静静的雨@bj

    咯炸，也许很多人没听说过，这是一种用豆面做的半成品，在别处很少见，但在北京牛街就很常见了，卖豆汁、麻豆腐的地方就有它，做清真小吃松肉也要用到它。
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( }5 H/ E* E4 ?0 X[ 本帖最后由 静静的雨@bj 于 2011-1-14 11:47 编辑 ]

静静的雨@bj

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    原料：咯炸、陈醋、青蒜、盐、淀粉

静静的雨@bj

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; u* y& w# ^* s    咯炸切菱形块，在油锅里用中火炸至金黄色。

静静的雨@bj

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    青蒜也切段。

静静的雨@bj

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0 E% T9 g2 F$ J1 O4 N    锅里留少许油，葱花爆香。

静静的雨@bj

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. n4 l: M) @3 y- Q    加青蒜翻炒片刻，加醋、盐、水淀粉，加入炸好的咯炸翻炒两下出锅。

静静的雨@bj

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( W: s2 F0 }( i; ]    盛盘，完成。

melody_qj

楼主的作品真丰富

小妖精她姨

欣赏····

卓月

咯炸西安没有

我的小乖

顶，，，，前阵还学了楼主的玫瑰花馍馍。- l: H! J  d: ~: ?; Q  t6 p
精致的饮食，精致的生活，精致的女人。

慕林杉

看这就香，可是西安没有买咯炸的

天天永辰的妈妈

手好巧的妈妈呀，看得我也想吃

黄花寒后难逢蝶

就是呀，咱这里没有这东西

汤圆妈妈

除了佩服还是佩服！:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79:

宝贝24妈妈

西安没有吧

舞动的秋风

西安没这东西6 d& D7 i8 F- ^! c* z
能用什么代替呢？

静静的雨@bj

原帖由 舞动的秋风 于 2011-1-15 23:01 发表 7 q% m3 N& o( n
西安没这东西3 S* y4 o% i8 V$ N
能用什么代替呢？

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# m: Y* h1 n9 i1 @: s( d9 x. S
    西安没有呀？还真不知道用什么代替好。

牵着蜗牛散步

旁边的胡萝卜花怎么做的？

静静的雨@bj

原帖由 牵着蜗牛散步 于 2011-1-17 19:08 发表 ; H  K" H* V) U3 H% G
旁边的胡萝卜花怎么做的？

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    胡萝卜切片，用牙签穿出来的。