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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！* x4 Q* Y7 O) V! V
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红烩菜花
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【主 料】花菜1颗、西红柿2个' @' l2 t+ R: B" J m" Z* |4 c/ W @
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【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量& f$ Z+ L$ P; t5 s0 |
0 Q. e, D: L. c4 m+ }【做 法】
1 g7 A. D0 k0 m$ U' s1、西红柿去皮，切成块
% v. l" `) L; z9 G2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
4 B1 V- O Y. t% i) `/ ~4 p3、锅烧热放油，下葱姜末爆香9 [; ^/ D e* q& x& t N: [5 g, X
4、放入西红柿块炒至浓稠
' c/ s- N" Z( [' e% h" g5 f3 M5、倒入番茄酱
4 m" B9 G6 M. T& m; a6、下花菜翻炒
' f! N1 { |' U0 M7 @$ G5 f7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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炸萝卜丝丸子
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克7 M3 L- V! G' c3 r7 Y
做法：! y! J# } j; r7 R2 D4 h
1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；
4 Q- W- G& y3 ?6 _( k3 l2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；
; D5 c5 c- X/ l# \) I3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。) A, v! q* j9 U
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炒红果/ m4 \1 n/ z8 ?6 w0 R
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原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)& M8 o3 I6 q; I% Z# ^. M; S
* N& k) T, t% W! b8 X) P
做法：
2 Q, F5 e7 ]9 m$ [5 ]8 j- {" b1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿., R* ^# C a8 C" X
2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，
$ X4 m% y3 @- L 锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.( ^6 J+ E6 Z F! K9 r
3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
7 J# k' b8 K" k" c% L Q2 Z% N4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。" V) o# I5 m& M R9 |3 _1 ]
5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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白菜粉丝“包”3 b; {& Z- v |7 Q9 ~8 Z6 g8 A+ c5 \
' j3 z$ r. J/ u& p材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶）
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做法：3 u: Q6 \6 l' I5 c9 w7 J4 d
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1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。
2 [5 K* s+ g! R4 t2 z, ^( i4 e2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。& k" N0 V, V) P
3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。
0 U+ z1 m& a0 b% v2 n5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。0 C. I: }' F5 C1 V2 U4 {
6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。 # a1 C* M% N5 J& E2 N2 y
7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；! W* Y- O: S; [' n
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。/ [# b0 x6 u8 i" Z) m0 ~# b0 c
! i. S0 l# F b \1 _1 Z一品黄山
6 M% K7 y) Y* k& x0 w0 {# `材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜$ V% f( Q6 |6 T3 l/ i+ o( E2 W
3 u3 R2 W! P, g: o h8 u. v6 w; z调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉, L5 G& c/ f: ]
3 x0 c# M# ^, G% ?' J, i1 N. x做法：' X: L+ q6 r# h
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1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
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2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。
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发表于 2010-12-10 12:05
发表于 2010-12-10 18:03
