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可可妈

博士

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Medal No.5 Medal No.11 美食探店先锋队队员 筑家女王

楼主
发表于 2011-1-13 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

- K4 Z2 C6 X" H% U( v9 f6 m3 l" j. @: A1 j% g
7 A. }4 A' o# l9 O) e' F
昨天的小菜,' `! V/ }3 K+ F7 o( y
吃的美美的嘿嘿~~   , y/ N7 A4 C3 O- f
$ U: `5 T8 |# h' |
; V- \; a& \$ p: k
做法:
7 k: Q9 F3 v$ l1.将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧,洗净
8 C- w+ ]$ t( D% n2 v4 l5 t6 {' }) ?
9 U6 t, L( D0 j- q. F2.准备:八角、桂皮、草果 ,姜片,大蒜 干辣椒   葱+ J, ]8 r  f0 ~) q# `
7 e, m& G/ w/ e- G( P

$ J7 f: z* ^) \. l3.将鸡爪放入沸水中煮约2分钟,捞出沥干; * k5 O, [3 C1 [7 t0 j" H
- W* D/ B6 K3 V% Z5 b

9 W3 f; W9 ~% z$ p4.起油锅,下入八角与桂皮,用小火将其炒出香味; % B( m* w5 u* Y' x( n( W0 {- [- F, F
- c' \( f9 G* K5 V& Q
5.取出八角,桂皮,开始炒糖
& i* v$ B6 `. f7 S4 o
% M9 p, O0 }" g- k! d! w9 Y
+ m5 k' B7 P8 `( @4 T! e7 ?5.糖炒化成焦黄色,下入鸡爪翻炒,给鸡爪上色& J3 U% `5 K, k9 J
加入料酒,老抽,生姜、大蒜、干辣椒.炒匀,还有之前的八角和桂皮  
, M; e1 H, S+ c1 L! c# e
: s3 z9 b! A1 v' J4 b% A6 s9 C; L6.加入适量的开水(水要淹过鸡爪),
" L- O" u3 @  F" u2 }6 E: M放入盐与鸡精,大火烧开后用勺子舀去浮沫,
. J  f: c6 _/ O. ]8 d
% G- w' o+ g0 A% y7.转砂锅,小火炖半小时0 R4 n$ B! T7 n2 X' ^2 ^" X
(注意,不转锅在铁锅上也可以,用砂锅,汤不会干,看个人喜好,我用这个汤给可可拌米饭,超好吃滴~~)0 }' z0 [$ x0 f1 ?
( I! j4 B; X+ p3 W
5 n9 ^% T4 h( t! J! e
8..装盘,撒上葱花--开吃啦( {+ P+ I5 T5 ~# \5 n# G4 g

- n" |7 m( e! M! l0 Y/ o- `5 R+ ^+ @1 H( S2 }* w* j+ Q1 r7 g
附送认真的小可可
2 J6 s. U  `" \  q1 @: n我啃呀啃呀啃,哈哈# P% ?8 ?9 h8 m9 g$ \- H+ Y

7 a8 S9 @  G3 m; x* r2 X( R2 T8 O2 P2 s, ^6 V/ p( ~! k
[ 本帖最后由 annie0822 于 2011-1-14 14:18 编辑 ]
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lujin1236 + 20 这小家伙吃美了

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宝宝吃得很给力,哈哈

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学习一下,回去试试!
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可可吃的真美

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不错不错   回家也试试做做
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  娃吃的好香啊,星期天给妞也做点好吃的!

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有空也给i孩子做一做!可可妈没事多发些上来!

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看来味道不错,把小家伙吃的香的!

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你家宝贝吃的真得劲,改天休息我也试下。

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能干的娘。

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恩,看着就美,哈哈,喜欢鸡爪
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原帖由 annie0822 于 2011-1-14 10:16 发表
/ O% m1 F2 J% S" {7 l2 E$ ^: m  Q. {/ x

5 v+ m; O1 C/ i! x确实不是啥大菜) g/ B# j7 J% d2 }) v. f7 W
也不是显摆不显摆& D8 `4 {+ G9 L4 p, H+ Z
咱自己在家就是个家常菜* i2 l" m( H4 c1 e0 m
主要是一种生活态度
# R+ ^3 t% O/ `4 d自己给自己找乐子
: q# k3 D# S7 A不然一天光带娃有啥意思,是不?
: K1 s! l9 m) s9 Q
* W+ U# t& W7 j; v* F

' w+ \! t1 u- o说的对,妈妈自己做的饭菜除了卫生,孩子爱吃心里最开心,希望常上新菜

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真是好。。
蜜果果

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看着宝宝吃,感觉好香呀,吃的太认真了

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挺不错的,做饭做的好也有成就感呀,挺幸福的,顶顶顶。。。。。

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嘻嘻,从来都是在外面买着吃。没有做过哎。: T, e4 f0 _5 V) Z; ]& Y
看到你的做法也是很简单的。除了炒糖色没有把握外,其它我还基本OK,晚上就做一锅,哈哈~~
游游妈

上小学

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:wanwan14: 小可可啃的样子太可爱了

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2008-12-17 
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好佩服可可妈啊,即照顾可可,又能做出如此可口的饭菜,实在能干啊!我有时周末一人在家带娃根本就做不成饭。
chreely

上初中

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好香呀。。。。

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马上学习一下,回头汇报成果。
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