静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。7 @' }; c+ y/ w' R1 N8 y& `
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

nan343563

我老家也有，我最爱吃了，西安买不到~~哎~~

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表
1 h4 ^- t: Q9 y% S旁边的胡萝卜花怎么做的？

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    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表
; a; e+ s+ s# _/ ~& v" i西安没这东西
  }. I& _" x; {. M% z6 I* x能用什么代替呢？

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    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

舞动的秋风

西安没这东西
$ |: Q& _# [. h5 P1 ]能用什么代替呢？

宝贝24妈妈

西安没有吧

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。6 y7 l4 r0 }0 y  y. `& S6 ?6 p
精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

卓月

咯炸西安没有

小妖精她姨

欣赏····

melody_qj

楼主的作品真丰富

静静的雨@bj

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    盛盘，完成。

静静的雨@bj

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' d2 g4 J0 p# }+ I' W! }  a    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

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    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

1 w1 s; }3 ^- U6 a: U  p" ?

2 Y- |. o7 |; |: h) B1 s    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。