菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......( a( f9 U% ~! Z% E: f
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
; h( F& g, }6 K# g/ C3 P  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！+ ?3 y# x/ ^1 ]: R& n2 G9 b3 `
分享格式：
8 A# A( \; c) M8 d2 Y, m( l请客时间：
1 K& h  \9 u* S" @( I# b   菜单：
5 n. g& X" h( g  X/ g   人数：' e0 E: L1 X* ?2 J" ]0 ]8 s
   心情：
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0 B/ t5 |3 Q% H! P; e# ^2 V  P:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！3 V5 K9 R, G' ~5 B5 J/ Z

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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
/ S* f7 g: W  n0 F' b请客时间：去年大年初三
0 `3 p" t( a8 m$ e菜单：凉皮+麻辣粉: \' P# H2 R* g4 @
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人# q( j) G1 H+ Q1 k
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！9 J& n& R* m: C
3 r* a1 I& a( m
下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
8 r3 Y! z( ~: z0 Z. ^1 }) H 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
+ }6 X% }& H1 @- k4 P6 i+ \* S 人数：: 八九个6 C" I1 `7 s/ j- [
心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
, U2 I/ I$ i( Y/ A4 L! v菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
, D$ K; G6 F3 z3 D人数：15人左右
8 d7 R: S$ Z6 o+ l* a心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 $ _" w' d4 w2 f. Y0 }
! P5 ]  M& R5 s$ i& f* L& d( R  T

. W) e, |5 b3 N5 q0 r7 O- q) J把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧- y+ g1 o9 c7 k. x( C
这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

6 U( N3 w6 M' F$ C: [' J" t
有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿
( P  h$ H- `( N  k5 L 菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒# Z# O: x- Q4 Y
人数：8人4 B  U  _# E7 v
心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六4 z4 ^% O7 U7 p
菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）2 c  R8 ~/ F7 o+ K! Z
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）3 f6 @. y) l( \  Y- `% B
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）  w: W  c4 z. C" Z) E9 X3 C3 u
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）; L2 h7 `$ Q; k: [3 h
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）' \6 l% \# C) n6 H. a9 U! W
      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
$ k, i9 ?4 Z: @, a* ?      蒸虾（有孩子，只能做两次）
2 L0 k3 {: K, p! ]& ] 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。
- P7 p# u& k1 E# Q/ f# k# m参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
) n+ E& P5 k3 A0 J: i" ^$ r: e菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
: P" u$ d5 ?* h1 t5 p% P$ b人数：25人左右5 T0 b9 f" b2 C- j( p& n; e( e
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
0 U( l$ E  Q$ [- z% B+ K准备工作：
' O/ s: t* y, V" @1 r* C1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；2 N' x4 v) C0 N
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
" E0 L6 D& T# V  l6 j1 P  a+ J3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；# g" M3 l8 x8 v- ?
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
- r( `& J9 A$ y5 ?0 E- Z5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；
0 p1 B9 G9 Y% [: r$ S6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
: h: S- s1 M% ^# s+ ]. H制做过程：3 m: E, f, l( z& H0 v: ?& q, p- z
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
- X6 C" T& c7 T$ V' Y1 M" |2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
( {+ X2 j, ?/ c8 k) F) c4 ]* _" k直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。( j8 d" W: m- L1 f# [! o1 X+ i
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；9 N  }  B" n% I" P. J9 a$ N3 ]8 C
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。/ m% o: ?0 ^0 c. J
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
2 L/ Y& C- r+ m. Y9 u2 Y菜单： # o( R: |3 \9 |$ L) k7 B
     香菇炖鸡
$ x; m- n: M" v' o7 I( p* @$ C     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
" Z. t; t, \* W  x4 U     凉拌黄瓜（老公必点）   
3 ~" m# N+ x# q. Y* V     自制的冻肉（我自己做的）   
7 D) }3 Z' A- U9 W; ~8 a' b- C     酸豆角炒肉沫" s) @# Q# @, h& p2 e
     木耳炒蛋 , S& Y0 i3 p* A
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
" |- P. s. t% V+ V; _; Q: q4 M人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
5 L3 J. z# P4 t; C' }+ y/ @/ M" G心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   , n2 T( ]+ g* d1 A! \6 K+ v
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
( k9 p+ @- a3 V, E# A
& i: m; O- M# \  d% `! c1 Y- Q[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一
7 l; Q) P5 W5 w% Q* {菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
9 V# R( Q/ t4 p+ X4 D人数：4人# j0 y4 [9 G2 |
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：
$ D( q; k0 V6 d4 y( o, R) C所以我自行发挥了：
9 C$ i$ Y1 K( K; z凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃. L# D9 `5 g! h5 H4 ?
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
7 Z# j% a3 B3 e+ q7 o结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
+ U0 U9 A; u+ f2 z2 z; J呵呵，挺有成就感的。
" \) E7 k: `0 L对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
3 @/ G4 q$ L/ M' P/ C* h+ D- c   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 * W# x" _' j' }1 C# Q
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
6 x: f9 l- v9 M; w) d        油炸大虾
- w% ?0 J( z5 V9 `   人数：6人
2 f# k, N) K; A4 z, _/ ~   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日8 [3 t, Q9 |( v% g
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭; Z+ W# B% x% F  e
  人数：4人# N' p2 S0 k6 ?: L
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
, S, k7 j/ q8 q( Y+ \请客时间：二人世界时
7 ]( l, Z% ]+ I. w# a8 W' t" H' y1 p6 U请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
. |5 B% o; W: W9 E$ ?+ y* l1 A请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
8 D! p& i# ?  J( I心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、