炫色花妖

原料：猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。( g8 A; @; t) P0 Y
做法：, Y, G( f( P! ~9 t. s8 o
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。$ A, j5 y2 H, A9 M5 T6 V1 o
2、猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。1 o$ Z; Q* e, I8 n9 h
3、将拌好的肉馅撮成圆球。% z% A* O, z6 B# J
4、将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微用点劲揉两下，让糯米粘得更紧点。
; k1 O* L# D( m1 m' I5、蒸笼里刷一层薄油，放上做好的珍珠元子下锅蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可
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1、调肉馅的时候一定要顺着一个方向搅打。馅料里的藕丁也可以用荸荠代替。
! `! i% v. `: `& ?6 ?9 m做这个的时候，家里木鸡蛋了，我用了1整个鹌鹑蛋。如果用鸡蛋的话，只要蛋清部份就可以。, B" A% t& S  m, C1 Q: U- J- w' R
2、糯米一定要提前泡透，否则很难蒸透。
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昊宇0425

谢啦！又学了一招

wangjun369a

帮顶帮顶！！

宝宝丫丫

口水都流出来了，卖相不错

mignon12

帮顶了！！

臭狗蛋妈

帮楼主顶了

开心妈妈

操作难度不大··········我要元旦奉上·····谢谢:wanwan52:

茜茜=妈咪

帮楼主顶了:wanwan52: