炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
- T, z7 t% s( L3 _: b做法：4 |# G4 _) F8 B4 G1 @
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
  y' V+ |# r. j/ L" M% o" Z2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。1 ?. x  Z! ?/ v0 Q# V# g
3、将拌好的肉馅撮成圆球。
5 h$ @- e* x9 S4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
0 _; p% q, f3 _5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可8 [$ G3 @9 e% y7 o9 u
注：! H  n4 `8 G: L- Y" f
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。* m2 w, j$ \- \5 e
做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。% X7 p' G2 t$ o5 ^: u) I% R
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。0 b" A1 B8 ]. U# {& [7 W) |( v
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昊宇0425

谢啦！又学了一招

wangjun369a

帮顶帮顶！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

mignon12

帮顶了！！

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52: