菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......
/ ?6 w/ R; P8 e4 l. h  D   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
1 D" i* |  b- A7 W' I, S  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
' M3 y" |/ _8 X" w分享格式：0 g) a& @8 ?* T+ ~
请客时间：
, n) s, X8 b* V   菜单：
! [# h, U$ f" ?1 ~   人数：
) ~; }4 H& ?9 {' {( }1 ], t   心情：9 u2 p" h  L! S; J2 F# I; y' M% K
8 O5 W6 Y) X5 g; p$ ^* {% }! A
:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！- N9 _0 L) |% ]9 a

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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
2 v- x: B9 K/ G  O6 h0 j: v2 X! W' S2 Z请客时间：去年大年初三. x& l- P- k$ V7 H7 W5 F7 o
菜单：凉皮+麻辣粉" p7 X6 w8 M: F8 S! J0 _) i0 x
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
9 v0 k5 y0 `# u: _+ v4 _6 K3 ~! m* e心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！
' U6 o* P: a5 K
7 V& S* `. p2 M+ }% G, ]/ I下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝! r( x/ g2 ^/ e$ {' k# A
菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺8 {1 U3 K4 P5 {- C+ S2 e6 T
人数：: 八九个" P" m! _" l; C( J/ \
心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
& t3 ^: N  Z4 g' j1 p; @菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
1 H0 G, I8 W5 U) ~2 R人数：15人左右* F  Q1 W  S; T3 Q$ A9 h
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 & Y3 r" R  z2 f" u# j. k- B3 c% i
: x, r0 I. P2 o# m5 \, Z& q

0 i) V0 E# W/ }& J把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
  ~/ m9 |4 T/ B这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

; d( o' R$ ]) G2 t
有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿
4 U. B, h7 x  T$ D' \! ~9 I9 G 菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒8 E2 f+ m, a: ]3 I* h9 C
人数：8人
0 @9 [( F' ]+ u3 p% ]7 I心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六9 z  @, S& u3 r( k) |$ _
菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
$ c8 @$ g8 p9 E! E% a5 C& B$ e      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
' _! s" {8 R2 K) [5 T( c( Q& H# |8 I) Q      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
9 d: m. \+ F) S      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）  r3 m! u* M1 ~, S
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
$ Y6 x7 a  H3 E" Q. X; W      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
2 L$ G' I3 }" R5 j7 h9 k9 l9 r      蒸虾（有孩子，只能做两次）4 `) V1 K0 S! r4 Y& b2 S/ w# E  u
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。; `  X; X; h% q: [
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
# ?; c  j+ J8 c" ^; f菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜; F) g: g5 K' w: p) @: |
人数：25人左右5 y9 `6 ?0 s8 P4 e# ~1 v
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……1 T9 \* W4 r! t' t8 I+ R
准备工作：
8 @+ V4 n- w& u2 m9 E1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；5 v, H( ?4 Y3 b$ y1 M5 F& z
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；8 a$ u" X& h5 S9 d5 Q; s* ^
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
8 c2 z/ n( d' ]( A4 |, i4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；3 J% |! o) `8 _/ a7 i+ W$ |1 P
5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；( t# I* {( C* @" @3 C4 m- [1 p
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
2 C  j% s* i& a2 u% f+ `( Q制做过程：) ^7 p- r% x3 K  i3 }) |
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
: J- J# k$ C# r1 O2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
) R) n9 p/ `3 U7 m直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。3 J; t6 `& ?, e  v- e
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；3 i- z& W9 p7 v/ y9 ^
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。/ d$ {' g( T6 h
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）
8 A' g( B* K8 o% A9 {菜单：
8 ]1 n! {' W0 F" k" ]% s/ ~( o     香菇炖鸡
9 X( C. Z/ v1 z5 u3 m     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
1 N: L5 F  i( i0 p8 H6 R9 f: A     凉拌黄瓜（老公必点）   
5 d6 N9 Y, U7 p4 o# I% G4 A     自制的冻肉（我自己做的）   % r* y7 D' E5 B  l6 \# \5 J
     酸豆角炒肉沫6 E; @. j% o& t2 F' D. j; x
     木耳炒蛋 + i2 [+ b( M5 ]! F; j5 B
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）4 l1 {; X1 B% J9 [# F8 s
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
$ \+ @) \' k5 j: p' I3 |心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
: ]% N1 j! h+ |3 t  b. T4 e4 p4 m# e备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续$ @# T" ?+ Z6 m3 H# S$ Q

+ o$ e6 J5 [) M  J6 i2 B3 Y& e[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一
1 q$ u- D1 e8 t+ v菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
; v  i# U' E! N; Y7 s: \人数：4人
9 @" D% r2 F* r心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：6 ~  f$ O: [' o! W" q; [
所以我自行发挥了：, q3 y! ~8 Z0 k% R7 g4 N
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃5 U1 m, G$ k) ?0 j, L9 Y: ^
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。! U5 E: I# [2 l- U8 }/ E2 M" ], Q
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
1 q9 |" F: T5 i4 A: G5 q呵呵，挺有成就感的。
8 Z  S9 Q% Z) _. H  h对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
2 n8 W% y$ s; T3 r4 x   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 5 p! k' s$ d. q, Z, g! j
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
  r) {* X6 q  y  E        油炸大虾
) f. t1 ]3 |( X5 I: j   人数：6人
0 \7 q$ F- n* }. w2 j1 c2 P1 _   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日7 u6 S3 W0 |5 v4 x
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
7 u+ |( q  w9 t! a4 a0 N, S  人数：4人
. B+ u" V2 `7 V9 z) e. P9 C/ R' s   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、' Q/ V  r! T' f; f0 d
请客时间：二人世界时3 h! `% ^- q; y( M3 ], y" \9 v% S
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
/ ?$ o+ n3 T- i3 t请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
# D. ?9 V& i( s, {5 q4 m9 r8 N心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、