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特点：适合8个月以上宝宝吃的臊子面
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准备工作：# y7 K+ G5 L e
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1、材料：豆腐（我喜欢用内酯豆腐，妈妈们根据自己需要选择），豆角，胡萝卜（陕西本地红色的那种最好吃），冬瓜，木耳，黄花菜，土豆，五花肉，葱、姜，酱油、醋、盐、鸡精等调料。9 d& r9 x2 P4 I0 P1 a! [7 t1 ?1 X4 w
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具体使用哪些蔬菜根据个人情况而定，多少都可以。尽量花样多一些，这样宝宝的营养比较均衡。- Y0 l9 ?6 }4 i+ m+ g5 u+ o9 @
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2、清洗干净各种蔬菜和肉，这时候我有一个宝贝哦（今年在网上败到的最有实用性的东西），因为是给宝宝吃的东西，安全方面我很重视，专门买了一部活氧机，洗干净材料以后，用这个机子处理一下，清除掉农药残留和激素残留。另外宝宝用的餐具，除了定期高温蒸煮消毒之外，清洗时不用洗洁精，撒一把面粉就可以去油了。最后再用这个活氧机处理一下餐具。# `* O) [- ?4 Y' B
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3、将所有的蔬菜和肉都切成小丁，大小根据宝宝的月龄而定，8到10个月的时候，我给宝宝基本上都是切成细末来炒的，炖太烂的菜营养会流失，切大了宝宝不能嚼直接咽下的话容易消化不良，宝宝大一点就可以切大一点喽。; C/ ]2 I: K6 |( o1 o) ^" F# P! s7 v
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开始烹饪：3 {4 m+ ?+ p! `4 }: Y$ \! A
4 e" z. g* v0 c% T1、先炒肉、菜，往锅里倒入油（据说宝宝吃橄榄油不错，但价格过高，我们用的玉米油，还有注意不要用转基因的油，买的时候看下说明，都有注明的），油不要太多，宝宝们不宜吃太多油。倒入肉末，加一点点盐、料酒，差不多炒熟以后盛出备用。炒菜可以加入葱姜，这样会很香。菜里加入一点盐，十三香，鸡精（我家宝宝1岁前没有加过），炒熟后加一点点水，倒入肉末，然后炖烂。7 N2 k, V) C0 [& } u
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2、煮面，我们用的儿童挂面，有加钙的和菠菜的两种，我们换着吃，或者有勤快的妈妈可以做手擀面，弄成面片和面条都可以。煮到宝宝能咬下的程度，我家宝宝小点的时候都是一直煮到烂，没有牙只能直接咽了。( T2 N+ w4 K! M/ a
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3、最后，看宝宝喜不喜欢喝汤，将面，菜拌到一起，加适量面汤。8 C* S0 k6 e7 z* B' n& K8 s/ o
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调味：& I+ ]. u3 z4 f& s- ]; Z# y* ~
" v6 X7 S( Y3 X9 w, }根据菜的味道，菜味重的话基本上不用再加盐，可以适当加点醋。菜味淡就可以加一点盐了。, W& `$ w7 Q1 ^5 z3 ^! T9 O8 l
! G% J1 f( @9 W7 V2 w# R% x其实宝宝吃的臊子面和大人吃的选用的菜都差不多，只是我们吃的臊子面是先将汤调好。我给宝宝做的每次都是现炒，只做他当顿吃的一碗，做多了吃不完会不新鲜。7 g3 v# q* r0 U# q" M& E w
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不过做这么一小碗饭，量少很难做，大家给宝宝做的饭可以用不粘锅，不然营养很容易流失，家里如果有老人的话，可以和宝宝一起吃这个，我们家就是宝宝和他的太奶奶一起。
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0 g6 T7 g( B5 }# x8 L+ }我会做的东西不多，也是现学现用加点改良。各位能干的妈妈，觉得好的顶一下，不好的也别打击我哦。不敢怎样，给宝宝的东西，还是很尽心尽了力去做的。
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发表于 2011-1-3 12:00
