静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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5 [  G7 J' t. Z6 u6 q9 O/ O  b[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

nan343563

我老家也有，我最爱吃了，西安买不到~~哎~~

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表
/ q( N" @! O6 D2 k1 H) X  G% }- Q旁边的胡萝卜花怎么做的？

0 `: C4 ]. M+ I) z# ]2 P/ w! C5 X# z2 U) J3 B: |9 ]
    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表 7 e# I9 U4 I2 N$ Z3 S
西安没这东西
: D  j8 G# f* E; ?" e4 M能用什么代替呢？

. r0 E3 \& L2 ]  p$ _& M; u8 M
' `; u0 Q3 e; K/ ^2 o7 A
    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

舞动的秋风

西安没这东西
# d5 S. [( b& S+ b/ K3 u( J能用什么代替呢？

宝贝24妈妈

西安没有吧

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。
& Y7 n& I+ F- N  F0 T9 S5 j$ }! o精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

卓月

咯炸西安没有

小妖精她姨

欣赏····

melody_qj

楼主的作品真丰富

静静的雨@bj

3 N$ G8 m6 Q) m. J
9 N( S3 t4 T4 r; @    盛盘，完成。

静静的雨@bj

9 G$ \3 @# q* O' [- C" }7 X1 t

' m! O3 H. U8 {# t% |# K    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

3 @. U5 A7 p# d) }

4 `, T' c' j! h    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

: n: e/ P: H" ^! T, ~" T$ T. a3 w7 L) A+ k- [6 N' M
    青蒜也切段。

静静的雨@bj

! K; A1 {5 B( u4 @# V9 Y( I
2 @- [5 j) u. ^9 D4 @5 X( H    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。