jiangjun1111

正在做，先把做法给大家，用电炖锅炖了5个多小时，猪蹄和猪皮都已经软了，看着不错% P  r% ?8 Z; M
已经做好了，一会放冰箱，明早吃吃看看，第一次做啊# [! `. V0 n( ], I$ D6 ]

- r* R6 j8 }' p  F4 A[ 本帖最后由 jiangjun1111 于 2011-1-31 23:13 编辑 ]

妮子801005

俺家吃猪蹄加猪皮，猪蹄在冰箱呢，猪皮还没买呢，马上出去买了下午做上赶年夜饭是来得及的！

多多爱妈咪

收藏了，猪蹄冻

钰儿的妈妈

俺在用猪皮做着呢。切了好长时间，现在在煮。

唐不苦

收藏了，猪蹄冻更有营养。。。呵呵

千金妈

今年都吃了两锅了，一次猪皮冻，一次猪蹄冻

大石头妈妈

能干的妈妈们，明天俺也学着做猪蹄冻

vicki03

卤猪手,风爪是不是也这样啊

prudence

开始过年啦，呵呵

梓墨168

俺也学习下！！！！

辛辣妈妈

学了一手 哈哈

xa陶陶妈

我家用牛蹄筋做的，已经成功了

小胖她娘

我家的是猪皮冻，也在锅中正熬着呢…

jiangjun1111

做法：
9 b$ l# X9 m! C5 n2 x) }9 g- m6 m1、猪蹄4个，洗净，镊去毛；
& L: V5 G; c9 K6 v: O$ `3 Q2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；7 V& M7 D; ~7 U/ j
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；" V: ]' D* k  |" y' A
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里；- b2 L% `. o, E7 K/ E
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。9 |- G2 e+ ?: L* n" q# c
吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。$ d& ?# f$ P8 E# Y; Q& R* ]
注：
5 o/ [% V+ x: N: _  q# c4 C; d1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。$ }/ l8 M3 ?+ [0 X" Q* f
2、调料可根据自己的喜好来调。