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煮饺子不粘连的4个秘诀!. x5 |8 ]. z1 m1 M2 g8 c" `
1).水烧开后加入少量食盐，将盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。这样，水开时既不会外溢，饺子也不粘锅或连皮。
% U' }. V( c b* u2).煮饺子时，在锅里放儿段大葱，可使煮出的饺子不粘连。 U# U" M5 a5 L `1 m- a
3).饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘就不粘在一起了。
- [) }, S1 \- B3 u( T4).和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时，蛋白质收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连
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6 X& S' P5 x f/ w# J" N. E) T; T[ 本帖最后由 小米2009 于 2011-1-9 00:47 编辑 ]
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发表于 2011-1-9 00:45
发表于 2011-1-9 12:43
