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煮饺子不粘连的4个秘诀!9 N7 A. ^- f; g7 G8 c
1).水烧开后加入少量食盐，将盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。这样，水开时既不会外溢，饺子也不粘锅或连皮。
: }* `/ O% B+ j5 Q }2).煮饺子时，在锅里放儿段大葱，可使煮出的饺子不粘连。
$ S7 T+ W& }9 w# `4 h( h0 F! X3).饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘就不粘在一起了。. e) U7 I1 D$ v) u8 I5 N
4).和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连4 G2 \6 J# p3 T( {$ d2 {2 m" u
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, ]: H) L/ _/ h[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-1-9 00:47 编辑 ]
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发表于 2011-1-9 00:45
发表于 2011-1-9 12:43
