菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
8 F  t8 o( ]3 q/ D4 Y& k' F   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
# M7 l3 m  f  a2 @6 c$ b  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！+ c0 N5 s6 o# X; ]& C" `
分享格式：- j; A$ a& b0 F! G4 G3 U  C
请客时间：
7 n% A) Z9 I' s" S; N- ?0 x% Z   菜单：
$ X# X1 |, h, U6 M% n/ z0 A   人数：2 A( M6 `9 @) c' H; M) T0 u5 V
   心情：6 C3 K) Z4 f( `* \- H. _1 D

' p# D; r# [  e8 E/ V" R) p. i:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、0 C- \) a* B! d% l
请客时间：二人世界时7 X5 q% q! ]/ U! U8 K  l7 p, t
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）( m. K2 X2 U7 u6 `5 v
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
( O+ T. N4 _2 d; Y; ]% p心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日, S: U! Q$ a0 B+ {
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
* v" F0 l$ t  J! s# G( s$ c. {  人数：4人* n5 T5 H1 l0 D* t6 j3 Q9 S+ f  d  S0 X, J
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

心宝贝SRX

请客时间：正月初一" Q1 W/ U7 q, O6 a7 {4 B
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉
) h. ^% o& F9 q; N* Q( B        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅  n( H3 A% q, F% r! v& m, z0 C! ?
        油炸大虾
) J1 W) B& A) A( W5 |/ b/ W4 T& o& b% j& X# l   人数：6人$ m7 T- o# ~) L6 _
   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：0 J* }& u& O. {9 @( j
所以我自行发挥了：& {: ~! }2 m: y+ J. U% Y$ }
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
0 R% G9 y  R3 i3 E, }" b7 ^热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
/ B1 I' w- V! y+ \' A结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
2 Z- P( ?8 _# d" P- P6 S/ s1 t呵呵，挺有成就感的。( |/ P! j- L5 u' E. h1 h! E
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一  ?- z( R6 }+ [! D3 a$ N
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
% E  |  E) j! A& \" J6 W" ^( d人数：4人0 k2 w3 D$ R/ [% e2 @$ y: z
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
6 q- S0 X) Y# m( ]6 e菜单：
# P; N* U( n( R     香菇炖鸡
8 ?0 E1 H+ G& |* N. V, u     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   8 e7 [. |( @$ k1 h6 T
     凉拌黄瓜（老公必点）   $ C3 J) V$ e; O, o3 X
     自制的冻肉（我自己做的）   
* o& H- h, T8 q; _     酸豆角炒肉沫
' _# H2 u+ C2 C' E     木耳炒蛋 & p3 u& P4 r8 u3 g9 U/ ^# v
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）0 ?6 i6 w3 C9 e! F. G0 w5 A
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
8 Y( {8 q' l& N; k. l4 ~) x- v; p心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   / p8 q# z7 |$ r$ l
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续" k& V+ d* m" M! o2 K" G, {

8 o- t1 B+ s2 Y! f[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
  a6 h- l* N  ^2 j* G3 @准备工作：9 a& N  d1 L- ?8 Y  R7 V
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
6 N; l  {' J) \, M2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；) U! c% U  k4 ^9 C
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；7 m; \* v7 J% D! o  @4 o2 V
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；4 u* d, s$ }6 U
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；. V- n; ~! I+ z0 Q1 T
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
" N7 X+ _9 m+ H+ Q制做过程：
) Q  b0 y( E% b% y$ n1 n1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
1 U2 `6 Q  T$ }* z2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
7 `3 k$ N" w9 n/ K9 }2 X3 B直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
) S$ ^2 R& e$ G4 [0 D总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
6 T1 z; P# L( j推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
4 `, o; n( J1 U9 R" K$ ^/ F/ L以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
$ E" N8 _( x- V/ z4 `6 N9 d% i. v% N菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜, t6 C1 ]8 H  e; `* h
人数：25人左右
- P2 R" V& H, P) a) F心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
" ?+ M; S8 y: x( m* Q2 T菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
1 U* H' j( D/ A1 Q* A      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
& ]3 H0 L/ p1 k; x, `+ z2 y      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）% z9 |( q2 J7 Y+ _& a  ]6 g  r
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
5 S" M* `& B, O      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
- k+ i7 @5 q" `  h  P      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
& `5 E3 H# h4 T' g- b: l4 X+ q# n( o      蒸虾（有孩子，只能做两次）
5 o1 C# v- U! r( g4 Q% ` 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。
; Y& m; z# T0 c参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿
3 c; g/ ], v, f! d5 Y. W; d9 |6 C 菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
! R/ }( H. @. d! y/ f人数：8人
1 T- I$ m! R; H5 c心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 & j$ `, B8 ^. x2 r
: o. H0 ?( w! Z) p+ V3 U: X
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把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
8 r' c1 j& t3 e$ {: O; E, H- i这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

8 Y) W4 b- X  O8 B1 S有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

小米2009

来看看厨神们

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四. }4 W0 A# a6 `& v0 X/ L
菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉2 _6 T+ l. ~5 B; o
人数：15人左右2 J: V* y& K( o2 U# `# |1 |
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
/ E  I8 ~% }) D3 z! h. P& P! X) J0 l$ y3 L 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺0 V, A9 w0 Z6 D  N
人数：: 八九个
; P  e) T% ?, F9 C$ N  h; A心情：大好

腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
, v, F0 ^! b3 u2 p) L) c2 r4 H请客时间：去年大年初三
: B( Y- q) X. T8 e' [  F6 S% s1 s# a菜单：凉皮+麻辣粉
& l' Z  Y7 t1 U人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
* _/ h5 o8 Q' m, u) v. R) I  u  v. E心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！" ~4 v; Z% V" E

" ^' X* ^1 h# l! k+ \3 \9 `下次做时和大家一起分享制做过程