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爱心活力豆
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宝宝生日
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发表于 2011-2-16 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
不知道从什么时候开始,兜里的票票多了,下饭店的脚步急了,做饭的心情少了,请客的几率大了。于是,大街小巷上的饭店多了,从家常菜到私房菜,想吃什么有什么,可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......2 s2 Q) {0 S) g7 R
   犹记得小时候,请客的桌子上只有罐头是现成的,其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了,还记得那年你的手艺被大家称赞吗?自那之后你便爱上了做饭......, l0 U  U: g% F' f
  让我们一起回忆一下,那年一次难忘的请客吧!: ~* s$ p# a; ~) d% }( w7 j- B
分享格式:
1 j; k) T( k: C+ M4 M9 m0 ^# R请客时间:
$ `+ m# r* a- Y/ z   菜单:, T  `% O: K, E
   人数:1 f7 d9 a, Y7 G8 ]
   心情:
1 f3 n7 z5 i% w6 h- m2 a : F3 V  A2 ]% `- }. A
:wanwan86: 参与分享,奖妈豆50个,让我们一同见证妈网厨神养成记!6 A9 a( c% H, A; y, ^; G9 j
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冰蓝

小学毕业

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爱心活力豆
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宝宝生日
2007-05-15 
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去年大年初三,老公家两位表弟来出门,过年也不知用什么招待人,加上过年家家都是大鱼大肉的,所以想简单一点,就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
. ?) W: A2 x8 J" M请客时间:去年大年初三2 }7 ]& R6 E) ^. F- m
菜单:凉皮+麻辣粉& I9 R3 g; h+ e7 Z+ P, [* n6 g
人数:我们一家四口(有婆婆)+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
) F; @, S3 L  T: E" p- @心情:大家一致反应过年期间吃小吃真的不错,比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了,特别是麻辣粉,可以开店了,哈哈,可能也是别人在夸大其词吧,不过真的麻的过瘾,辣的够味!3 o' n8 e. A1 |" X) L$ t5 i$ Z
$ Y/ _: E1 U$ T' X" F- ?& H" J
下次做时和大家一起分享制做过程
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菱纱| + 50 生活就要这个味,对味才是真生活,呵呵

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宝宝生日
2009-11-11 
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Medal No.11 暑期合作商家

请客时间:2008年的某一天,忘了,反正那时没宝宝
# `) I7 O  t9 [, n 菜单:咖喱鸡, 油泼花蛤蜊,深海鱼头,虾爬子,烤鸭(买的),腊牛肉(朋友来带的),蒸螃蟹,菠菜拌花生米,青菜蘑菇等,多的记不住了,都是俺老公做的,他是人来疯,爱显摆自己的手艺
/ v! Y) V7 l/ r2 D: h& x 人数:: 八九个
9 b0 C* V' J  y/ F3 }6 C7 m5 |心情:大好
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菱纱| + 50 melody好福气啊!准备啥时候亲自亮相呢?

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宝宝生日
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请客时间:2008年正月初四
# S( V6 a9 }+ D+ n/ e6 s/ g1 G& ?菜单:凉菜8个,四荤四素:油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜;蒸碗6个:小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉;热菜四个:蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉' D' s6 e' w: b* F
人数:15人左右
" x( k8 ]! m" j1 W8 ?心情:每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客,招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的,而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄,菜单都是一成不变,年年如此,不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候,是家人最忙碌的时候,是最开心的时候,也是年味儿最浓的时候。
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菱纱| + 50 好有地方特色啊,有才的妈妈!

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小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

来看看厨神们

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宝宝生日
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原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
1 h5 d: }5 J5 u8 v1 ^: D3 U) z! K7 ]7 Y

* P; M- w1 D8 P' o, j" S把麻辣粉的教程发上来么,让大家一起学习学习吧
3 D: y9 R0 B" N" ?" @7 f这两天学做了晶晶妈的烙面皮,心里感觉很好,就是感觉还不够过瘾,还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴,麻烦腾玉妈妈哦

( a6 V* b: e5 P) ~8 _- E有群众呼声了哦,大家要附教程了,小编加豆豆!

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宝宝生日
2009-12-26 
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请客时间:2008年 老爸60大寿9 a- O6 V) @9 T
菜单:糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒: T- z; r1 x" D+ p/ d8 E  R6 H4 J  g
人数:8人
! u# P& S" t( m1 `心情:大家都很开心!比过节还热闹!现在许多人随着时间和经历都变了,过节在一起吃饭,只为了一年又一年不变的形势,少了那份自然和坦诚。
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菱纱| + 30 自己的厨艺是献给老爸最好的礼物!

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宝宝生日
2005-04-29 
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Medal No.11

我下厨请客-最美好的记忆

请客时间:2008年9月下旬(具体时间忘记了),是个周六3 C" g( ]% m7 x! n+ |3 s
菜单:贵妃鸡翅(我生平学会的第一个拿手菜). V1 V7 L* G" {
      糖醋鱼(我从小一直喜欢到大的菜,使用醋和白糖烧的,不是番茄酱)) e# e& H& I3 c4 F
      炒蒜薹(家常菜,老公认为最下饭的菜菜)
( ~( B  I. S& M2 \      凉拌菠菜粉丝(我喜欢的)0 \. z/ M4 w; L! j* T$ }* v
      牛肉(现买的,我们附件一家把吃不厌的店)+ _2 {2 {% T* Q3 z
      酱虾(用番茄酱烧的虾,很好吃的)
! T8 z, v) l; j' g) i9 M5 }: s      蒸虾(有孩子,只能做两次)1 t% D) O$ x2 E: n* N1 }" ?4 {
心情:很开心啊!请客的原因是朋友家买的是POLO,极力推荐我们买POLO,当天是陪着我们去4S店看了车,而且交了定金的。& O9 \; ^! ~# q; Q/ P
参加人员:朋友家一家3口,我们一家3口。两个孩子一般大,都是女孩子。
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菱纱| + 50 看菜单,也是个大厨啊,多多发好帖哦,小编 ...

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宝宝生日
2004-04-08 
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请客时间:2010年正月初四
2 e4 A2 F* g2 {2 x  d9 U菜单:凉菜10个,五荤五素:腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹;蒸碗2个:粉蒸肉、八宝甜饭;热菜六个:清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
3 x3 E. j  T5 K  H) S0 E人数:25人左右
8 m- e9 M* V4 h. z心情:我喜欢做饭,老公给我打下手,到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。
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菱纱| + 50 看来金火妈厨艺了得哦,多给咱吃版发好帖啊 ...

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冰蓝

小学毕业

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宝宝生日
2007-05-15 
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好吧,不过没有片片,因为最近两天比较忙,没时间吃,有点费时间,呵呵……
6 J. {8 ]( x, V" |. ~准备工作:
; V8 `& F3 \& _: \. z- ?  a# [1、炖鸡汤:我一般选半只鸡或鸡架,先用开水把鸡焯一下,完后放到水里煮,先烧开后,放小火炖,一般炖2-3小时,不关火;
0 t+ U8 S9 o7 w! h  ^- f6 }" J- ?% m2、准备海带丝、青菜洗干净,待用;  o$ X: j  y0 b& z4 U" @8 Q
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米(可以凉后用干仗稍微干一下),待用;
3 m- e& `- ]' j3 U% K6 Y% A4、油泼辣子,很重要。烧油时放入大料及花椒(花椒相对多一点),这样辣子会比较香,尽量稀一点;! h8 d7 `4 `8 p4 d/ P
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精;
5 f8 ~- {4 q% T8 l6、粉条:我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的,只要吃完就给我们拿,纯正的红薯粉条,无任何添加剂,这也很关键,否则味道再好,粉条不好,也不好吃;
0 ]: q: k2 V* _# j制做过程:+ {4 L, p6 E) h
1、用一个锅专门烫粉条,等粉条快熟时(如果不好分辩,就夹出一根尝一下)把海带放进去煮一会再放青菜,一分钟后出锅装碗(不要太多,否则感觉象吃面,要汤多粉条少的那种感觉);
7 m! f3 i- j6 B2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子(多放点油),因个人口味而已,将开着的鸡汤直接交在上面,撒上葱花、香菜、花生米,再点一点香油;  ?+ c: R, [) _; Z0 V
直接吃就可以了,如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃,我一般都加。6 K, f2 n: o8 g9 i; B
总体来说麻辣味道比较重,适合口味比较重的家庭;3 T0 Z8 O4 X! @# o/ V& o
推荐理由:个人感觉比外边干净卫生,且满足了口味的需要。
4 m8 x5 m( N' f. M6 A以上就是我每次的做法,可能还不够好,希望妈妈们多多指点,有时间做,一定将片片传上来和大家一起分享。
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
菱纱| + 1 + 50 谢谢腾玉妈妈的分享哦!

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宝宝生日
2007-11-18 
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Medal No.11

请客时间:昨天(元宵节)
$ v+ T# [" }3 K0 x" ]菜单: ; g& E& E- c9 k
     香菇炖鸡% N$ k+ Y$ h+ \* ]
     蒜苔炒腊肉 (腊肉是朋友从西乡带来的猪腿)   
0 a+ M+ f& h% `8 a/ T     凉拌黄瓜(老公必点)   
: O/ p6 Y: U+ T2 _. L     自制的冻肉(我自己做的)   5 V* g/ Z# `' S9 X' Z
     酸豆角炒肉沫5 S% R0 M$ W* f* h) W: W
     木耳炒蛋
  H/ l+ y/ b! p0 N     饭后吃汤圆(黑芝麻加黄桃的两种口味)2 ]7 q* X% G# Y3 p7 t' P! v7 i  }
人数:4个人   我  老公  弟弟   朋友(红颜)
4 K# `6 Q+ X- Z心情:边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
0 G) ]4 ]. Z: f1 A1 Z% j2 E* d+ b备注:炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
1 Q4 k5 t4 T& X) u6 @: b) q8 ~! \- U4 h6 W
[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]
mengmeng妈妈

上初中

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2009-03-27 
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新城区
请客时间:2011年正月初一% F/ p' q% |" c% V  c
菜单:腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼;
9 e, u4 u2 W* }. Q: L5 y- k人数:4人
+ |8 E( }: d8 V8 R心情:很好,饭很简单,只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的,其他都是半成品,热热就好了,自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错,呵呵
威威妈

幼儿园大班

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2007-10-05 
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Medal No.11

情人节,表弟带新婚媳妇来拜年,因为我们很熟了,而且大家过年也吃的太腻了,所以要求我改善一下:
( W/ n3 }" j( l% @* D0 Z. k所以我自行发挥了:7 D: z$ F3 T2 P+ T
凉菜:陕西乱拌(小豆芽、面筋、菠菜)、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
: U) [" l* Z5 _. ]& l2 h0 ], \( r热菜:酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝(正宗川味做法)、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
; I+ @: |* }* f& ~* C结果是:酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。2 o9 G$ ^$ i( A0 o& k4 l
呵呵,挺有成就感的。: j! J( U' L3 w
对了,情人节下午我们两对去了肯德基,呵呵,跟着新人浪漫了一下哦!

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2014-12-25 
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Medal No.11

请客时间:正月初一
  S8 [8 H+ \5 Y  }2 |; r4 K& x# u3 H# r   菜单:八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 . c2 Z$ C& w7 ^+ y! x6 N
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
" v; f9 ~# O4 I/ ?/ l        油炸大虾
3 a0 J. E  G, v6 L$ L, r   人数:6人
+ c1 ?6 z' Z( d6 L   心情:大好(自己在家练好了,在老公的配合下,专门在婆婆面前显摆显摆,看以后还说我只会花钱不会做饭乐,哈哈)

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宝宝生日
2010-01-27 
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请客时间:前年朋友生日& O  Q+ n( g" T# f6 K: W- y
菜单:披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
5 C9 w5 C5 Q  G5 I& ^  人数:4人
: f0 I7 D0 i  c# Y# P   心情:上了人家的qq签名,那叫一个得意的,右图为证
baby 皓

大学毕业

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2006-12-01 
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Medal No.11 乐游女王

还记得没宝宝的时候,爱约三五好友来家聚会,每次都是大家轮流显摆手艺,哈哈哈~别说,那味道却是很赞,每每想起来,口水直流、、、; W* m0 J. F3 R' \
请客时间:二人世界时$ s8 y9 V6 U% l  J' E9 d. j/ e! x
请客人数:我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公(6位)
9 k, z3 V+ S8 R/ g; m! g请客菜单:捡最美味的、我最喜欢的说,干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
; e! y6 Y1 c1 R; Y; q$ Q6 g心情:自己动手,想吃就做。三五知己,围坐一桌,那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、
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【美食美刻】厨神在民间--一次难忘的请客
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