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煮饺子不粘连的4个秘诀!
6 u. f$ _$ U/ y$ T9 w; X1).水烧开后加入少量食盐，将盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。这样，水开时既不会外溢，饺子也不粘锅或连皮。
* W5 J7 b, R, d a, ]- ~3 n5 T2).煮饺子时，在锅里放儿段大葱，可使煮出的饺子不粘连。* C' z" ]1 w" a' i
3).饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘就不粘在一起了。
; F6 w, m- {& x; Z: Q4).和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连
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; B9 K: U+ V) F2 R4 s+ G6 A6 {[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-1-9 00:47 编辑 ]
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发表于 2011-1-9 00:45
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发表于 2011-1-11 13:11
