才当妈

吃腻了豆沙面包，今天我又做了蜜豆面包，这次烤出来，宝贝特别爱吃，我看着他吃得样子，很高兴！! t+ a5 P, F2 X8 J) M- C7 ~
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
' B! R- T8 b  w+ v馅料：蜜豆（超市有售）
* C. ~' c( w, x表面刷液：全蛋液适量- ?# Y+ L+ I7 _* L
烤焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄" r4 o/ i" z6 r; Y/ x, r( P( F
制作过程：5 [* d! P6 J% U7 p' R8 r
1，根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成面团，进行15分钟中间发酵。
+ f7 P2 D* P( @( M6 z2，取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，然后铺上蜜豆，将铺好蜜豆的面片折3折，两边收口压紧。  C7 x$ X* P; k: @, l: |# R
3，依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。
9 D( `' D- p8 k1 G* \6 M8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。' ]3 F% \& }) y% N( [# z

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才当妈

主要现在外面的东西添加剂太多啦，只有自己做的才放心给宝贝吃，呵呵！

唐不苦

楼主好棒哦！

小米2009

饿了。。。

春意暖

看着就香，一定试试。

melody_qj

喜欢蜜豆！