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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！" x4 j3 D. B0 j0 ^4 G8 m
" o/ S0 R7 J1 P$ Q3 ]3 z红烩菜花
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【主 料】花菜1颗、西红柿2个' {1 k; \& F1 S6 e t
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【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量& t+ N8 a2 b4 V! q: ]3 C
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【做 法】' ~6 A8 |/ P+ y! @/ o; O
1、西红柿去皮，切成块
, ^! t8 C5 `3 u; ~) N$ w" N6 o2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用% @, B R$ E$ F- F" d
3、锅烧热放油，下葱姜末爆香- d+ Y5 W: }. W$ U3 @
4、放入西红柿块炒至浓稠
$ ?2 g4 f" B. j7 u$ n8 {5、倒入番茄酱+ D) R/ Z( ^' d+ v$ f: g
6、下花菜翻炒
+ ?2 U" ~0 V- g, L3 `7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可6 R9 ?3 y2 V1 R* o
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4 @3 e' [, R( R炸萝卜丝丸子
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克6 x" t8 J# D }: m! l& b
做法：$ s }. S X5 d @4 {9 ]: {0 C2 \
1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；
+ g9 \; `9 ?+ U2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；
& {6 B4 O" e" V0 d3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。
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: d. H8 Q5 Q! l# b3 p- m$ r炒红果
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原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)
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4 F7 E# r, \8 D$ [做法：* V0 }' {* G+ ^6 C( L0 ?; @) k
1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.
/ m5 f: M1 v- ]4 j/ h2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，( j7 U- N2 B) y5 }
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.9 b" M( a. x* f
3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
; |( a5 a3 X$ ~1 P* Q4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。
6 k4 [! }+ ^* I3 L$ H/ s5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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白菜粉丝“包”
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$ {& x8 k. E! b$ u材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶） + E: Y3 n! l2 U1 x
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做法：5 g- a+ [, C( A9 n# m! p6 m
- [6 y( A' _ w' ~1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。
4 u1 p/ V1 H I$ v$ Y6 s2 |2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。
; s! V! j8 y' f. l+ K: Q8 ?3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。
( X. q9 [8 \( x- s6 i0 g5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。
8 } \4 V* E; ?$ [9 A# n7 x6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。 5 d2 e" z7 \& }0 D
7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；+ k6 b+ g6 m8 n, R" |7 t/ L
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。+ u* F1 a I& t9 \* b7 W% S% l. j
4 p5 C$ @- p: E% q一品黄山
$ \5 L' V" S9 i. g材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜( R, C: @9 P- O0 a! X% W
, S- f0 V2 G% P! B( M& m4 a+ `调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉- Z/ y: h6 [7 @; l
$ G( h; K, Q" I做法：1 a& u+ ]6 x) |1 P
% v6 t& p6 y( L2 M0 a& D: Z1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
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2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。
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发表于 2010-12-10 12:05
发表于 2010-12-10 18:03
