静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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' m( m6 I6 h( i[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

nan343563

我老家也有，我最爱吃了，西安买不到~~哎~~

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表 $ s6 b9 d3 D; V4 y( `1 `
旁边的胡萝卜花怎么做的？

5 ^, V. ?& D& M) N: ]. e2 g3 O2 ?! d7 U& f7 Y4 X
    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表
/ l/ W7 c' W$ U6 ]) w西安没这东西& A9 A+ m0 O% `; b9 p
能用什么代替呢？

: F+ Z  ]' i8 D) _, b7 A* G. W- [. H# u8 c
    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

舞动的秋风

西安没这东西
( C1 Y% Z3 D5 m能用什么代替呢？

宝贝24妈妈

西安没有吧

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。
+ V- @  B: m! E, Y精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

卓月

咯炸西安没有

小妖精她姨

欣赏····

melody_qj

楼主的作品真丰富

静静的雨@bj

0 R) {7 O. j* Q$ c% Y' `7 x5 J! e

' @3 G/ W% C4 Q; G    盛盘，完成。

静静的雨@bj

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    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

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    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

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$ j( E: C0 G) E' ]9 h5 N* I% e    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。