静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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# |% [- y' H: q5 d, J) d& G[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

nan343563

我老家也有，我最爱吃了，西安买不到~~哎~~

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表
2 N0 J- J/ T4 ]* ~( F8 i旁边的胡萝卜花怎么做的？

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* J) w2 E# S/ V8 D9 i    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表 # x8 {- ~4 a+ E. \* |) d
西安没这东西
7 b! h% ?" ~9 ~; B+ _6 {, s) I8 q0 E能用什么代替呢？

. `: x) b0 c, j" o7 b
& ^) k' `* d! h. L) j    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

舞动的秋风

西安没这东西
: U4 V2 q7 P) W. P$ D/ B4 N8 b# y& ]1 L能用什么代替呢？

宝贝24妈妈

西安没有吧

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。
0 ^! G1 }" k) L  q$ K  [精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

卓月

咯炸西安没有

小妖精她姨

欣赏····

melody_qj

楼主的作品真丰富

静静的雨@bj

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  b; A0 P" i* i1 U1 a+ R    盛盘，完成。

静静的雨@bj

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: m- k; M( f5 W2 k    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

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; d" V" M  n+ t& D# S    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

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    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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# V. j' p. T. n# m; \# f    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。