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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 秘制清真菜——醋熘咯炸 ...

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-1-13 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。. ^# {% E1 q* u
: a+ K) n4 g5 v7 l2 [
   
+ |& z0 F' G6 ~- v
; ~! l+ b2 ]3 |* {[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]
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炫色花妖 + 5 不错哟

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nan343563
MOMO沫沫

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发表于 2011-3-22 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我老家也有，我最爱吃了，西安买不到~~哎~~
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-18 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表 " V& o0 s/ b6 r& @5 u! t! t' Y
旁边的胡萝卜花怎么做的？
# I: h" g  b) t' k2 n
# [1 i: A% {9 A& q6 Z4 @6 h
    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。
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牵着蜗牛散步

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发表于 2011-1-17 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
旁边的胡萝卜花怎么做的？
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-16 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表 # F& ?$ n) y* b, |# }' j0 _* P& ~
西安没这东西
+ H9 N9 T6 m: H+ f9 J能用什么代替呢？

1 _3 f, X. N. N5 H# H- L$ R! b3 p  M- f; o" ?
    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。
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舞动的秋风

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发表于 2011-1-15 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安没这东西
8 e0 V: E) N8 ?# G" D" F& N. u, M能用什么代替呢？
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宝贝24妈妈
丫头片子

上初中

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发表于 2011-1-14 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安没有吧
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汤圆妈妈

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发表于 2011-1-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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黄花寒后难逢蝶

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发表于 2011-1-14 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是呀，咱这里没有这东西
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天天永辰的妈妈

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发表于 2011-1-14 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手好巧的妈妈呀，看得我也想吃
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慕林杉
慕林杉

上小学

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发表于 2011-1-14 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看这就香，可是西安没有买咯炸的
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我的小乖

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发表于 2011-1-14 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。
- m% z  R: l. |1 V8 M5 x& `5 v; P精致的饮食，精致的生活，精致的女人。
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卓月

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发表于 2011-1-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咯炸西安没有
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小妖精她姨

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发表于 2011-1-14 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欣赏····
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melody_qj

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发表于 2011-1-13 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主的作品真丰富
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. X! T% F! \- Q5 w/ Q& K8 e, @, R9 i0 Z) Y. @- L- Q$ @
    盛盘，完成。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7 j1 |; u( G* `: }4 h! R

# E0 _2 }! ~" g+ O) |. q8 F9 B8 k. Q    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' W+ s# |/ _5 e7 [% l% I& Z: J* e6 J4 \4 `% v" d+ m
    锅里留少许油，葱花爆香。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 z4 @7 O3 X( _, q# Z3 s! h, _" P- v% S& O- F% G/ A
    青蒜也切段。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
2 A( ?  }, C$ }* ^; A
5 k8 t1 f' _" n
    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。
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