炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。' k3 M7 ?( I# x* ^
做法：( T+ q0 L- i: T$ |
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
: e& t* z, ^7 h4 F2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
. G+ i. R( W0 A0 Y2 E* h3、将拌好的肉馅撮成圆球。
! Q& U: S3 d* R- ~/ b6 U1 J4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。, j4 v: V# C8 R
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
  m; j# P- |! q" J注：; w4 X' E! N" g% i' T' p- w1 K, G) {- j# F
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
: \) _0 A/ N8 D4 D8 K做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。9 q" C9 N$ b2 I7 z5 ~, X
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
9 t  S1 {4 g5 v# A& V
& K' h( d, ^# o1 ^; G% Q

昊宇0425

谢啦！又学了一招

wangjun369a

帮顶帮顶！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

mignon12

帮顶了！！

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52: