yaoshaoru

昨天去钟楼，顺便在大皮院买了二斤牛肉，肋条肉，15一斤。就是太肥，我把牛油留下了一大堆没做。今上午才做了。
& w( P# e- k" o' C6 z- f我在网上搜到，用干黄酱炒肉好吃。刚好有半袋干黄酱没吃完，就用上了。
% X  b7 F  m0 s( e% H先把牛肉用开水著几分钟，捞出来。再把干黄酱用一点水搅开，油热后，先用温油炒酱，再加进去葱姜蒜和牛肉炒匀，
3 j  a" l& b7 B: s, _- z8 d$ @: N加一些大料、干山楂等，加水没过牛肉，烧开后10分钟，小火炖。- [+ T$ \" g! @; Z* P9 v( j
我用电磁炉，没把办法小火，就倒入电炖锅，炖了三个小时。很烂很入味。晚上又加了些土豆块等蔬菜，滋味不错。
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经验：用干黄酱炒肉好吃，不要再放盐，而且炖的汤浓浓的，不知是酱很浓，还是牛肉汁子浓？应该是酱吧。
  j5 n$ A  z& _2 _  C/ ]大家都会做，我就不上图了。

rainy9

想着就好吃，顶

nebo

俺都是高压锅，20分钟，省时省火:wanwan59:

yaoshaoru

放陈皮也很香呀！比山楂的味道要好很多！都是酸的，肉也容易烂。. S2 }& V7 I6 w, ?5 G# T  W4 {: T% Y

  S" p& ], w1 S7 k6 H( B不好意思啊，我很懒。
6 ]9 B" H" \: `+ b! X7 u' A7 C而且也是上网时才想到交流一下，做饭时就没想到。没拍照。
% z) @% a; h& h& ^5 H- S" x我也不常做这么复杂的饭，
: f$ k! }5 X* }4 o) n/ a$ e再说本来也是刚刚尝试做牛肉，不敢显摆。
# P: d7 W% }0 x. ~! b) C7 A9 G以后做饭，尽量拍照发上来。

shiyuer

等pp。, e+ k1 K" Z+ u6 b4 I9 x0 q
试过放山楂，不喜欢山楂味，呵呵。

黄花寒后难逢蝶

要上图片才好