菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
6 a# M: |+ l; ^1 K5 [6 U( w- w   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......9 l  \6 O% s" w4 t, U5 ?  O
  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！% [( W, x1 M; p9 K2 j
分享格式：
. `: B( V) C% w请客时间：
- c) O9 ?  v: t- l   菜单：) ]- h$ c" V7 k' l
   人数：
; p! I( v: B4 Q7 J7 L7 X   心情：$ O7 M- x; C) v% j. g' l& L
+ J# L, f4 j, w8 n8 B7 a( D
:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！" f9 h6 v, o4 D# |' I( B

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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
# a6 d) `, o* Z' \% R& U! a请客时间：去年大年初三
7 }( Y; G! |5 B; E! c菜单：凉皮+麻辣粉! v8 a9 z0 v9 p% [/ [
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
5 Y- P% Z' f, M6 h& U9 ?" X心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！' G. `2 R+ ]& o# @' T/ r# N

/ A4 c4 o% b# I! D- Y下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
2 @, W, J& l$ T: d! m 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺! M" J2 J% m- ]0 H4 ~( P
人数：: 八九个
/ U% h0 v- {2 C5 P心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
+ n( B. L9 W. q7 V* o8 h7 K菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉+ n4 J' r/ h! c1 R" `5 l
人数：15人左右
9 C" a' F9 O1 _4 ^9 E2 K5 F心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 - w1 u* j' v7 v2 A: ?& O- ~
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把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧+ B8 K, ^. J% i  x1 [# `
这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

! ]! {4 F) M" f' {有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿1 \5 ]+ u' x" F; e- c/ o. h
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
$ e6 @% z# s: \" A3 ?( y- F人数：8人
# s3 l/ a$ k. {( g! f/ M心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
- w/ Y& c6 W  e* H7 W菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）. _5 x0 G# P) z  _+ V$ G' ]
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
0 q8 C& a; _  d# }7 r5 N* S      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）1 \$ t; W+ b; H! j. O+ u; P
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
( R/ R( H* j7 `# I- P: |3 {. J6 }      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
: T7 ~4 w9 D7 c0 u# [9 Y      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
3 f) b! [+ q) r# K      蒸虾（有孩子，只能做两次）! q$ {4 U; D% I6 T7 a( L8 I
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。6 S6 p3 }- p! m% X! ~7 Q
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四& u& `- I! \) p0 X9 |, v
菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜7 S7 L; [  S3 V" f6 l  b
人数：25人左右# u. a  O2 o! e( U8 E6 M4 n
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
$ K3 H& z. ~' O  t准备工作：
& c2 C0 j! z  m/ k3 I1 K1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；, W* L8 X1 f- D! q
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
# b# D5 ]' Z: P# c* h3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；. F, Z4 e" X8 Q, j$ X. y7 \
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；* i: Z' C3 Y, Z" G7 r
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；9 p: W, r+ h; N3 g; ~3 E1 h
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；# i# p# P, E( a4 m4 U' M+ E! B7 i
制做过程：- g* m2 w) ?' X
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；# O: h- o: j" ^# h8 q6 Y$ G
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
/ N& K5 ?: k$ o  i: B7 t6 @8 A' o直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
; E9 q2 I- o4 `5 j8 K0 c6 j总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
7 ?' M8 J% t3 Q. d: c  k推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。5 ^! I* F& Z* f  a$ K9 Q
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）& s$ O9 J0 s0 u! k4 U
菜单：
! f% P) ]4 G0 R& ~/ ~* i' m     香菇炖鸡6 C# x: w% z* U
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   . c) ^# p( n  P# V/ L
     凉拌黄瓜（老公必点）   
3 @, I% [) l# X4 `- N$ P/ f     自制的冻肉（我自己做的）   
$ f: T! w1 n) h% M$ r6 E: r- R, n     酸豆角炒肉沫: e) v/ P. ]$ c  f
     木耳炒蛋
6 L7 @8 e- h3 i4 \5 A; I* l2 c     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
) g  L2 n$ C# Z* L人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）: }% A+ {  D  m1 h3 V
心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
% k2 Q8 B$ h8 u, k  F" g# B1 I. J备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
: R. @' @, s8 K$ q4 O9 M( e5 q" Q* \% F) ~$ _
[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一
6 |+ T# ^- \1 n" Q  c% c9 W菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；/ o, }' P8 Y7 p# i# K. L
人数：4人; S; ?' A, \& \: r7 F
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：
) Y% o2 T* |$ R所以我自行发挥了：
* Y/ b' H+ r3 h, g凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
" r4 A  Q# V& _$ x/ \热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
$ y7 b" t0 [2 e: s0 H- E结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。" ~9 J& j) x6 {/ o: M. \$ ^: q
呵呵，挺有成就感的。. ^4 L! d# y8 y0 z% Y/ E
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
+ C! Y) Y% z' j9 K- v& [   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉
3 _% ]' \) ^# n( ?4 M        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
, q# z- U) i' D! S5 Z, O        油炸大虾" g4 u4 o, N' f7 f8 g6 ]+ A0 o
   人数：6人
& }- ?& }/ [! s1 p; N9 n. h- X   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
' ^; P5 G' m0 @菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
; H, ~/ e8 u% A. `2 y5 X* u  人数：4人) a4 J8 W: z9 ?6 K
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、! V* a3 G4 `. N7 V. z. n) T
请客时间：二人世界时+ N/ v5 Y. ^4 y7 t
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）, n. ^( b2 Z0 D2 R  \8 r3 W
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
& I' |* r% Z* ~* H3 F1 c心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、