才当妈

吃腻了豆沙面包，今天我又做了蜜豆面包，这次烤出来，宝贝特别爱吃，我看着他吃得样子，很高兴！
- S7 F6 m: O& ~5 L0 R# @面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克! G; R  Q/ _  ]5 e# H
馅料：蜜豆（超市有售）
0 B$ r! k+ D8 v% q% g& j0 Z- ^  s表面刷液：全蛋液适量9 F7 w3 w+ u, Q: G6 H* o
烤焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄
6 A7 r# k7 Y+ m& m! }2 _制作过程：
4 D+ u  H! S$ \  {( K0 W2 Z% L: D1，根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成面团，进行15分钟中间发酵。
4 N/ C. _( G6 `# ?2，取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，然后铺上蜜豆，将铺好蜜豆的面片折3折，两边收口压紧。/ p- ?' O4 q! L6 E5 H
3，依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。
' f4 x( b. r+ Z8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。
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才当妈

主要现在外面的东西添加剂太多啦，只有自己做的才放心给宝贝吃，呵呵！

唐不苦

楼主好棒哦！

小米2009

饿了。。。

春意暖

看着就香，一定试试。

melody_qj

喜欢蜜豆！