- 阅读权限
- 150
- 精华
- 67
- 注册时间
- 2008-12-4
- 帖子
- 47027
- 积分
- 536759

- 经验值
- 536759
- 爱心活力豆
- 137
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 街道:
|
1 \- ^# Y1 M- u7 }$ U, y
) f0 g+ v0 @' z; C. u9 A( F
+ a$ D: V: o' }' g( q) l `, `昨天的小菜,# Y8 g8 _- W& O
吃的美美的嘿嘿~~ 1 ]7 V9 ?% X) U9 v
! Q2 m9 w9 S& S) o" X' ]- }7 L$ {$ H, t" ]7 a0 V' H0 B6 ?+ x
做法:
+ ^* v3 m+ N1 e: T1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净+ f$ Q) _( D+ D) L7 U
6 N5 A. |. n; [
2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片,大蒜 干辣椒 葱 }! r8 d) B9 W+ F2 I
# |: a/ n# v) {5 \. d5 X B
! L4 Y( I$ i3 d5 ?( Y1 h3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; ( z/ d J( O2 f2 H2 W0 H" E' `
3 Q M9 t) L8 B, w# {& L
( D* W+ m3 V! H l( I# {6 t- T4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; , V* p" G$ F& k# m/ H
& a1 ^" b7 M% X& }& A' M
5.取出八角,桂皮,开始炒糖
7 @ u" \' s/ J" ^- L# Q/ Y# L6 J& p+ c0 j# R# ?
' n/ k4 U9 g9 s5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色
; R" F- d1 k' c0 n$ w加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮
4 [# t8 }- Y5 ~& j5 X
5 `. `5 ^% _8 }! T6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),. y3 M' H" N$ Z9 S7 O" }0 P5 \
放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,
! Q4 Z9 r. v! h
( G. `! S( J' Y r# d( Y7.转砂锅,小火炖半小时
/ J# G5 f8 c5 }# Z, g(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~)9 ~4 e5 @6 E- `7 s' i5 @1 O1 y
! o0 G, E+ `+ K3 ~2 h5 f" B) _) s n) V' M5 o& V4 \
8..装盘,撒上葱花--开吃啦
5 S* K5 q* i# W- E- J
( O! ?. a( H0 B! k- p1 {- W& ]1 C, [# ^' l( {6 j, C5 j2 r& Q
附送认真的小可可
1 r/ X8 u6 a5 b我啃呀啃呀啃,哈哈7 Q: B: @* i; Y
9 g, V. Y2 D( R) R5 W
( I. I0 S \! H' ~7 @0 T+ ^[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
|
-
总评分: 金币 + 20
查看全部评分
|