yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。% t/ k7 {. L! X$ }3 ^% P9 `
我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。1 {( v1 D: l+ k, F; y
先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，
( ~# j4 n7 R: n) U4 v+ v! K! }加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。
/ O4 b! d: u7 O9 f我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。0 v7 r" f  ^! A) u6 P1 N
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经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。5 m+ V  G3 ~0 R8 t5 q" T1 z. b3 m
大家都会做，我就不上图了。

rainy9

想着就好吃，顶

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。
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% l& ~/ y* i2 j3 x; O不好意思啊，我很懒。
. |& D9 {# g0 b5 M+ j而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。: A% y2 U+ s0 F! b1 ?
我也不常做这么复杂的饭，8 a4 o8 i( G9 p' ]
再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。1 x2 v0 T: U$ z. K8 m4 H2 G$ O$ C
以后做饭，尽量拍照发上来。

shiyuer

等pp。
1 j: e: R8 y( b7 ]5 |2 X4 a& z试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好