才当妈

吃腻了豆沙面包，今天我又做了蜜豆面包，这次烤出来，宝贝特别爱吃，我看着他吃得样子，很高兴！$ p; V7 k1 @2 d. B$ {
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
! N1 J) ~9 p. Y# s# ~7 B馅料：蜜豆（超市有售）* e+ a  n# q4 n  J. N4 Z1 s
表面刷液：全蛋液适量
# }+ `7 l$ _8 O& m* @烤焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟，至面包表面金黄* A0 x; W& Q2 U; q
制作过程：3 v- ?& F( m$ s5 D; s4 m
1，根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成2份，揉成面团，进行15分钟中间发酵。
3 o$ Q) E% e% @/ g3 X* [6 q" Z4 ^) J8 s& J2，取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形，然后铺上蜜豆，将铺好蜜豆的面片折3折，两边收口压紧。
# x% p& q7 q8 [9 n! l3，依次将所有面团都整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大（约40分钟）。
& |5 q# @% F+ `7 f8、发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉。: z9 \' C0 W4 u4 C; x3 p- N9 |/ }

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melody_qj

喜欢蜜豆！

春意暖

看着就香，一定试试。

小米2009

饿了。。。

唐不苦

楼主好棒哦！

才当妈

主要现在外面的东西添加剂太多啦，只有自己做的才放心给宝贝吃，呵呵！