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" h% l6 g ]* h. J2 d1 C; x0 W. p0 Y; A, F4 w+ H/ h; f. O
红枣含有的维生素C比苹果、梨、葡萄、桃、山植、柑、橘、橙、柠檬等水果均高，还含有维生素P、维生素A, B族维生素和黄酮类物质环磷酸腺苷、环磷酸鸟苷等，十分有益于人体健康，故红枣又有“天然维生素”的美誉，对于孕妇补充营养及胎儿生长发育都有很大的帮助。
5 j+ @2 m% S/ u& v# U. x4 h) ~' N" E1、红枣花生炖猪蹄7 I0 Y: T. o+ P# ^5 m
原材料：带皮花生仁100克、红枣15枚、猪蹄7-8块、盐1/4小匙、米酒1小匙" Y" C2 }, Y/ E' N( }
做法：+ k: V) t; r" V, T% n& _5 x' x
8 |. f i3 e3 U' L6 e5 T5 @* x9 V(1)花生仁泡水8小时以上，猪蹄洗净。放入滚水焯烫，去除毛脂、捞出;红枣洗净。6 v0 R: \$ i1 v+ N6 C
5 i/ g+ }0 D( M$ `5 ?(2)猪蹄、花生和红枣，连同花生的泡汁一起放入锅内，加入5杯水和盐、米酒，炖煮至花生与猪蹄熟软即可。
% c5 _% W* A1 Y% z建议:食用时可放少许盐或醋调味，肉、花生、枣均吃，饮汤。有补气血、增乳汁之功效。: O6 }3 z2 e5 L5 r8 V3 l$ R
本菜特别提示：9 Y& @& ~% t) n: P
汤汁上面的浮油应不断捞除，以免太过油腻，造成肠胃不适。
3 E6 z( P6 V5 O2 O2、红枣银耳羹
9 \) o9 v% K5 r* Z4 z原材料：红枣8枚、银耳20克、胡萝卜1根、莲子20克、杏仁10克、冰糖少许
1 N( e; y. n& S4 w做法：
0 C2 u( S' b S e8 Q& e
1 S$ `/ K e, F- H9 g7 d+ a' k6 X( j(1)胡萝卜洗净、切片;红枣、银耳、莲子及杏仁分别洗净，浸泡1小时，再将红枣去核备用。
0 d: v$ F4 a4 d5 I* J(2)锅中倒半锅水，放入红枣、胡萝卜、莲子、杏仁煮软，再放入银耳煮至银耳变软，加入冰糖拌溶即可。
( Q0 k% A& C7 N6 r; P# D提示：
: I2 D+ G: O, S& G' E, E红枣与芹菜一起煎服，有助于降低胆固醇和软化血管。具体做法：芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。水煮吃是明智之举，因为这样既不会改变进补的药效，也可避免生吃所引起的腹泻。另外，在红枣里加点花旗参，可健脾胃、清热气。6 n: }9 G0 U% h! ~, |# g
孕期吃红枣的注意事项
3 J3 `# g5 G9 h( S7 h1、过量食用有损消化功能
# \. M o/ t2 X' P/ M1 F) _ O红枣可以经常食用，但不可过量，否则会有损消化功能，并引起便秘等症。此外，红枣糖分丰富，尤其是制成零食的红枣，不适合糖尿病患者吃，因为红枣会造成血糖升高，使病情恶化。5 ^; ]: J' F8 Q6 j' S$ h
2、变质的红枣不能吃 W* j, f. i5 t, p" ~' u% y8 H
红枣是一种容易变质、发酵的食品，尤其是生红枣，所以一定要注意选择和贮藏。变质的红枣不能吃。
! H7 \4 Z, I, Z: w, |# z3 V特别提示：
2 m2 E+ [1 m; r+ w# l A8 |1、生吃时，枣皮容易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应吐枣皮。1 ~5 V3 Z' u y$ q, W$ w% b" p$ m6 @3 H
2、生食红枣时，一定要将它消毒、洗净，否则红枣上可能会残留农药，对胎儿、孕妇产生不好的影响。
r/ r, c: j8 U3、如果吃了太多的红枣，又没有喝足够的水，容易产生蛀牙。
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发表于 2011-2-14 08:43
