菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
. K+ R" m- ~8 O+ n4 V' c+ g   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
0 O. N$ c, E0 q* m4 T  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！5 f7 k2 d. q6 V& D; \" k
分享格式：
: Z) U0 {% h" ]) T. r请客时间：4 x  v: a6 x9 q0 @( ^
   菜单：0 m/ q- h7 p# \3 u" C) \
   人数：* [+ B7 z6 r8 `7 u: c
   心情：
( U! ?" k$ t8 q 3 w1 {9 ~6 A5 _
:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、6 w- j. y6 H! ~; J) W
请客时间：二人世界时
/ U. O3 f! j5 W请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
4 E" @' v* K0 ]6 {# M3 |! ^4 m0 `4 l请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉/ e* H2 b# n. B& K- x
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日2 D: K& B$ }0 s4 B
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭1 k7 s$ A  X3 i8 o4 w, v
  人数：4人
3 ~5 P9 T( y: h2 Y' G$ ~: e  P9 H* A5 C   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

心宝贝SRX

请客时间：正月初一* M' X8 V$ V  b# c. ^% g! m, B
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 1 ~0 U% ^- {) g2 J5 _
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
" J( ^& X# ~$ x0 J        油炸大虾! ]7 H8 B7 m' J2 u/ p+ Z
   人数：6人
) m$ }* t. \1 D, R) V; w   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：: @7 g# s- A6 R' G
所以我自行发挥了：' \8 k! |0 J2 T* A  e- y
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃; n/ R! ?" z+ p) e5 A: i: b3 @+ _; M
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
! Z' `- {3 p9 X- G( y8 R结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。9 @* W1 v6 d2 I8 i
呵呵，挺有成就感的。9 a- @5 ~4 h$ ]# z2 }1 n1 x
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一/ N: m' M3 j& p) t+ Y
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
( I; D2 \4 J. c人数：4人
; t! z% Z+ A; Y# M1 x! p' @, k心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）1 i& H% G5 B" ~+ Z: C" N$ n, [: I6 D7 o
菜单： - F- t; ^0 X2 C4 G
     香菇炖鸡
& ^8 B1 @& {/ g1 {$ o+ L     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   % l  O  V- ^" W/ e; f9 T: T8 S! }$ @
     凉拌黄瓜（老公必点）   
' p+ P' L) u& J( A& U; o     自制的冻肉（我自己做的）   8 I% T) M) o6 U
     酸豆角炒肉沫! _% j: \; o* A, g
     木耳炒蛋
; E$ k- \+ i4 Q9 y5 X$ s     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）. C  g8 C# ?0 O! k/ _5 v+ R
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
* K% B" Q4 M* v; o& X$ T7 d8 r& ^心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   6 {9 G1 g: q9 S4 U; ^
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续3 d" |4 ^8 ~7 `: R+ Q; k1 G
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[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
/ I" N/ I9 o, [3 I准备工作：& R/ u5 U8 ]; w  O- u/ N* r  n( Z! n
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
% {( F+ o* ?7 N( I& E9 d( w2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
& W% _6 T3 `  H: E8 U1 r- J3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；$ X: i9 G0 H; c
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；: y( l! u4 y$ `% [/ |
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；
, n& \7 g- h' u' y6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
: P  w$ k; L8 p5 ]制做过程：
( {: @$ e9 ]  F& `- ~1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；& w" v& Z) `4 S
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；4 V7 O! o. v$ X
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。5 }2 b: o4 g; l: o
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
# z) I) ^. i1 `( `& r  ]推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。0 j$ q0 S  g% C+ l3 }; ^4 R- }8 ^
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
7 V5 f- |7 c5 o2 J, ^菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜$ s8 t4 v, w4 [0 G0 w" g
人数：25人左右
: z" d: F. }2 F! S0 i6 ^8 y心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
* ]2 U3 G) g7 H6 P9 t菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
( S; G, ~# R1 k9 R      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
9 T8 G& d3 L7 X, Y( ?      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）* S0 D6 L8 i. e1 o9 k1 X0 T
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）/ Q2 ^. Z0 w) A/ [6 ?  ]+ U8 ?) B1 y
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
6 X& K+ ]" {) D/ l' M$ u      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
, o4 N$ `+ ?" S      蒸虾（有孩子，只能做两次）
7 e" G: K* E% r# N! ^ 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。
' T7 z3 d8 v$ c5 O7 X参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿7 B3 U) }4 o' ]) U- S% S. H0 @7 ]! i
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒6 y8 f6 t. ]+ A( [$ c5 E! Y
人数：8人3 k# i% X% Q, ]2 ~( c1 J# F
心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 / f  Y& Y, ~6 O# g: }7 Z' J

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把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧9 R* j% r  |. O9 M6 S' c
这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

% [; q7 a3 o( w有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

小米2009

来看看厨神们

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
: T  G+ y5 q8 t5 A5 N0 \菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉: _. _# N( t7 ]6 H$ \( R, I
人数：15人左右
9 E# ^% z' U" e: s' W. Q4 M心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
# W8 ?' u) E! u% E 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
5 J9 J8 w7 V  ~( W1 s% f4 ^  v) d 人数：: 八九个
- R0 P4 }" L. J/ `/ w0 z心情：大好

腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。5 ]" y& v4 _9 ]- }7 R/ P
请客时间：去年大年初三/ |4 r; H- L3 r% h' M
菜单：凉皮+麻辣粉3 R" u) i8 @" Z
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人4 _% W- X7 T2 ]" G5 c& p
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！
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下次做时和大家一起分享制做过程