静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

nan343563

我老家也有，我最爱吃了，西安买不到~~哎~~

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表 % K* ?- T; h8 o  ^# D. |1 T
旁边的胡萝卜花怎么做的？

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, ], ]: z0 `* K. b0 K7 ~    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表 9 n! u1 a1 T9 ?, W& O
西安没这东西: G+ w) X! |9 W5 w- r. l) I
能用什么代替呢？

. }& Q. M' ]' E& O0 w

$ I. y, R! I- E' `7 A" r5 |    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

舞动的秋风

西安没这东西
$ f6 C) B* F( z$ |0 Q能用什么代替呢？

宝贝24妈妈

西安没有吧

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。
1 {) \$ j  [2 B7 O6 i+ v& d- c$ z精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

卓月

咯炸西安没有

小妖精她姨

欣赏····

melody_qj

楼主的作品真丰富

静静的雨@bj

& K" e. z& y- G% A1 {# _) x0 ?7 E) H' U) Y" c$ K* L
    盛盘，完成。

静静的雨@bj

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    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

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( [8 U5 s6 [- V* b" l; b5 w2 w    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

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    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。