jiangjun1111

正在做，先把做法给大家，用电炖锅炖了5个多小时，猪蹄和猪皮都已经软了，看着不错& u* F9 i2 [. Q: X, Y
已经做好了，一会放冰箱，明早吃吃看看，第一次做啊
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[ 本帖最后由 jiangjun1111 于 2011-1-31 23:13 编辑 ]

妮子801005

俺家吃猪蹄加猪皮，猪蹄在冰箱呢，猪皮还没买呢，马上出去买了下午做上赶年夜饭是来得及的！

多多爱妈咪

收藏了，猪蹄冻

钰儿的妈妈

俺在用猪皮做着呢。切了好长时间，现在在煮。

唐不苦

收藏了，猪蹄冻更有营养。。。呵呵

千金妈

今年都吃了两锅了，一次猪皮冻，一次猪蹄冻

大石头妈妈

能干的妈妈们，明天俺也学着做猪蹄冻

vicki03

卤猪手,风爪是不是也这样啊

prudence

开始过年啦，呵呵

梓墨168

俺也学习下！！！！

辛辣妈妈

学了一手 哈哈

xa陶陶妈

我家用牛蹄筋做的，已经成功了

小胖她娘

我家的是猪皮冻，也在锅中正熬着呢…

jiangjun1111

做法：
" \! r) s1 b: E1 V' {7 o1、猪蹄4个，洗净，镊去毛；6 D) i( {5 W) y! b9 N' X9 @# l# G
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫；
) L% J) ^2 o- Q3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段儿，姜片儿，大料，料酒，盐（别放多了，稍微少放一点，吃的时候还要加酱油调味），盖上锅盖，高火煮至脱骨；7 x& i% @8 p: m# ~+ }9 A9 T- N
4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里；: T# ^3 P3 `6 K4 L4 A- w
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏。
4 M- C- V$ _% j+ B1 K5 Y吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉不要，把猪蹄冻切块，浇上用蒜末，醋，酱油，红油，花椒油，香菜碎以及少许糖拌好的调料即可。* e5 ?+ m8 }! _+ j1 s
注：+ z: X- K; F6 a4 y5 L' }$ t
1、没有电炖锅的话，也可用普通锅或高压锅来炖猪蹄。水最好一次加足，如果觉得炖好后的汤汁不够黏稠的话，可再继续开火熬一熬。, C* ?6 [, w8 L" C$ T- O
2、调料可根据自己的喜好来调。