 a( ]7 d  r; ^) Z水要没过肉
; [8 L# ~* m0 w6 O; D& r4 t  V5 H烧滚后,小火炖上十分钟# b9 \' y9 E0 J9 k, J# W
6 h& {, E% h4 J/ z8 ?( i9 c% k

# P3 `) e5 b: `* F9 f+ `1 b" T9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
+ f; ~6 R  N- u0 p. C* k& ?$ p6 Q8 p% b$ w% ~" v' u
2 L+ ~7 U. j/ s+ A2 O* _
4 I7 _5 j& Q: f6 G
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦
, ^3 d& K( U! s3 ]: ^9 U/ y# t  M, O7 ]
; |( t6 P/ t5 j* v
5 c% L7 R; i- O9 Q& w" [[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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lujin1236 + 20 辛苦了

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美死人了!

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看着就好吃啊
harry的广阔天空

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能人呀!!
多多妈妈

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还真的很费功夫!

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楼主家的餐具可真全

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帮顶顶!!!!
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这手续也太麻烦了,不适合懒人,呵呵
苗苗妈

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哈哈,大厨

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口水ing~~~

是不是可以在里面放点啤酒?我也是网上看的~~~
童妈

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学习了!!!!

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好手艺,看着就香
和妈

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我家儿子不吃辣子,所以很多菜都未到不足哈。
梧桐和柠檬妈妈

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正想问问可可妈呢,就已经教了。学习。

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不错不错,我们家也经常红烧牛肉,不过我们不放豆瓣的,感觉豆瓣酱就走味了
蛋蛋妈

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改天实践下~~~

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顶!!!!!!!!
gouwutianshi33

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我打算明天就去买牛肉开始实践

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真是美味呀
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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