菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......- M& H' _6 }/ a( n  _
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
& {4 w, q) N- n; H  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！+ M; S; z# t' `* Q2 U
分享格式：
% V9 |' w" z8 C+ ?; H( Z请客时间：+ D. A) f1 Q0 g
   菜单：+ S- E; t+ o1 R4 X( p$ u8 D
   人数：
4 n) J: n) m9 f+ V   心情：
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" K2 r$ }) x6 @:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
% X. Z& i) y/ Q3 _6 C# E' P% I& y: C0 x请客时间：去年大年初三; H$ k+ F; q6 g# X
菜单：凉皮+麻辣粉7 [1 C( h$ l; D+ m* @7 Z: P
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人7 r# t: c& R* o- Q+ B7 |. s5 ^% @
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！
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9 x. J$ [" R: s) ]7 Y4 V0 I下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
3 k3 w, X9 j" T: B4 d4 l 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺& C2 {0 P/ E% |9 g6 k
人数：: 八九个8 `( u5 J6 U0 z' q
心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四# k! {+ D! X  Q
菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉( H. B; l8 _& t+ j2 v5 Z# |
人数：15人左右
( v' L: I: t6 r; e; T2 }, q7 E心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
2 c6 e" G) h4 @$ P# {) o2 ^1 J- K; W, e9 r0 \; G

; ?& a8 c- F8 v% a! l把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
8 U0 G# Y* {* r$ \+ b  s这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

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有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿
' ^9 }+ P- d5 H6 [+ K 菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒' Z% ?8 z/ L0 y0 r0 A$ G& O
人数：8人
& \/ {6 N' x' ]9 Y) y& a心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六+ G2 a8 e) O! L
菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）/ h4 ]5 \4 L- N0 X0 i. U! q
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
4 m# [: s; f; h: b: b8 B      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
) K" W: p3 F6 ^: d5 t/ e- w0 X      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
- y; w% P( z, Q2 [. B; l/ [      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）" P8 m7 N3 J* c" q5 L6 a% I: z: ]- c+ _
      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）% q2 W1 b  g1 i4 a! e
      蒸虾（有孩子，只能做两次）7 p. z7 N& f( B. U$ D5 M
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。( l# ]3 D- L4 z* w  S' s
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四' @1 g9 `  _9 V4 [/ [
菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜7 o9 j7 _$ m' C8 W% p2 y
人数：25人左右
( C! q- o# T. j5 d( |- O+ R心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
7 r# ?/ O: d+ u准备工作：( H' j( n- ^* G8 X
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
% s" k, i8 c" c# t/ h" X2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
- b2 G6 e: l" A( @7 G3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；  n% w8 p% O8 `6 E! |$ k
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；: e" f% I  ~! y
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；# ?' e( j$ E! Z8 c9 L6 A
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；: d3 v- P4 u7 J# {2 e
制做过程：2 _1 @3 _* }2 _& L4 a: f8 x. w
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；9 t0 |' h  r2 C( Y
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；! }) R, Q# `& v; L3 Q& n$ f8 `9 q* j
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。* D2 K8 ~1 s7 l6 A& c7 O  S$ W
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
  e& o' F+ e, O" @$ k推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。0 t" T6 t3 O6 G' Z$ [$ z
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
; e3 a$ \# d% M: a菜单： $ C; k# B3 i3 w% D1 O% p
     香菇炖鸡& x+ X+ f& a5 _8 ]  ]' h. ~$ t
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   7 @" o' s, T! r& \% h& l
     凉拌黄瓜（老公必点）   ' o* ]1 j3 T- O+ F+ X( C% }
     自制的冻肉（我自己做的）   
" }1 N/ ]6 L0 W/ J- ?" s1 i( c     酸豆角炒肉沫
9 i( a& b1 v  z2 J; {) x$ S" X; d     木耳炒蛋
6 g3 ~. Q( d8 H% ~. v3 K8 P     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
( F& f  B2 A8 E1 H( h! m' J人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
. k3 p+ M- Z3 G0 |! K: ]( d6 s" ~% o心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   ) O* [9 `4 I2 @) P4 T5 f
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续5 H' l  i! c4 z
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[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一
; x( r$ D- I2 S: ], m  g菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
/ p  P7 t/ C, I. ~  f+ E1 j人数：4人
! @9 ?) `: J; R# R心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：" ]9 W/ l/ Q0 a% ~+ n
所以我自行发挥了：
. @4 ~" J  b- [2 N凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃2 A, ^* k* h2 ^6 }$ u6 g  x: b
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。6 M& E  _/ z2 d
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
' E. W6 O8 v: p" K7 F6 Q3 n呵呵，挺有成就感的。
9 a) P  F, i) M$ _0 v对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一, s  s, ^: N" y
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 4 {7 l6 h! k7 z) I0 `, m
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅7 i& B! k! D9 G% P1 \
        油炸大虾
: A; g: r/ V5 l; c  F; Z" Z( Y. b3 ]4 t   人数：6人
+ h: j- Z/ X7 \9 w7 b6 I   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日& M* [+ `0 i) N8 T4 `+ F
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭8 {6 Y3 r6 x- [5 T$ F
  人数：4人- ]* ]# J3 n1 _* z( Q5 z  `- z
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、( f' ]* v4 v/ q7 ~. ]
请客时间：二人世界时9 o9 K% X' \1 Q+ x; e4 G+ p: f
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
" q6 E! x! B. v) d请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉! e* S; Z5 K  ]. ^* o' W" {; `2 ]
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、