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可可妈

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2010-12-3 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
大菜来啦
* l3 l6 D* O3 Z- b2 p# U2 ^- A上次的贴,大家都问我的神秘焖烧锅是神马样子
+ b  J( v9 p- j  x6 l) P这次记得留个影啦% s; W- `0 h! C5 C2 \7 s3 F
===================
& L6 P6 |7 C6 x$ F' M红烧牛肉
# _+ O( o1 V" t9 g# G- I3 j8 s0 i9 I; W
1.牛腩 , O# E# G' L: x* T
肥瘦相间,这样比较好吃( i7 c- ]% w+ K) A/ I4 w# Q9 V* `
8 i$ I5 q1 K% v+ G; }% }8 \: \

4 f$ d# v( W+ d1 S2.切块备用
* H" X" F' |  n) u4 a* m$ w* H7 P( G5 J- D
- W- D# \7 N# k  P5 K( t
3.准备葱 姜 大蒜 干辣椒+ |* F& c$ d! h2 [/ `

+ q; M7 ^; X  x9 ?; f: H6 @8 V+ q4 o/ x. h+ v5 ~/ h
4.香叶 小茴香 花椒 八角 桂皮
. f; J/ R5 ^5 u+ {% t9 {1 M" F) L! a4 `( I0 M9 t3 f

8 \, Y% J# Q; f4 @& c5.除了桂皮,其他的佐料都放到调料蛋里,备用
2 s; T4 B) ]4 m) \5 H( M6 ~
' O% x, E* G* B/ W
& u6 f) B3 f- r, z7 y0 U6.油热后,放葱姜蒜干辣椒,煸炒出香味
2 S( C/ U9 I3 U3 G: i
( t( N, K/ @; ~) k
$ L( a  u1 G4 k; V! u  E7.放埤县豆瓣翻炒
1 S, ?* e1 K; T4 q5 y# B$ f7 [7 K( N6 q5 C* l6 S. b9 g. J+ X

) S  @; `! h. f8.放牛肉,桂皮,料酒,老抽,盐,冰糖少许,翻炒后加水
/ R" \* D0 v% E4 t5 v1 n9 ~$ u水要没过肉1 ?( v/ Y' t- o# Z
烧滚后,小火炖上十分钟
( J" |7 T' [6 l' d
. H% |$ [) D& R* Y1 u. {6 k6 X. H. v4 `' D" s6 U/ i9 v1 ]4 B+ q8 N
9.开始转锅,将牛肉连调料蛋一起放如焖烧锅
4 q' V+ K4 E8 z, n2 l  q3 C7 |+ ]& [4 n1 A+ K
8 \6 j( u: e: r
# O$ d/ F! a. \/ C% r# H9 q
OK啦,就这样焖上一晚上,等啦
( N8 I8 F; f8 c9 o( ^8 I8 g
* h8 g) x! a* \$ G; Y  H1 o, j8 H* e1 W8 W! W6 y! b
[ 本帖最后由 annie0822 于 2010-12-3 16:33 编辑 ]
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lujin1236 + 20 辛苦了

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美死人了!

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看着就好吃啊
harry的广阔天空

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回复 1# 的帖子

能人呀!!
多多妈妈

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还真的很费功夫!

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楼主家的餐具可真全

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帮顶顶!!!!
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这手续也太麻烦了,不适合懒人,呵呵
苗苗妈

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哈哈,大厨

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口水ing~~~

是不是可以在里面放点啤酒?我也是网上看的~~~
童妈

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学习了!!!!

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好手艺,看着就香
和妈

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我家儿子不吃辣子,所以很多菜都未到不足哈。
梧桐和柠檬妈妈

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正想问问可可妈呢,就已经教了。学习。

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不错不错,我们家也经常红烧牛肉,不过我们不放豆瓣的,感觉豆瓣酱就走味了
蛋蛋妈

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改天实践下~~~

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顶!!!!!!!!
gouwutianshi33

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我打算明天就去买牛肉开始实践

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真是美味呀
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香喷喷的红烧牛肉--有详解哦
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