材料：" q6 C- ^6 ?3 c3 l4 l* U
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做紫菜包饭最基本的紫菜（大型超市都有卖的） 0 [ ], v `9 T3 k) B
2 ~5 e- d) c% {寿司卷，这个有也可以没有也行。用这个可以卷的很紧。超市也有卖的！& I: s4 ?% u# u0 s( `9 D) C4 n! p" @& Y
/ A/ F% @2 L p F. y/ p蒸好的米饭，注意--米饭蒸之前用水跑一个小时，这样蒸出的米饭是一粒粒的。6 T, { t9 z3 }1 W8 s
1 p( h: r( D n盐，白糖，香油，白醋，菠菜，胡萝卜，香肠，肉松，黄瓜，鸡蛋。$ i" `& R; c8 X
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2 h; i V7 V/ Q: o, k/ p& [/ d准备工作：
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米饭----在蒸好的米饭中加入盐和白糖，注意量要合适，清淡一点比较好，然后加入一点香油，搅拌均匀，呵呵，忘了说一句，米饭的温度低与手指的温度就OK！# n' P ]# H3 L$ e* [ |/ z
! q e: l: v3 d. ]5 ] 鸡蛋饼----这个不用说了，滩一个鸡蛋饼，切成丝备用。鸡蛋里记得加点点盐啊！
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d3 w0 j t' k5 ?" I& t' j: d 黄瓜----切成条用盐和醋泡一下。* u+ X' m- R# z; n
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香肠，胡萝卜，菠菜----可以稍微抄一下，也可以象我这样用开水焯一下，冰在水里，如果冰在冰块上就更棒了。0 j a D2 F: W
8 w, K, a2 ]9 P 肉松----超市买现成的，准备好这个就好了！
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# a) g% G1 ^! A* `6 ~ 其他，可以准备些其他你爱吃的东西，比如我比较喜欢吃金枪鱼的，就可以在里面加这个！. ^3 H; X( m9 X2 U$ Q
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具体操作，开始包吧！ v9 S' y4 T9 E8 U M
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拿出一片或两张紫菜，开始铺米饭，厚度在0.5CM就可以了，注意不要铺满，到整张的四分之三就行，注意铺均匀，不要压扁…………7 J. D. |) X$ F% H
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然后依次摆上准备好的菜菜，香肠，菠菜，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋丝，肉松，这些菜也是摆上米饭的四分之三位置就OK ，这样卷出来菜刚好在正中间，大小也合适。开始卷…………注意卷紧一点，不然切的时候会松的！
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最后，装进盘子，开吃吧！6 ?: }# q, p. v* ^5 q( w3 i
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对了，我还准备了芥末，我比较喜欢这个味道！; D6 C6 w: G4 z$ l/ A
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发表于 2011-1-4 12:02
发表于 2011-1-4 15:07
