才当妈

吃腻了豆沙面包，今天我又做了蜜豆面包，这次烤出来，宝贝特别爱吃，我看着他吃得样子，很高兴！
! V. @6 Z0 N  c; I% J& o. [# _面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克- m; [: Y+ M  R& ]
馅料：蜜豆（超市有售）
; C; P) v2 C. k3 V6 v4 q表面刷液：全蛋液适量9 E4 |" H4 k) f) X/ m: @* b6 |
烤焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄9 T/ F3 [. @: q" P
制作过程：
$ S& K0 J4 T6 [$ f8 Q  g. t1，根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成面团，进行15分钟中间发酵。
6 y- F) M% j4 I9 F9 M2，取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，然后铺上蜜豆，将铺好蜜豆的面片折3折，两边收口压紧。
/ j# x/ ~8 A. W& Q. g/ \3，依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。4 F' u* @/ ^5 m) {! A
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。
1 }9 J) K# Z. I' B
3 _% I2 B0 z  G- V! _" \! G9 v

才当妈

主要现在外面的东西添加剂太多啦，只有自己做的才放心给宝贝吃，呵呵！

唐不苦

楼主好棒哦！

小米2009

饿了。。。

春意暖

看着就香，一定试试。

melody_qj

喜欢蜜豆！