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因为饼干做起来比较简单上手,所以我今天又做了奶香小饼干,在烤箱烤制那些小饼干时,飘出来缕缕的香气,很诱人,宝贝说都等不及啦,这次做的比较成功,味道也不错!6 `; [4 r& N! f8 _3 x8 \* w8 S- T3 Y
我还做了一些造型,就是为了吸引宝贝多吃一些!做法如下:+ l- a, v- _4 g/ d9 t' S
配料:低筋面粉110克,黄油50克,鸡蛋25克,糖粉40克,盐一小撮 |8 d5 I: y7 E6 i
烘焙:烤箱中层,上下火,190度,15-20分钟,烤焙至表面微金黄色即可。
& A% x' @8 ^+ y$ f* Q9 o
; C9 Z4 ?. {2 P% T制作过程:
. ]% x% D$ o ~1、黄油软化后,加糖粉、盐,用打蛋器打至均匀顺滑(不需要打发); V2 Q% d- ^, R
2个鸡蛋液分三次加入黄油里,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。' F8 R3 M, {' I$ ^
4、筛入低筋面粉/ m( A' k6 d$ E% d- P$ o- O5 D
5、揉成一个光滑的面团。揉成面团即可,不要揉太久。
6 r6 f& J4 l9 F9 m6、把面团放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片,并把边角切去,修整成长方形。然后用模具扣出自己喜欢的形状。$ e+ b6 r9 O9 _' Y2 D$ Q
7、把切出来的面片摆放在烤盘上(如果觉得面片不太好从案板上拿起来,可以用橡皮刮板铲起来),送入预热好190度的烤箱,烤15-20分钟,直到饼干表面呈微金黄色。
`6 ^6 a5 ]4 q: o; W5 ]我没有完全按照上面的计量来烤制,因为烤箱不大,就都减量一些,还好没有影响口感和外观!$ S7 o. b, Q& k- {5 Z
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- k( S8 `# m9 r( G$ R[ 本帖最后由 才当妈 于 2011-2-6 08:37 编辑 ]
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