静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

静静的雨@bj

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    原料：咯炸、陈醋、青蒜、盐、淀粉

静静的雨@bj

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    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。

静静的雨@bj

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    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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! f) o: n( |3 i( {( a    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

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    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

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1 ^, f1 W& R7 }8 i! E    盛盘，完成。

melody_qj

楼主的作品真丰富

小妖精她姨

欣赏····

卓月

咯炸西安没有

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。  ^+ G0 n% P* l& t+ l/ A" c
精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

宝贝24妈妈

西安没有吧

舞动的秋风

西安没这东西3 [" g0 ~% l8 n* h
能用什么代替呢？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表 / A8 }7 I  S" a$ ]9 ]
西安没这东西' |! p& R- A/ s! D" i: v9 f
能用什么代替呢？

0 ]: ^" b4 \! \$ u" r) C. t3 r, M& O  c
    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表 ) \) q' ?  O3 ~% {6 n" t1 {* W
旁边的胡萝卜花怎么做的？

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    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。