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[美食DIY]

【静静的雨的快乐厨房】 秘制清真菜——醋熘咯炸 ...

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静静的雨@bj

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楼主
发表于 2011-1-13 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
8 O- m/ T: c; x# l5 M; P
5 e1 S/ U0 G1 R" a' u7 x- \# e( T: _    5 ]5 @/ v$ d  m$ O$ ~  C' O
$ T. s- o$ g+ _2 T, w' Q- }0 A  ~
[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]
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炫色花妖 + 5 不错哟

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nan343563
MOMO沫沫

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发表于 2011-3-22 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我老家也有，我最爱吃了，西安买不到~~哎~~
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-18 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表
7 M  I, D4 k4 B! P( A6 G6 X旁边的胡萝卜花怎么做的？
; R3 @# v3 S5 g" \* R. ?

6 O0 N' W0 ?: Z5 g    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。
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牵着蜗牛散步

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发表于 2011-1-17 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
旁边的胡萝卜花怎么做的？
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-16 08:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表
1 A6 y( J6 I# w$ S1 t3 a5 K西安没这东西
% e$ P. y+ Y  G# p, N能用什么代替呢？

. F' M/ l  ]6 C4 z, A. a
9 I6 ]6 _- h' p9 i+ W( z    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。
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舞动的秋风

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发表于 2011-1-15 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安没这东西! P, H2 x7 M7 ^' r( O* N
能用什么代替呢？
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宝贝24妈妈
丫头片子

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发表于 2011-1-14 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安没有吧
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汤圆妈妈

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发表于 2011-1-14 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:
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黄花寒后难逢蝶

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发表于 2011-1-14 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
就是呀，咱这里没有这东西
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天天永辰的妈妈

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发表于 2011-1-14 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
手好巧的妈妈呀，看得我也想吃
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慕林杉
慕林杉

上小学

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发表于 2011-1-14 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看这就香，可是西安没有买咯炸的
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我的小乖

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发表于 2011-1-14 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。5 e( `# E2 C& U
精致的饮食，精致的生活，精致的女人。
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卓月

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发表于 2011-1-14 10:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咯炸西安没有
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小妖精她姨

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发表于 2011-1-14 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
欣赏····
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melody_qj

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发表于 2011-1-13 19:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主的作品真丰富
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静静的雨@bj

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- I1 f, v- H9 O7 M- N4 e* A1 F+ q/ S' a# m
    盛盘，完成。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( I1 {4 ]8 X3 H  H: G! a( G6 z! m- g! Z7 ^0 O/ A4 O
    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. w. U) M( M- J# @. X" ^5 x+ m
& ^9 ~6 e# m* S; T7 _, g- g    锅里留少许油，葱花爆香。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! X4 ]0 w0 s* m" O
! q4 ]. q. q7 b7 N, x    青蒜也切段。
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静静的雨@bj

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发表于 2011-1-13 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
8 Z/ x! }( ~, \- t3 ^8 s+ a8 V* @

2 H& Y& Y& c+ s$ s$ o( A    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。
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