菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......2 s2 Q) {0 S) g7 R
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......, l0 U  U: g% F' f
  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！: ~* s$ p# a; ~) d% }( w7 j- B
分享格式：
1 j; k) T( k: C+ M4 M9 m0 ^# R请客时间：
$ `+ m# r* a- Y/ z   菜单：, T  `% O: K, E
   人数：1 f7 d9 a, Y7 G8 ]
   心情：
1 f3 n7 z5 i% w6 h- m2 a : F3 V  A2 ]% `- }. A
:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！6 A9 a( c% H, A; y, ^; G9 j
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
. ?) W: A2 x8 J" M请客时间：去年大年初三2 }7 ]& R6 E) ^. F- m
菜单：凉皮+麻辣粉& I9 R3 g; h+ e7 Z+ P, [* n6 g
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
) F; @, S3 L  T: E" p- @心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！3 o' n8 e. A1 |" X) L$ t5 i$ Z
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下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
# `) I7 O  t9 [, n 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
/ v! Y) V7 l/ r2 D: h& x 人数：: 八九个
9 b0 C* V' J  y/ F3 }6 C7 m5 |心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
# S( V6 a9 }+ D+ n/ e6 s/ g1 G& ?菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉' D' s6 e' w: b* F
人数：15人左右
" x( k8 ]! m" j1 W8 ?心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
1 h5 d: }5 J5 u8 v1 ^: D3 U) z! K7 ]7 Y

* P; M- w1 D8 P' o, j" S把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
3 D: y9 R0 B" N" ?" @7 f这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

( a6 V* b: e5 P) ~8 _- E有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿9 a- O6 V) @9 T
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒: T- z; r1 x" D+ p/ d8 E  R6 H4 J  g
人数：8人
! u# P& S" t( m1 `心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六3 C" g( ]% m7 x! n+ |3 s
菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）. V1 V7 L* G" {
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）) e# e& H& I3 c4 F
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
( ~( B  I. S& M2 \      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）0 \. z/ M4 w; L! j* T$ }* v
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）+ _2 {2 {% T* Q3 z
      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
! T8 z, v) l; j' g) i9 M5 }: s      蒸虾（有孩子，只能做两次）1 t% D) O$ x2 E: n* N1 }" ?4 {
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。& O9 \; ^! ~# q; Q/ P
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
2 e4 A2 F* g2 {2 x  d9 U菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
3 x3 E. j  T5 K  H) S0 E人数：25人左右
8 m- e9 M* V4 h. z心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
6 J. {8 ]( x, V" |. ~准备工作：
; V8 `& F3 \& _: \. z- ?  a# [1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
0 t+ U8 S9 o7 w! h  ^- f6 }" J- ?% m2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；  o$ X: j  y0 b& z4 U" @8 Q
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
3 m- e& `- ]' j3 U% K6 Y% A4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；! h8 d7 `4 `8 p4 d/ P
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；
5 f8 ~- {4 q% T8 l6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
0 ]: q: k2 V* _# j制做过程：+ {4 L, p6 E) h
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
7 m! f3 i- j6 B2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；  ?+ c: R, [) _; Z0 V
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。6 K, f2 n: o8 g9 i; B
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；3 T0 Z8 O4 X! @# o/ V& o
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
4 m8 x5 m( N' f. M6 A以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
$ v+ T# [" }3 K0 x" ]菜单： ; g& E& E- c9 k
     香菇炖鸡% N$ k+ Y$ h+ \* ]
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
0 a+ M+ f& h% `8 a/ T     凉拌黄瓜（老公必点）   
: O/ p6 Y: U+ T2 _. L     自制的冻肉（我自己做的）   5 V* g/ Z# `' S9 X' Z
     酸豆角炒肉沫5 S% R0 M$ W* f* h) W: W
     木耳炒蛋
  H/ l+ y/ b! p0 N     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）2 ]7 q* X% G# Y3 p7 t' P! v7 i  }
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
4 K# `6 Q+ X- Z心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
0 G) ]4 ]. Z: f1 A1 Z% j2 E* d+ b备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
1 Q4 k5 t4 T& X) u6 @: b) q8 ~! \- U4 h6 W
[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一% F/ p' q% |" c% V  c
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
9 e, u4 u2 W* }. Q: L5 y- k人数：4人
+ |8 E( }: d8 V8 R心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：
( W/ n3 }" j( l% @* D0 Z. k所以我自行发挥了：7 D: z$ F3 T2 P+ T
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
: U) [" l* Z5 _. ]& l2 h0 ], \( r热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
; I+ @: |* }* f& ~* C结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。2 o9 G$ ^$ i( A0 o& k4 l
呵呵，挺有成就感的。: j! J( U' L3 w
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
  S8 [8 H+ \5 Y  }2 |; r4 K& x# u3 H# r   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 . c2 Z$ C& w7 ^+ y! x6 N
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
" v; f9 ~# O4 I/ ?/ l        油炸大虾
3 a0 J. E  G, v6 L$ L, r   人数：6人
+ c1 ?6 z' Z( d6 L   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日& O  Q+ n( g" T# f6 K: W- y
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
5 C9 w5 C5 Q  G5 I& ^  人数：4人
: f0 I7 D0 i  c# Y# P   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、; W* m0 J. F3 R' \
请客时间：二人世界时$ s8 y9 V6 U% l  J' E9 d. j/ e! x
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
9 k, z3 V+ S8 R/ g; m! g请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
; e! y6 Y1 c1 R; Y; q$ Q6 g心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、