菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
% k2 l9 e; j, p& N! w   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
# H  Z/ e% ~2 ?6 o" x  B  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！0 U0 a2 m( j5 Y
分享格式：
4 U! y2 Z: `. x- m. M8 n) X& j) F请客时间：7 \0 G$ h$ a+ V
   菜单：
# {4 Z9 B% W+ |0 b   人数：
/ P( w3 `; i4 z* m   心情：
) Y0 P  H9 S5 @% D
7 O/ d" z; E( K2 a8 G8 {% w. Z: [:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、4 F/ D# K4 E- H7 E2 h
请客时间：二人世界时" X4 H, L# T' X+ q5 x% O
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）5 {0 I2 c8 Z9 J
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
3 c/ j9 s2 ^+ @0 I5 b. n  i心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
7 K% c6 l+ [% X( @: y菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭+ y& |, G) F2 [" E0 h: O" l
  人数：4人9 A: G% e. v. }# A2 f# q
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

心宝贝SRX

请客时间：正月初一( [% `' Q$ _( X5 M% `) a! P
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉
. }2 w% A' W. v        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅3 v0 t/ R# ^  w) v0 C
        油炸大虾
3 z# W+ @: w: w' M5 m1 v; }  `3 B+ Y   人数：6人5 A, D- I$ b3 R: S
   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：" o2 d* @, u$ i9 R* a8 f) R
所以我自行发挥了：
- Q8 Y2 r+ P3 K( x8 M1 n凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
# z! w/ C& @5 G热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
' ^* U3 J5 s5 s结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。7 A3 y1 q/ c: G" L1 C
呵呵，挺有成就感的。; H' c/ u; ^1 g- H8 Y4 E) t
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一
- V5 v0 _& L0 K* h5 a$ b# k, x# G菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；; J0 X1 }# }% W0 f; Q( l8 R% \
人数：4人
% R$ F1 o* p/ ]1 o5 x4 E心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
+ K4 `( o8 g3 `. G# m菜单： . }5 {" `) R: z0 t
     香菇炖鸡# X5 `$ T! m5 r. l; J: W9 O
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   . V* L6 [+ W; s1 K, c# S- \1 O- H
     凉拌黄瓜（老公必点）   
$ v, S+ v) H& h" R- R# n0 q     自制的冻肉（我自己做的）   
( ?" x3 ~$ _" Y" P% S* e6 a     酸豆角炒肉沫3 ^1 Q4 j3 }6 E2 @$ M
     木耳炒蛋
$ s& ?' f* H6 ]! b     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
( F9 B, [, h: H  n# j- B1 C1 e人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
) d& Q2 P) q" R心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
" @% R/ x  {; ?备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续' `, q$ h7 ^  |* i+ F
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[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
- a: Z. L" _( ^* J准备工作：9 u% h% K5 Q' g2 ~+ N
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；1 M6 e; a! Z. _. u* {( R* d
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
; X$ [1 B, |; O3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
5 c& H# o! k1 x1 [, \" L4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
+ \7 u7 T2 ~9 @6 j5 f5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；/ {' I" P9 j6 ]/ O6 W0 {7 s6 q
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；% s4 m& ~, X: f# e, n# O6 b, {3 r
制做过程：# B7 s' T+ p8 R1 }" I6 m5 X
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
" N, t$ W% }: ]6 j0 m2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；3 A$ V' n3 U# L( {+ ~
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
6 O. _7 H$ H  A1 L总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
2 R) x2 a# L- ^* D3 O推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
& V' L7 l3 f( b9 B以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

金火妈

请客时间：2010年正月初四8 k% F# r# W/ o. k$ U
菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
5 L. g. U1 }% V9 s人数：25人左右
" m* ?0 r8 }  ]0 {8 U) |心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六1 o, O* C6 a& a' F
菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
8 A: k, [6 \1 F: F1 q      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
# z( P6 J' [, h+ A7 Z      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
. h+ o5 W) O4 {% X7 I  T4 D3 g      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
1 h0 X; q* T" `1 ^) k3 }      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
' n; K( [- [9 i0 ]      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
6 {6 o3 h* S: R" {) ]      蒸虾（有孩子，只能做两次）
* _# R4 }$ m  p7 r) r 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。( o3 s& P2 W: u! k5 ~! w
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿' M, N6 W8 J. c' ?8 _% C
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒% s5 V  M6 F+ j) S- o6 ~
人数：8人
# Y7 z; n/ c6 x# S  e心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
: {" R$ i' d9 n9 T4 N7 ~) D# ?% }6 q2 \* N

% `4 a1 c  p/ g! [把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧2 t# J; e6 `2 x  C$ |7 X) }
这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

8 M+ K1 E! Q* I7 P" I8 W5 ?" w- q有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

小米2009

来看看厨神们

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
2 J- V/ [6 X3 A" \/ S菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
" G: N3 E% ?5 ^) Y人数：15人左右- q' y9 l4 C0 T- U+ m" _$ F, j
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
7 G# P0 ]6 w2 [ 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
  {5 Q. b; k6 z' ] 人数：: 八九个
0 e! [2 L4 @$ _# t  ?心情：大好

腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
) k; a3 d' c- X/ W, z请客时间：去年大年初三& m5 C7 h" N( B3 J2 r
菜单：凉皮+麻辣粉; P8 t( {" N3 h' \
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
! M( l. v) }0 n# @心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！# X3 z5 i- i5 @, q

# m) g  Z7 b- i, H. i2 u0 Q$ _+ ]下次做时和大家一起分享制做过程