菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
# z  e2 ?' v! a8 Z) ]   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......- y8 m# M3 @6 E% {( S
  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！, ~9 \3 n. E# W7 F) C' O
分享格式：: J1 R: J$ K4 K, {5 S% D& j- r
请客时间：3 |: w9 E" _  w) a9 o) O
   菜单：
0 e5 |" K2 a! R9 \1 Z3 k* g' H   人数：* w' _9 `* i0 {* c4 q5 ]
   心情：
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:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。- j+ I0 t  ~9 n0 k: `" w
请客时间：去年大年初三
+ D& |7 u( h+ v1 s% O菜单：凉皮+麻辣粉* J: t& e% f) {+ y7 l+ d
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
. g4 o, Z1 V5 i) c! P8 ^心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！" X0 R( [* \+ M( v, D
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下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝, `6 ?! I2 k* R* k/ K+ d  g6 _
菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺' z" K9 ~  x8 h; v5 K% q4 O5 ?
人数：: 八九个
! h0 j7 \. _+ u/ F+ i心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四/ z3 B4 E+ \3 V& y8 c5 m" a% b
菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
% C  e. r- h5 a( z人数：15人左右; M' S1 v/ G8 n
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
* i# ]3 J0 n5 {' r  i! _9 K$ N7 D* A; Z7 V4 ^+ W
% d2 C- t4 P, @. \9 {
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
( }6 O5 _. N% x+ \3 Z6 C$ J这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

3 C2 L/ `: b5 Y0 Y
有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿
/ f) ^$ U+ M/ K5 s 菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒0 H& c% w7 a: l  T% ]0 n
人数：8人
4 O7 H9 L" Q' Y2 p心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
' p# l7 V4 T/ M( _菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）/ o, x3 m) b" F/ c" @" `' y) U; r
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）* b- a0 K& Z4 w$ K
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）" q" I. o1 H- G* e8 y6 ^
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）: Q5 _8 }1 b0 T# S
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
/ v9 G( M1 P1 q) M      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）7 f8 H. h4 ~7 R4 s8 [) u
      蒸虾（有孩子，只能做两次）
) y1 |2 g7 ^5 a+ h' |$ k. i1 p 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。
) y% y$ R7 @9 |# t/ r* E" A# Q9 H* }参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
9 M) M6 r5 U; u: n. O+ C菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜8 O) R) R2 j7 k/ X& d, q
人数：25人左右
. q& x% x$ ^( o8 D6 s心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……! H) Y% y" V7 `" j
准备工作：
" [. {! ]4 I, Y; c1 H9 b/ t+ }1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；$ ?, P9 j) I6 L) E
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
# s% c1 _+ e8 H1 `1 T3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
5 {0 j) l+ \9 N# x* m! d4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
/ z: w# j4 S3 Q8 G0 e  l) v5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；; l0 t9 W( d# w1 E, [/ x
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；5 g# W. r4 S0 e3 u# e  v
制做过程：
7 x( w( [5 ~1 c" m; W0 n1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
) E% B1 F. H9 ?3 m2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
# }( _5 s, v5 |/ f+ y; O直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。" K/ m0 s8 `# y6 o" C- m" p
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
" l3 \3 f. }" h/ d. Q5 d$ F1 g推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
; W" d' t1 E' S) O+ k: x4 E以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
  Y! X  R2 Z0 k: c- S菜单： & U  C  K0 V$ X
     香菇炖鸡
; V1 ^' ], @6 b. s  l     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
: o+ L+ z/ [* c$ p: d% D" ^; N     凉拌黄瓜（老公必点）   ) b& @# ]/ [0 ?6 d
     自制的冻肉（我自己做的）     Q/ K9 u& [2 L& B0 ~" n. t
     酸豆角炒肉沫
: @, D- G% u  Y3 X( m+ v. T     木耳炒蛋 6 w+ Q( [+ }& Y; E
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）  U7 E' H7 h0 ^: B+ b
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
7 e+ Y- G: g! d9 @$ w2 {心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   ! ^7 }5 k# _% p) a. }' o/ G, t
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
0 C1 R' t; Q: _- t2 D; v; k
" m$ X& K0 p7 s% K! A. U" G" H[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一6 y! O9 E/ t- ~/ i
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；8 j8 ^/ Z1 t- h4 x  t8 w' ^
人数：4人; |+ U& x+ Y( k$ F
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：$ g3 C) K; U8 q5 K& R
所以我自行发挥了：) w# Q5 A1 a$ H; E
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
7 |6 S2 x$ I! \6 X; ~热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。$ w% v7 z+ c. ?, ^) T- p
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
9 v, F; s# z  t4 i& Q. _3 b呵呵，挺有成就感的。& R, P1 z4 n- K. k( t: x7 |
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一& P/ R9 {) l, D; x' ?
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉
4 ^" d/ c* h8 h  R4 w7 _; l        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅+ _0 |8 d8 Q- F7 o
        油炸大虾0 L' F  u  j4 j: S
   人数：6人
' \2 ~  V! H0 ]( N: G   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
- y6 T5 h- r4 w  f6 [菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭- a+ L* G' Z, }6 v$ F" ]
  人数：4人
/ k; G4 z7 u: c5 [) @+ O   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、3 R" p" N; z: Z
请客时间：二人世界时* I4 J+ i3 Z0 Y  `9 Q
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）' G$ d5 j' I# |* a
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉8 S# |% B. v1 i+ ?
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、