yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。! d% @; h7 A  g
我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。1 \5 F$ y5 k( \  G
先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，
0 u/ I& Q. p2 T3 \1 Y5 O" ?加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。, ^1 U1 @1 X& _( g0 p% I) p
我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。6 k' w; w% h2 w1 q! ~! T

9 k) c) p7 p1 U& s经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。
8 W, C" n) a  I$ `8 C" x/ K大家都会做，我就不上图了。

rainy9

想着就好吃，顶

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。
6 G# ~: \% G" R( v3 J' F7 P6 l. K! _; f4 v
不好意思啊，我很懒。
, V% u- {& ?$ v/ Q6 w) x而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。: f' l- L+ |4 E: H2 u& h) |  A
我也不常做这么复杂的饭，
) m3 J  P. H2 X' S" B% B6 @: T再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。
! ?9 z9 ~) B7 e) ]8 s以后做饭，尽量拍照发上来。

shiyuer

等pp。8 f' I8 v( y2 ~6 ]6 Z
试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好