有会做清蒸鲈鱼的妈妈吗？ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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美人鱼宝宝

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楼主

发表于 2011-1-20 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

马上就要过年了，会做清蒸鲈鱼的妈妈给教一下做法吧！还有啊，要是用到什么酱油啊，醋啊的做好把全称和牌子也告诉一下，我好去买。谢谢了!

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乐佳的妈妈

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Medal No.11

41^#

发表于 2011-4-25 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不是生抽，一定要用蒸鱼豉油，李锦记或者是淘大的都可以

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幼儿园小班

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40^#

发表于 2011-4-23 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、先把鱼洗干净，给全身抹上点料酒和盐腌制15分钟/ T G+ Z' u( t8 n# ?- f' \
2、给鱼肚子里面放点姜片和葱，鱼身上也撒点
3、搁微波炉里高火8分钟，拿出来把里面的水倒出来: Y9 \. h% o r+ k5 X, O! M
4、烧点油给鱼身上一拨，然后倒上李锦记的蒸鱼豉油
5、可以吃了
我试过很多次，还不错。

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发表于 2011-4-22 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

记号，记下李锦记呵呵。

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38^#

发表于 2011-4-22 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

也想学

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zizuling

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发表于 2011-4-14 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，我原来也老用料酒，总觉得不用醒的很，后来不用料酒也挺好的。就是姜要多，最后要把蒸后的水沥干，要不会腥。

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发表于 2011-4-14 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

飞飞妈~ 发表于 2011-1-21 16:11
; [5 Z. ^3 X$ n" R; N6 u6 `我的方法：
# X8 Y* {# s! o* N" Q$ q1 s买鱼的时候就不要买大的，买1斤左右的就可以，这样蒸的时间就差不多在8-10分钟。2 M: A. s/ U8 v4 a
1、买1斤左右 ...

很详细呢，和我的方法一样，就是没用料酒腌，做出来也不腥的~~~呵呵~

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豆子

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发表于 2011-4-14 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来学习一下

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发表于 2011-4-3 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习啦。

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发表于 2011-4-2 01:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 zhanggjun 的帖子
( w$ r1 O# T; G& `" l# W
鲈鱼本身就很鲜再加上蒸出来后淋上上面姐妹说的李锦记，那里面本身就有盐的成分更鲜，几乎不需要盐，除非你吃盐重

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发表于 2011-4-1 21:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不用放盐吗

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发表于 2011-1-23 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习了

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疯狂的小米

米多妈

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Medal No.11

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发表于 2011-1-22 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看来大家用的都是李锦记哦！！不过确实不错，哈哈！

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多多爱妈咪

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发表于 2011-1-22 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我用李锦记蒸鱼豉油，孩子很喜欢

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gouwutianshi33

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发表于 2011-1-22 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做个记号，学习中

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紫☆忆潇湘

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发表于 2011-1-22 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老是凉水锅放鱼蒸

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发表于 2011-1-22 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我一般都要把鱼身抹上料酒和盐腌半小时

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发表于 2011-1-21 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们也用李锦记的蒸鱼豉油

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发表于 2011-1-21 18:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

同2楼的法子。% y5 I- Z/ `, ^

但是汁子用的是李锦记蒸鱼豉油。。。3 i: V8 F1 y) _" }' @' m1 v ~

很赞。。

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summer

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发表于 2011-1-21 17:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

据说蒸鱼豉油就是李锦记发明的
作为一名地道的北方人，离了它我就不会做鱼啦

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有会做清蒸鲈鱼的妈妈吗？

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