菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
! J2 D9 d$ z. \( f   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......% F& a* h+ w6 w' J; E8 F, m# z# b: w
  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
) O3 a8 }+ x/ F  r分享格式：
" v1 \* a3 P9 z) i# y请客时间：! Y7 ^$ t3 z7 T( B2 ^- u8 K7 u
   菜单：# j5 m  ~! Z5 ^0 {1 A2 U9 X
   人数：
' p! z# v6 z4 h' ^* y! s   心情：
  w6 O% s$ f5 h- W
- n9 D$ n4 O# T:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！9 @9 Y0 J% a2 `

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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。/ g/ C4 P0 e9 V& A8 q
请客时间：去年大年初三5 t1 _' {) v5 A9 b/ n
菜单：凉皮+麻辣粉
. N- G* ]& @4 F0 a% L人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
( {8 ~7 ~( O: p( E心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！8 S- ^5 p8 I5 d1 ]

- E; @5 ~2 G; ]- X. \下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝1 g/ ?5 n) C. D" U: [- `8 t7 j
菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺' \6 V3 V  ]& ~/ m% W, a1 [
人数：: 八九个
: A3 e7 F* W6 s& A2 R0 A) u心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
8 `" v' q" j/ ?# w2 J4 t8 F( x/ [* B菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉0 Q- w4 _8 k1 m. d" H4 Z
人数：15人左右# {6 \1 c0 \8 ?2 g( b
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 * _1 ?9 ^% \/ h6 M" e
: Q5 X6 n6 ]+ {5 p$ _' x+ O

2 s* P9 L4 D" T% B+ h. v( l把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
  Y1 }5 i3 N' \这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

- }5 `2 K* ~4 r/ C5 j' w0 t! c有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿- _7 Q  O! C2 f  D( S
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
- I6 v# O8 L" ~3 E. {8 m5 |人数：8人! n8 @( u6 Z1 r  J" Y- w2 V
心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
! E! v% L( n8 t2 n菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
0 ]! t2 m$ B6 u$ m( T9 T" V; t5 z      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
! B) I+ `- m$ k& ], [# E      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
( g$ H7 w4 a) [$ H5 j. I. N  L      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）2 n: F) V  W. m4 @; v- @0 c( y
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）# ]: C' f2 R5 K
      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）1 n! f6 _1 |% R/ N/ q
      蒸虾（有孩子，只能做两次）/ [+ H; z- d0 z
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。% C/ T8 N7 S7 ?. T6 Y
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四- D$ A7 y9 R  l- q% O$ O
菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜/ u' ~. V( K8 s, y
人数：25人左右
# M0 \6 j% H/ ?* J* W/ v心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……8 k. k; Q( g. C% j2 Q
准备工作：& j- T% j3 ?$ Z& v
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；) }* F' W4 y/ S" A; S
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；% F. R6 @* H6 c1 ^
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；% Q1 N! U- X* B+ Q* K' [
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
* q6 V; e1 N9 \  G5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；, {  o# F: p6 b2 j3 H! p
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；2 V. Y2 g3 C2 s" K4 U6 T* B
制做过程：
  W6 j" c. G' g% w. G, {% Y8 d3 K1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；' m# Z7 t0 I4 |8 h, w# h$ \
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
* h( U$ O/ ^0 `直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
6 @# n5 f/ Y3 o( _, a1 u总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；" @; p5 n( ^$ G  G
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
7 A& n/ ^  J% f' q以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
9 f3 ~! X/ l) O6 ~* _6 N$ I5 v, a菜单： : ~! F, ?& h- E7 [% ~2 i5 `! X; v
     香菇炖鸡! }- L  Y2 I$ z3 _% D- e9 `
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
* g4 ?$ N' A# v& O: j6 R7 q     凉拌黄瓜（老公必点）   $ e$ U1 [; H9 P9 E2 P/ ]* S5 ?
     自制的冻肉（我自己做的）   
) O. o/ B7 n+ S8 W* ~2 a     酸豆角炒肉沫
2 y+ J: `3 V" M     木耳炒蛋
  I; T6 W6 y: w1 v     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
7 U% S. z8 ^3 I) x6 T) z$ h8 v人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
- G1 {. M% d1 m0 B0 o" g$ E心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   ' B+ h# G' G, Q" @2 O* X! V6 ^
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续# ?6 e5 X6 r0 `& D7 V
, H+ M! ~7 ?, V0 z( t
[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一
" @0 d1 k* h. t3 Y8 e4 }7 F* g菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
# `9 c; q) ~1 r. Y人数：4人
+ Z6 M, i6 E7 k7 w# P7 `$ T心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：0 ]3 [7 B& M' D7 }: f7 k
所以我自行发挥了：" a5 M. U7 l6 |* a& k# u! y5 H8 v" [
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃3 C6 y# _9 M' Z
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
- \2 V/ ]. b) @& x结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
0 u" }+ b- z# q2 S  P呵呵，挺有成就感的。
( C+ {- s1 i* Q4 V对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一  c0 x  }/ {; j0 _, u. T
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 0 i/ B% ^8 q; q( Q
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
( b  c5 W! p% Z; h# X        油炸大虾$ x. [- W+ v- |3 ]8 A
   人数：6人
0 R# m! H3 h  a' Z) u   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
/ w  n- |8 H1 t- i, R: X- j+ A菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
% G3 N+ {# R4 a9 g: b# S  人数：4人4 A" ^: {5 l3 W1 G9 I
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、4 }9 b) S$ R6 C, P/ }2 Y
请客时间：二人世界时
/ A( B: C8 ?* w) a0 J9 ]& @请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
7 B) e- m& C' f. @+ R' w  u  T请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
. x5 x' V8 W* M+ Y: z. ]0 C心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、