菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......  r5 K6 L: q. J" G% S$ v
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
+ q" n+ R3 d& b% L% d5 D# Z  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
, {( N8 X" Y7 m1 t; t分享格式：) Z! _: R. \- q3 [2 |9 V" {/ b
请客时间：
0 P- G6 U- ?' T  R& x' i   菜单：8 j" W* h3 U0 A2 W# p9 r  T/ M$ H
   人数：/ u8 J$ B2 [) M& n& u% f8 t: Q
   心情：
* P8 y! p' P+ r; l
# C1 U5 R+ H; y! w: `:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
* }5 C- N6 m  b+ x4 ? 5 v; r, v! Q! q

腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。6 [& H' f: O, |7 k; B% D8 \% f
请客时间：去年大年初三
( e) t( y+ b( N3 W) T4 T菜单：凉皮+麻辣粉
- f$ r- v# P4 b人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人/ z1 l* P& f) B' o8 j2 c( ~
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！
  x7 y8 P- a7 ~' L# a1 V  z7 @$ _2 r# }1 y1 E+ U. d8 l/ g! g
下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
8 T8 ]9 h9 r7 [: h; q8 X# o 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
' `, q5 @. {( { 人数：: 八九个% s. P" x4 b. @1 j
心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
" f6 X& c' r( Y  l8 @菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
; y" [5 Y9 `1 W7 Y2 S5 U) s人数：15人左右4 `; Z* t% |1 A+ K4 m4 X: f
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 0 G, J- K6 Q& k/ J. [/ ^9 t
! {$ t& _( l7 {4 x" C
% V% }& k3 n6 S1 G5 \
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
" S5 k$ Y" W% ~4 c( F  g这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

  j; _8 Y* f- k) T# K" u, \$ ?7 F8 U6 U有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿: e. ~5 C* p) o" {
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
3 V- N1 W; d: s0 E) `6 i* X; i人数：8人
/ J- r, }8 z  a1 n; `; w- m8 H# [7 E心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
% I2 V" L7 V9 \菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）& l- ?5 u0 F8 Y0 \5 f! B
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）5 \5 v+ A0 S3 A% e% l3 k9 _
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）% |4 V' J- c1 q$ [6 S/ ^
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
+ y0 x' K, F( q5 S% n6 u7 t& h7 \      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
! s0 g" g' o( k4 @/ s! F      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）8 ?  G0 x" J$ ]' T+ |, M( q
      蒸虾（有孩子，只能做两次）
; |) a- v# t9 u# i7 o# p0 B2 Q 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。# ~1 I" b2 @' n
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
" \  h7 ~8 W9 `. ?4 U5 e! k菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜0 V) _) @  ?  a3 i+ \
人数：25人左右
& C. m, R! f5 [心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
' V+ W& O' K* q$ Q1 D准备工作：3 ^$ T2 U: u1 t, H9 e3 Q0 X+ }
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；. E5 N9 t$ e: z" c6 c( A4 u
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；" f% w' l6 D, Y$ r2 K$ z
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
  W! u6 G! q5 G5 T. c7 T9 \4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；+ L6 J+ n, t9 U6 a3 r* ?
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；
# q: _: L( c2 y& j6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
+ y3 c9 t' `# W7 C制做过程：! R. N; Q7 _# q% I0 f
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
9 X2 b! r. P5 u& h. h) j2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；1 x% y9 @# n5 t+ A; Y
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
2 m8 V0 ^8 ~3 u0 X1 J- |' \总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
( y9 [# ^4 P: H7 G& L5 _推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。" o9 k" ^* g% |
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）- n- K( y' L& L# {% Q- p
菜单：
9 r/ g; t* ]# e# @! ^: M2 _     香菇炖鸡( T' X& h9 Z) F2 o4 V% t
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   : T* m: v* d2 O5 F0 R3 S
     凉拌黄瓜（老公必点）   
( m7 m, b0 D7 u; D4 C     自制的冻肉（我自己做的）   2 O1 T$ t' H. _
     酸豆角炒肉沫  Q$ @) f1 \" x* U/ O3 U! |7 w
     木耳炒蛋 3 b* q' b$ l- T5 c
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）' K7 l( E4 {! |! Y) [6 O, O
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
4 L4 j7 |6 [  C5 w心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
3 p5 Y- c' e: w+ X" W备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续, @0 P1 M2 [! r/ F8 S

" n# x+ F- `& A- N' F! D[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一, [5 y: _! h5 s( c, g
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；" z0 Q1 }2 _0 Y
人数：4人. D' I% ]; V7 G# i$ \' F$ u
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：3 B; y' C+ ^4 g  @( _$ Z& X
所以我自行发挥了：9 v6 B; f9 ?, [; y; L) f: z: j* O
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃0 h/ ^3 ~) u# n& K
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
7 o/ Y& c. F7 A1 T: ?结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
" O9 ?! ~& [- H6 g# ~1 u+ F呵呵，挺有成就感的。
4 M% ~! c0 `- m" D% h0 b1 \对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
/ F! f' m1 @) q. Y2 e$ U" e$ f   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 . @5 p# I3 d, o4 ?4 [# g8 r6 w
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
' _( d: U( B* J/ a  A1 Y& u% D        油炸大虾
/ {& n& @4 C- e7 F% l* e   人数：6人7 F2 D: g. y8 H
   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
& Z" c; ]2 T% V6 N! C  M菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭9 v# C' w! A$ j# E( f, A* S
  人数：4人- v; F! l! k1 |
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
: `+ e5 p& _. X请客时间：二人世界时
% x8 ^7 {/ F' D6 J* ^: `6 a请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
1 ~3 W, }+ W6 L% A; B请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉0 {4 p. ]) n8 o& V4 j. H3 ^
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、