有会做清蒸鲈鱼的妈妈吗？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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美人鱼宝宝

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楼主

发表于 2011-1-20 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就要过年了，会做清蒸鲈鱼的妈妈给教一下做法吧！还有啊，要是用到什么酱油啊，醋啊的做好把全称和牌子也告诉一下，我好去买。谢谢了!

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乐佳的妈妈

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41^#

发表于 2011-4-25 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不是生抽，一定要用蒸鱼豉油，李锦记或者是淘大的都可以

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幼儿园小班

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40^#

发表于 2011-4-23 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、先把鱼洗干净，给全身抹上点料酒和盐腌制15分钟
2、给鱼肚子里面放点姜片和葱，鱼身上也撒点- p' F0 S, L) z* Z& P6 q F
3、搁微波炉里高火8分钟，拿出来把里面的水倒出来, n% k0 ]1 x+ d3 G
4、烧点油给鱼身上一拨，然后倒上李锦记的蒸鱼豉油
5、可以吃了/ L5 f4 Y1 i. m/ F3 y( @9 v4 N" `
我试过很多次，还不错。

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发表于 2011-4-22 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记号，记下李锦记呵呵。

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发表于 2011-4-22 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也想学

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zizuling

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发表于 2011-4-14 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，我原来也老用料酒，总觉得不用醒的很，后来不用料酒也挺好的。就是姜要多，最后要把蒸后的水沥干，要不会腥。

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发表于 2011-4-14 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

飞飞妈~ 发表于 2011-1-21 16:11 : u0 z; v) F9 X+ H5 \$ h* W
我的方法：: R- Y0 _2 Q. K: T' w2 l
买鱼的时候就不要买大的，买1斤左右的就可以，这样蒸的时间就差不多在8-10分钟。2 o' T H6 _% y1 k4 q0 E
1、买1斤左右 ...

! m3 I* H: ^# W* Q
很详细呢，和我的方法一样，就是没用料酒腌，做出来也不腥的~~~呵呵~

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豆子

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发表于 2011-4-14 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来学习一下

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34^#

发表于 2011-4-3 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦。

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发表于 2011-4-2 01:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zhanggjun 的帖子
- L: e6 V5 m& j, A- V. l
鲈鱼本身就很鲜再加上蒸出来后淋上上面姐妹说的李锦记，那里面本身就有盐的成分更鲜，几乎不需要盐，除非你吃盐重

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32^#

发表于 2011-4-1 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用放盐吗

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发表于 2011-1-23 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习了

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疯狂的小米

米多妈

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发表于 2011-1-22 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来大家用的都是李锦记哦！！不过确实不错，哈哈！

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多多爱妈咪

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发表于 2011-1-22 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用李锦记蒸鱼豉油，孩子很喜欢

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gouwutianshi33

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发表于 2011-1-22 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做个记号，学习中

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紫☆忆潇湘

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发表于 2011-1-22 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老是凉水锅放鱼蒸

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发表于 2011-1-22 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般都要把鱼身抹上料酒和盐腌半小时

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发表于 2011-1-21 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们也用李锦记的蒸鱼豉油

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发表于 2011-1-21 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同2楼的法子。$ @8 Q# _1 m" z# W2 d3 @; J( P

但是汁子用的是李锦记蒸鱼豉油。。。% z- t6 W Z9 W
) v" v$ ^: W3 _' K) S1 D
很赞。。

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summer

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发表于 2011-1-21 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

据说蒸鱼豉油就是李锦记发明的: v* H/ {. w. B0 o l# e* |
作为一名地道的北方人，离了它我就不会做鱼啦

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