才当妈

吃腻了豆沙面包，今天我又做了蜜豆面包，这次烤出来，宝贝特别爱吃，我看着他吃得样子，很高兴！5 D' P* z* x' S. R4 \
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克% |' k; Q# z/ P( b9 `" r, ^
馅料：蜜豆（超市有售）5 P9 t; |* E/ Q
表面刷液：全蛋液适量, ^- W% v# ]- n( Q; N; h" o) {1 N
烤焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄
  \! v$ ?8 M2 d6 c制作过程：: d3 r" M4 {: m8 ]& x# E! t
1，根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成面团，进行15分钟中间发酵。
) q* s0 l% M$ P7 b4 ^3 t: ?) a* D. N* c2，取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，然后铺上蜜豆，将铺好蜜豆的面片折3折，两边收口压紧。4 ^. C+ ?& m' {, {4 S- B( _
3，依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。1 R6 w  B1 M2 ]& `, h1 S
8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。1 S" O" o( L5 m  c

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才当妈

主要现在外面的东西添加剂太多啦，只有自己做的才放心给宝贝吃，呵呵！

唐不苦

楼主好棒哦！

小米2009

饿了。。。

春意暖

看着就香，一定试试。

melody_qj

喜欢蜜豆！