静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。& a- P1 |2 h& z! F# |! O( R$ ?
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: m1 z! g! w& K  H5 y[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

静静的雨@bj

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8 b- f: k7 m+ Z1 b2 a& ^    原料：咯炸、陈醋、青蒜、盐、淀粉

静静的雨@bj

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    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。

静静的雨@bj

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    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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( Q3 a' K5 r+ |: z1 q    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

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) X* b* S! R4 X7 P! d# ?    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

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    盛盘，完成。

melody_qj

楼主的作品真丰富

小妖精她姨

欣赏····

卓月

咯炸西安没有

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。; B& L) p0 G' |  w( R( o3 r2 t( c
精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

宝贝24妈妈

西安没有吧

舞动的秋风

西安没这东西
5 p/ B7 B4 c/ z0 O7 l5 r& [9 q9 x能用什么代替呢？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表 5 d: M/ Z% ]0 T* U
西安没这东西* d  {! n9 v, P  A0 @, p. u
能用什么代替呢？

; {& K/ [+ c/ y7 M* Q6 H$ F
- D: a, ]2 [- b7 W8 @/ S
    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表
# f8 V8 S; Q( E9 B旁边的胡萝卜花怎么做的？

2 `& C! W' \, I( E! j: j

) d. V+ [, |" g* ~    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。