静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。+ |/ U' u( R0 ~! E; F8 Q: u6 M" q

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. v! o  |3 H7 B6 K$ n2 z. `8 _[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

nan343563

我老家也有，我最爱吃了，西安买不到~~哎~~

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表 1 L8 V+ c5 v& `0 F" ^
旁边的胡萝卜花怎么做的？

: a: [8 E& U- \7 U& I2 q7 a

0 y5 @; S- i* ~' K8 w  w    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表
9 V" a+ J/ `& S  C3 b% g西安没这东西
; ]7 F, X' z/ i+ Y' K3 d! e能用什么代替呢？

# ?' B) u# h6 m/ d0 L0 e% s- N4 N7 y; D

# ^% }" U, y3 z8 n* W, [    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

舞动的秋风

西安没这东西: z; i3 |5 E- ]  z7 R. _) q
能用什么代替呢？

宝贝24妈妈

西安没有吧

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。
$ A$ P5 c0 |+ H  Q8 u精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

卓月

咯炸西安没有

小妖精她姨

欣赏····

melody_qj

楼主的作品真丰富

静静的雨@bj

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% W" A: w4 @) ?& L4 J    盛盘，完成。

静静的雨@bj

, n8 b& d+ X! Q: v( e3 f4 m+ {! s5 n
    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

& t5 q0 w; U  g8 x+ d! z
, i, ]+ c. R) s; B4 \$ w  Y    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

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    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。