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: E$ L7 {- k- C9 h. A红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
8 P8 m8 U, T: D# L6 u- z1、红枣花生炖猪蹄4 F' Y6 w4 ^( C; O: W' c) U2 ^
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙
% h: N; J- W0 j6 X2 [6 A' N0 D0 T做法：+ a D" P( r7 c5 I
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(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。
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2 c6 F' ~7 x' c, y) f" X F(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
+ D; H$ d" G9 F* c9 W8 ~ E建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。6 j: j) _! j: {! \' S
本菜特别提示：
) h" B4 [3 i/ q$ f7 @. E汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。+ a" G: x6 \7 C6 Q$ ?: N
2、红枣银耳羹
1 u7 e/ m K- [" Y3 M6 c4 }原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
, d7 z+ r# f: v& F做法：* v' I5 Z! L$ S0 H1 _
& D2 H3 m7 \! z' s( f0 F" `5 M(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。1 [. ~5 l+ \0 K# g4 M" }# z( F
(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。5 i9 m& H! p2 P) ~
提示：
7 `8 \' m1 O, Q: y1 ^6 t红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。
! M6 @2 C3 q: n- ^! r孕期吃红枣的注意事项% F+ k3 G9 c7 O y
1、过量食用有损消化功能3 Z5 i' v1 J) \( E: Q
红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。, u6 L( ^% J, M; r
2、变质的红枣不能吃# Y6 G h& q. q5 j! r$ Z {
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
+ E1 q& r( y/ d. |, t; o特别提示：
$ Y# e' c% s& ]& Z+ ]: b1 M1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。6 @+ |$ I; O6 Y+ l
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。 _8 C& s) Q" [- `8 ]# Z
3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。* J- l- {8 ?/ U8 b* y
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发表于 2011-2-14 08:43
