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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！* E3 u- g7 Y7 i1 U/ V
9 j# Q$ C- E K9 x% `4 [红烩菜花
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% {: P* q. c4 K7 H【主 料】花菜1颗、西红柿2个7 Y# P Z0 p, O4 W
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【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量/ i9 {$ d. |5 q; I
4 u" c, o. _( N, Q' t【做 法】9 e) ?/ H3 b+ T. h8 V2 t
1、西红柿去皮，切成块' a' H3 L5 v4 t% C
2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用
' i- J c6 B ?3、锅烧热放油，下葱姜末爆香8 w! F! Z4 w; k
4、放入西红柿块炒至浓稠
0 l7 n7 Y2 |: k& R8 @' {' t+ Z ~5、倒入番茄酱; n1 m- W- _: B, `* G& o* v& g2 e8 ]
6、下花菜翻炒
+ S# v% w* ^+ g5 b. [! T# y7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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, I& z1 t' A9 I7 G, G炸萝卜丝丸子
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3 s+ g0 e& ]: f材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克
+ u; J( o+ k# B' [5 }2 T做法：
* f7 x' @9 y2 S! k1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；
. q, D( }# x" b0 b5 Q# z2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；
- p3 d: j! r% {: n7 f" j3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。0 ]' w, B3 t7 s( k8 O
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炒红果- `& ?5 I( Q) s0 f5 ^; a& ?9 B
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原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1) o, b7 X( m; ^7 T
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做法：7 T4 l! E7 Z3 p( D% x# R% R0 E
1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿.
5 q* R3 H- b+ }# T2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，
$ u# H0 K0 N5 D) C6 H- K( j' U 锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.' ~' N5 T1 O' R
3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.
8 f' @- I" F8 D4 f. }4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。
f# S! a+ O; |5 j% q+ G5 c0 [5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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; u2 G; X" b9 u; j( B! ?白菜粉丝“包”
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材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶） / j- s1 G( P7 d6 g- }% Y
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做法：9 E3 P( n5 {& j! W
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1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。
4 x) Q! r" Q( X2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。
- N1 F2 h6 M$ o8 i9 ?9 ~3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。8 e* `+ B; a2 Z4 U5 p
5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。
+ T; G! B2 ]$ Y( f6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。 1 n( @+ O7 U* r! n6 Z0 r
7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；, h$ C; D' ]5 H& @
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。
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一品黄山( o' N( V0 @6 R3 S3 @7 U$ ^
材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜 Y( H6 }" _; q. ]3 d! J8 k0 _
' L6 u' U* L0 d( H调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉$ H j, g+ h8 k' c+ z- s
+ m$ P: M) Y. T; b ~- Y做法：" k9 u4 I: f: i& z+ V! E5 z9 N
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1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
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. M! \0 Y( X, F) {! n8 }2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。
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发表于 2010-12-10 12:05
发表于 2010-12-10 18:03
