菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......! D+ f) x9 l6 r, z4 Z0 t2 F
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......' B* [: f, L4 n4 ~' u
  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！( n/ _2 T# @; D3 [; r! l$ R
分享格式：$ }1 M+ T8 _0 c  M7 E) D
请客时间：0 q: m7 Z9 ]+ {# u
   菜单：
# z7 j+ ^) \/ S$ e" t   人数：, k7 A  t4 w; \# L0 H5 e9 v  d
   心情：2 a" j$ ~7 O+ ?, n3 @8 f

3 t! @% X5 u  f1 M% Q5 Q7 A:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
/ b: s" G" S' p7 @0 ?- r: n  [( f* p请客时间：去年大年初三
1 ^0 a# g2 z: R$ o) y% x- P菜单：凉皮+麻辣粉! p7 S9 g( W# H9 D
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
$ u# m. @, k0 ]. u' G心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！
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下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝- U8 A! A3 m: i# B
菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺9 [$ L' O! M- I2 J) Q
人数：: 八九个
3 X. z* e4 `! i; p3 O心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
3 Q) \3 m* a! p( o- x菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉% I4 E& Q9 v  P+ q3 i! M$ W5 ^
人数：15人左右
1 l- H# A+ [/ c  }2 V心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
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$ z4 F/ v1 C  D# D+ r% ?" S% z+ z! Q把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
0 j6 o0 A; l8 a0 I9 k这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

4 A; A+ |: M% h* Z0 \: t0 p$ o5 k3 I有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿* W+ a6 T; |! {. p  A: H
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
5 T; J. q6 N, l% n" _人数：8人
1 r1 ^: P5 D! b$ R* ?5 d' \心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
: d& R9 _( Y% R* J菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）1 U$ R4 W7 Y! z
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）0 ]5 b$ C& \$ E+ r1 a% h0 f
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
/ s& j, y  z$ }6 q1 T      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
3 |) h1 @3 h# _      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）8 a  D9 v; G0 i, k# C( t
      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）' \, R* u; S2 n* ~
      蒸虾（有孩子，只能做两次）! N0 R  p/ ?( j
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。) p) M# E7 g+ k/ g! {8 J4 x
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
, n  t, q2 J9 W& U. u菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
, M* \  D4 a9 S3 x4 [人数：25人左右
# y. O1 I5 Y% C心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……5 |: M6 g/ s# C1 L  D+ I% p
准备工作：9 N) c& O) b  C0 }9 r; b9 K
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
/ j  [: ]- u: h* M8 ^- s2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
6 U# y% c4 i* O( j, M3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；; C+ k  a) _4 }4 f! G) z( u4 [
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；6 l1 X/ Z2 x$ b
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；% q) @* k7 }+ \) p
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
/ o' d% a" Z6 v7 M2 ]制做过程：
) [) h* _9 ~" i; L, u% R) j7 r1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；" l2 g$ ?4 I1 L& B
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
: g, @0 W  F4 _, J5 N" r2 \直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
# l; @3 [; ~! i9 l总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
8 f6 m5 y+ l8 S5 \& X% z& l推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
8 g( }! d: O" n3 s以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）. P3 N& J/ m9 j5 f9 r, R0 B
菜单： 2 C9 q0 `6 t& |# m0 G# I$ Q
     香菇炖鸡
- M- K+ G: G- j# G7 Z/ P4 n     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   - u6 T& P6 ]4 N
     凉拌黄瓜（老公必点）   
$ p. y* u  q! |0 V     自制的冻肉（我自己做的）   
. y2 [5 q- x  E- x+ k3 u2 l     酸豆角炒肉沫
1 e, d' \! k5 N1 X9 |     木耳炒蛋 ! [, N+ }: S. g9 e7 z2 |
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）9 q2 q) F4 b& ?- d6 n) L
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
$ u1 K: j' |# d. M* ]心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   + e/ B7 R( j; P! x
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
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  i) q1 }, |& n2 T, x! h. B[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一$ H( d7 {8 s# q, ]. E7 ^
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
! a) [" r6 n0 n/ c& U/ P人数：4人; S  P+ @2 Y9 `1 W# j3 A$ R+ W
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：
; G9 e: }0 m9 p4 d+ C+ i所以我自行发挥了：! j1 O* J! b* p" W: ]+ t
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
1 i) h8 n# I9 N% S2 _+ `热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。5 T: m4 s" _* Z1 J( {
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
# s( u9 z& o9 F3 l呵呵，挺有成就感的。1 T( I$ U  d0 F6 Z; t, @6 y
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
* G9 {% G) ~9 }" k% a& {9 Q: [   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉
# i$ B0 h" v  i1 v4 }3 L1 I        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
+ c+ g1 N* U! K2 R3 T        油炸大虾, e7 w# n9 C: K- |$ z! F& P6 h( t+ q! J
   人数：6人# P9 C# e/ T+ I) B+ b; f
   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
& O& h, d5 u& W6 p菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
1 K& Y) c: h4 e6 p  人数：4人
8 l. _7 Y' S% h3 l   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、: ^5 F0 n8 N4 [3 w9 T) o& C2 `6 c
请客时间：二人世界时& H, s- Q3 y" i+ n* {8 n6 Q0 S
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）4 ~9 [+ ~8 k. B- y
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
9 D' u+ F3 I- ~9 q心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、