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现在的孩子为吃菜把咱们大人都快给愁死了，为这，我专门研究了一下怎么把蔬菜做的既好看又好吃，呵呵 今天整理了一下，拿出来跟家长们分享下，觉得好的话，就回家给孩子试着做一下，保证他们爱吃。呵呵！！！# u) F7 E$ H% F
D; u& n, l; {& _6 F D% C红烩菜花
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【主 料】花菜1颗、西红柿2个# f8 Z4 J, _; F+ l& ]' |
+ Y2 w# M2 g0 ?. y# O6 p8 s【调味料】葱姜少许，番茄酱2大勺，糖、盐少许，食用油适量
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- `6 W6 b v0 L, g! n: b* J$ P9 o【做 法】
# X( J6 b# b! a) A/ N4 W8 m8 Z1、西红柿去皮，切成块
^# X- Z x3 z, f' t2、花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，捞出备用4 a! ?' v/ ?! ^) r
3、锅烧热放油，下葱姜末爆香
) f. }" N7 I% A4、放入西红柿块炒至浓稠
& }% ?# B1 |" j2 R5、倒入番茄酱
o+ |/ F s. U% {6、下花菜翻炒
$ D! m4 T5 e4 v" c7、待花菜熟透加少许糖、盐调味即可
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炸萝卜丝丸子+ B0 l w8 t% |3 P! j! S0 _7 T Q
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材料：白萝卜一根、大葱二根、面粉100克
7 `0 U4 y O6 F& b: S7 a' h做法：
( f. N5 a0 y' n& p# {, z1、萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软；- F7 i% |5 P' r7 k& w( ?% {) b
2、萝卜丝中加入葱花、面粉、味精、胡椒粉调匀；" n5 w4 s2 _2 F: F( d$ L
3、用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可。
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, B1 x! e- a: i% R& V- [" i8 l: ]炒红果% A i r% A/ c8 v8 g0 B
4 O; g1 B5 a6 V. M( m( [原料：山楂500克、绵白糖或者冰糖250克、清水适量(山楂与水的比例为2：1)# g& B( o% |; m+ M. ?
% m& L x7 b! N6 W" j做法：
' C! n$ E2 `' E1.山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿." p" o8 j& J0 Y
2.取一口不锈钢的锅,将处理好的红果放入锅中在上面撒上适量的白糖，然后加入适量的清水，) I; ]+ m, I2 h! F( E
锅内加水的多少以刚漫过红果的量为宜.
/ u. N7 j+ a4 N7 w) Y% u8 _3.水开后改用中小火炖烂，炖30分钟左右就可以了.8 W0 {- I! f6 M9 s& ]' j/ o
4.炖好后关火，放凉后,会变得很粘稠了。直接吃，放凉了吃，冷藏后吃都很好。, I1 m7 { P' [" U. ^/ ?# w
5.晾凉后盛入容器中放进冰箱中冰镇之后跟好吃。
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白菜粉丝“包”/ d9 [$ ~% E% f; w
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材料：素肉 胡萝卜 粉丝 木耳 白菜叶 韭菜叶（或葱叶）
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; [6 N" J1 d/ e) y, X9 }) {做法：
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! }( d8 b0 L$ w- b: p1.素肉洗净切小粒，加少许生抽和盐、淀粉腌一会儿。) `+ ~7 Q8 ?( @) l) S. @
2.木耳泡发切小丁；胡萝卜去皮擦细丝。
- b# B' V4 Q! c& M( _3.4.粉丝温水泡软；完整无破损的白菜叶和韭菜开水汆烫，然后过凉水沥干水分。
; r3 g" j6 o8 Y5.锅中放少许油，热后放葱姜，将腌好的素肉炒熟后盛出备用。 L3 w# N) @4 p* C, H
6.所有材料放一起，加盐、香油、白胡椒粉和少许色拉油拌匀。 / e) R( u3 o) p2 i
7..用白菜叶包上，系上韭菜叶；9 ?; v( l- u! E9 r1 {
8.平底锅抹薄油，小火将菜包煎至两面微黄。, B" [5 \/ }- o+ T
7 {" u& i8 y/ q/ S一品黄山% q; p" Z; b# s2 E
材料：地瓜、胡萝卜、黑木耳、榨菜等各种配菜
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9 y4 C& L, k/ q调料：素蚝油 生抽 糖 水淀粉# j" |& n/ k. D3 Q) d2 L: u
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做法：' d: r6 A! |+ i: [7 n t8 m) `! Y
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1、地瓜去皮蒸熟后压成泥，堆成小山形状。
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2、各种配菜切成小粒，炒锅烧热，倒油，放入各种配菜煸炒，然后放入素蚝油、生抽、糖，最后放入水淀粉勾芡。将配料浇在“黄山”上即可。9 x; `* Z' T9 s! f$ S+ H
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发表于 2010-12-10 12:05
发表于 2010-12-10 18:03
