静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

静静的雨@bj

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) ?8 k, P1 d  G. w( M2 G& U  w2 h    原料：咯炸、陈醋、青蒜、盐、淀粉

静静的雨@bj

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3 F( y! m9 ]  x. j, f2 M    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。

静静的雨@bj

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- Q4 X+ n! s0 C5 d( Z& [: @    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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4 @9 m0 C' `/ k- |; U    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

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    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

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    盛盘，完成。

melody_qj

楼主的作品真丰富

小妖精她姨

欣赏····

卓月

咯炸西安没有

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。% y  f5 t* v8 N( e
精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

宝贝24妈妈

西安没有吧

舞动的秋风

西安没这东西- k" j# H; @" `7 |
能用什么代替呢？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表 6 ]. I4 x) _" \3 ~7 U
西安没这东西
1 S% e5 Z. b% s7 \2 P3 i* A能用什么代替呢？

+ [  f6 a' b0 h  y

2 n5 d0 x2 ]6 Y0 \    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表
8 n. v6 m% s5 U- m" M/ L+ S3 g4 ]旁边的胡萝卜花怎么做的？

' @. w4 g$ P: c$ Z5 N) Z
; o( V7 g& \2 r' J, n' ]+ m& j+ n    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。