jiangjun1111

正在做，先把做法给大家，用电炖锅炖了5个多小时，猪蹄和猪皮都已经软了，看着不错+ a) G7 S! h( P# I- M* ]& }" Y" h
已经做好了，一会放冰箱，明早吃吃看看，第一次做啊
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[ 本帖最后由 jiangjun1111 于 2011-1-31 23:13 编辑 ]

妮子801005

俺家吃猪蹄加猪皮，猪蹄在冰箱呢，猪皮还没买呢，马上出去买了下午做上赶年夜饭是来得及的！

多多爱妈咪

收藏了，猪蹄冻

钰儿的妈妈

俺在用猪皮做着呢。切了好长时间，现在在煮。

唐不苦

收藏了，猪蹄冻更有营养。。。呵呵

千金妈

今年都吃了两锅了，一次猪皮冻，一次猪蹄冻

大石头妈妈

能干的妈妈们，明天俺也学着做猪蹄冻

vicki03

卤猪手,风爪是不是也这样啊

prudence

开始过年啦，呵呵

梓墨168

俺也学习下！！！！

辛辣妈妈

学了一手 哈哈

xa陶陶妈

我家用牛蹄筋做的，已经成功了

小胖她娘

我家的是猪皮冻，也在锅中正熬着呢…

jiangjun1111

做法：' y0 O+ q$ p2 Q- D' v% A& M" H
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛；3 U7 H  {3 c' j$ v& o9 e, c5 C
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；
( s  C, X* b% ~& U6 n; B. ^3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；8 j1 M% Q7 X- k( y0 I  f2 f7 h4 s2 I
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里；
; g, i4 I) P- N8 U) K" P  B5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
9 f) i! F& ]/ _+ T! a+ u9 w$ F; P0 D4 r吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。* @4 k( Z1 ?$ s9 e+ G
注：+ T& L2 e) `. t4 B. Y- b. |. w9 Z7 e
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。
4 c+ y( n! E& d# p* d* ~2、调料可根据自己的喜好来调。