菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......5 ^4 N% a4 K1 A7 n5 [& s. V
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......; q9 }) B; U0 k8 d9 {& I
  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
4 {$ ]% d+ l9 L分享格式：/ O! x2 O% Q" l$ L" r9 k3 h- s* a" K
请客时间：
# }4 \* {: G* v/ c   菜单：
$ \* o! p: J: ]0 t, b9 Z8 J   人数：
5 p) o9 R8 U' {! b1 n  R& Z   心情：
, Y5 }. L9 E# |5 Q0 d3 h * f6 M- B& O* R/ @' ?8 O  y9 I  s
:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！" O+ `% W; n% P" `* W# p; a

2 t" R7 {' ~/ Q8 P

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
! P' z: S6 I3 p" d4 Z  f! j请客时间：二人世界时# L( N4 B% s: Z6 h
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）' G4 W( q/ u$ {8 F7 Q- q" j
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉% O/ v( r; o) c5 W: ^
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日: N$ F$ O4 t, b* \4 c! c. c
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭, o) ~/ E6 |7 A3 p( Y0 w
  人数：4人7 `! m3 S; F& e$ n1 r4 J+ y+ n
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
6 y9 V; a' J, }   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 $ v% k; {. c: [4 B
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
: |* }- ~5 v0 z% |8 F& e        油炸大虾
2 Z9 ~/ O2 Z4 J" I, M; C$ M, C. k   人数：6人
. h& t; M' N5 Q8 X  M. }6 n   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：
0 Z+ n6 v* s+ w' X( n所以我自行发挥了：
8 l3 O/ ~: ~* Z, e& t凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
' Q( m5 R( i& K; g/ k# R' N3 B+ _热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
) m; Z( o5 t) U, `5 b结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。+ I- J& e0 O! V* p
呵呵，挺有成就感的。
2 q2 b; s3 ^, N对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一
1 b# d6 \9 {: Q* I- ~# x, F2 a5 o菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
0 m8 [, M0 z& c+ D7 \: k+ P人数：4人  B; F) L" R# g! s. m
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）# o/ p3 E/ g2 l8 g
菜单： ' b5 b5 O# H" E/ P9 W: D' a
     香菇炖鸡
: A5 {1 N. J7 W& l+ A! y8 h4 a     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   , M8 n  {8 u# P; L4 F
     凉拌黄瓜（老公必点）   2 C! X7 T% L/ ^% q
     自制的冻肉（我自己做的）   
+ P( |7 y  F7 y( j     酸豆角炒肉沫
# X( f2 P; A, ~# w' n1 {8 w     木耳炒蛋
4 a2 D2 A% j& c     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）* e3 h7 i: M; b( [
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
( K" y6 J5 e* A( N) N( y8 m- z6 A心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   4 l" O9 ~6 D  K2 Z
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续; @" o' F; ?; W5 l) }4 M
( ^( }7 z' G2 o- M! g
[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……( g" Q0 z7 R/ w1 Y# W4 X
准备工作：
. e7 S5 h" a& j$ _) Q1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
4 R/ M( Z" [+ j' E! g" c2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；$ m( g) l1 z) ^6 p! k( N  p
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
  q$ B" i: X0 n( Y- g4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
: a0 n" n& `; b! x3 W: c5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；3 X2 F* I8 z2 b6 v
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；* l7 Y$ F. h# \5 V- W& h
制做过程：% i( C' Q# {) n% g: d( m) o
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
, E% V% j6 W! s8 O2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；: q+ I/ e; v/ c" S" ^5 Z' a
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
+ z9 B* q# b! J6 }; ?+ Y总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
/ Y! C+ s( a* D: U3 o推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
. I9 h7 L: s: t+ L1 S以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
2 {. X- A, q# `* q5 v4 }菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜' g! u1 `% @2 K  v+ L5 r6 j/ X" J
人数：25人左右! P  e+ `0 @; z( P$ p* y& E# A
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
3 j+ F5 \  @$ r8 b- M& A2 ^菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
" m/ d. w* E3 A+ v      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）% n- T, {$ o" }5 o. t: x+ ]
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
3 H3 k: Y3 M* z6 r7 p/ C      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）  T$ G; V7 H: g" Y
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
  x8 n. V4 o# ?: m2 G: Q) }      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
$ r$ E& H( ^( `: q/ d      蒸虾（有孩子，只能做两次）
1 Y: X, ?$ p) ]5 l& z9 X7 j1 B: | 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。
7 E) ]" a  I1 }+ S0 i参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿4 J! w! e" I: p! ^8 B! H* @
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
% y) F$ n# j$ m/ Y" U- a* \! M$ M6 ]! q人数：8人2 u; E7 y% h9 E. ]2 u+ e
心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
$ ?" [/ a8 @- e! ~3 e4 `
5 y4 D. a, `) [7 v1 S# H
: \  C: D# q5 v6 C* l把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
$ V+ i4 f4 x: w6 U, Z! F; u这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

' v" w7 g8 T8 O) D. P
有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

小米2009

来看看厨神们

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
. _/ O+ e+ O: J5 Z菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
! t7 K% q8 `  }2 A  P0 t7 e0 u- M" p人数：15人左右; t2 }2 U9 `7 T( y- e3 @8 L
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
: c" L" E4 V6 J9 x1 I! r 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
; O, s/ U9 k9 s& s7 E 人数：: 八九个$ @/ _8 ~5 V! d8 h& ?
心情：大好

腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
  p( |6 g. j1 M2 u/ X# `: D  r请客时间：去年大年初三
' ^4 b5 u  I5 Y0 s菜单：凉皮+麻辣粉; |$ f: ^' t  S* m7 s* D' F7 N$ y
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人/ A/ t" r, d! W/ M5 ?
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！
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" x! ]+ [. R( z! `/ y5 K下次做时和大家一起分享制做过程