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因为饼干做起来比较简单上手,所以我今天又做了奶香小饼干,在烤箱烤制那些小饼干时,飘出来缕缕的香气,很诱人,宝贝说都等不及啦,这次做的比较成功,味道也不错!
: `" Z, x0 x4 Q我还做了一些造型,就是为了吸引宝贝多吃一些!做法如下:
- P+ g( A% J5 x9 X' M" ~配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮8 Y8 U5 x# v5 K; K* o& F
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
, V- m4 g e$ `5 o
1 l* q2 l9 M( Z) U* U0 c* k# ?6 |制作过程:
* f# |+ G: W/ h5 y5 x: C+ N# e" `6 g1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发)
& y1 N+ t! S7 b' a2个鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
/ p' W) k2 }. p! W3 o5 H' c/ R3 w, B' T4、筛入低筋面粉- G# {! f. @6 U9 k) h3 ]3 w8 J0 ~
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
7 V) J) r) z \. v2 }9 Y9 Q( h* d J6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。, Q& e" ]3 o8 L3 @
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。! J5 s* N" e7 Q l- h1 X) g+ f+ j! P
我没有完全按照上面的计量来烤制,因为烤箱不大,就都减量一些,还好没有影响口感和外观!4 t1 G3 z+ O) X N/ F" W
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( K- v- j; l2 b) ~3 k7 j& E[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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