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后期要补铁,蛋白质
& K& ?6 @5 V3 \: k) J$ }【材料】旗鱼200克、青蒜1-2棵、姜片2-3片% D5 u" J2 d/ G& V
" e, }( b: v/ l9 J 【调味料】. ^$ S+ t3 F3 z# \7 A
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A料:酱油1/2小匙、米酒、糖、醋、黑胡椒粉各1/4小匙、淀粉1/2大匙" j# |4 K- X- d- o
- A' N6 W$ L0 v; e5 Y 【做法】1 J3 K' Q. K0 Q. s& u
1 f- N: K4 c Z. `7 {5 d 1、旗鱼洗净,切2厘米厚片(如图),放入碗中加A料抓拌,并腌5分钟。
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6 X% l9 U/ \: w3 P$ h 2、青蒜洗净,切斜段;姜去皮,切细丝。6 @: a( E! y" M
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3、锅中倒入1大匙油烧热,爆香姜丝,放入旗鱼片快炒数下即熟,加入青蒜及1小匙水翻炒至汤汁收干即可。1 D5 v! {8 V+ \; Q0 \9 f
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营养分析0 w! Y8 P- z- { w1 T1 X5 Y
* x4 p/ a" L# D7 U1 m; g# s 1、旗鱼为红色鱼肉,富含铁质、蛋白质,肉质鲜美,可提供胎儿成长最需要的蛋白质。
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2、青蒜富含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁和维生素A、C,具有杀菌作用,尤其是和海产的鱼类共食最佳。
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" Z! v. I d1 o$ v9 T- a9 F 贴心叮咛:
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& ^4 L2 o' T; s& e) _* X 1、旗鱼勿切太薄,以免炒后变成碎粒,而且最好大火炒熟即可。
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2、青蒜亦可以芹菜代替,味道辛香开胃。( q1 Z- r! B9 t
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此菜可提供优质的蛋白质,促进胎儿成长发育。* o" Z5 R1 e& K. g6 m
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