炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。
; `0 V  M# j; b/ E: u( F5 I+ |做法：1 N' I/ n/ i3 C& I5 P( }
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。
8 i6 v. |' I1 K" F; W" d8 G9 O2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。
4 F5 W5 q' J( [, |3、将拌好的肉馅撮成圆球。
: a; H$ t4 T- i6 ?) h4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。" _+ J3 G( x  b. p' R" O7 u
5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可1 }1 l7 T, G- k
注：7 _  F0 R  b  j  M
1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
" N9 j0 a- E+ o$ ~9 a: s& l做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。* M; E2 z, x% ~
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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昊宇0425

谢啦！又学了一招

wangjun369a

帮顶帮顶！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

mignon12

帮顶了！！

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52: