菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......; \: H8 s: \7 j+ y. l3 G1 P
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
4 [! X( ?+ Y4 |" p  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！; D+ R, `9 s3 Y+ R9 d7 @
分享格式：$ J5 N! A; I" X- _7 P
请客时间：
+ x7 S2 m# C8 e! B6 T   菜单：' y( z; ?  p8 D+ R1 M* Q. @
   人数：% N5 c+ m/ ?( S5 N
   心情：% w2 ], i7 R3 O% K" i
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:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
( T* a7 r- d6 U* i5 J" V& m: B& J
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。0 z  _4 s$ f: k3 o2 G6 @1 t' [; B
请客时间：去年大年初三
4 B" l3 w6 a) S# r3 e/ l菜单：凉皮+麻辣粉
6 G$ d9 M* E2 T' R! l  D! b人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
7 r5 O  P! Q7 W) |. T心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！+ f# w- i6 T: ^% R6 U1 t% M8 U/ t  ^

8 o4 q4 `- }- A0 q: S下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝1 s$ c& I* k3 U
菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺) I) E/ V& J2 u
人数：: 八九个
- ]# g5 Z4 T( U8 L4 j+ p. K4 t心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
; F) r# [  h! L; l) o& G& w菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉* @% e  [8 [+ p) v+ k1 s
人数：15人左右
4 ~' q, s) K! j0 V$ U心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表
" B! t/ u6 m! _9 ~
; Z: {* f$ z0 O8 u; V) |3 W" f6 k1 m  U8 b7 R
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧0 a6 }- l5 j$ r" v; l. L
这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

# A; F1 \: O) P5 `) p# u有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿
1 J' d! _0 F) `& A9 G' t 菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
4 q+ A4 D; v* w* C/ {人数：8人
4 P8 f- W( y( w: D心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
" }9 B8 @& ]' h- O7 z  Y9 T菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）. p/ g- J8 z4 Y5 X
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）, Y- R. j$ d$ P) ~
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）; W4 [4 [5 M  m1 L6 X
      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）( Q, y" L: h' k, v& T- l. z
      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）* _- q, t" m* v& O& y1 G3 N. A, p* Y
      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）7 l. `4 K% q3 }4 \0 Z" C% v+ o
      蒸虾（有孩子，只能做两次）
) E1 S2 |' S. ?) _7 w 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。, M+ c% g9 o. |% e: L
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
: n$ X8 q1 q: S" j6 f菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜& H/ V$ p6 a8 }5 z
人数：25人左右/ Y% g& H" |. H5 x. n
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……
/ T) {- Q  \, `: t* E准备工作：/ L7 L7 t% L6 \8 y0 \3 U8 l
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；3 v0 X2 Y) p4 O, S& E0 i5 \
2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
. M: |8 @# V& [' n; v* m3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
1 H7 l8 j$ Z- F% J5 _' k4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
3 I+ S( v, r, ~4 i9 A/ o5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；1 }: F5 k+ I+ f
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；) X" [: F( b" H, G# ^! E' Y/ _) }
制做过程：4 d2 t/ b; ]7 a- }; I* \& C
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；" I* P2 e( q' Y# p. q) f
2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；6 i# N( W( v) X6 l
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。0 E& s; P3 ]9 `% p1 G5 ]
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；, y2 e1 b6 q7 W' u# C5 e
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。3 d5 e9 j" \4 f4 K
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）9 y  u: {% L: o: G7 q8 v$ B
菜单：
9 D0 z0 M* N; ]! ^7 ]) J$ M     香菇炖鸡2 h) ?% v, y- w# u6 R
     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   & m8 H( ?' n' r7 d, ^
     凉拌黄瓜（老公必点）   
7 E" a8 o  [  A. F$ T     自制的冻肉（我自己做的）   
* Z2 n1 |2 q( ^5 R, L# v     酸豆角炒肉沫. P3 Z$ z6 r4 L: X; P6 [9 X5 C5 L
     木耳炒蛋
9 T- [* w7 ?  b9 \5 c     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
0 W2 m' y$ r- _5 H) D- S人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）# x4 C' C7 P9 j1 t0 H
心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   % r, t  D7 D6 c* ^' S" Y
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
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[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一! v5 N' [5 J9 S* \
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；
4 C) J" ~( y4 K# {' K人数：4人
; g$ _" @6 Y& J2 Y3 s心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：* Q; _0 {: e; A& w( R
所以我自行发挥了：6 }0 @$ ^- X0 b' k# z
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
% x& m: l) J9 e# o热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。# M: }/ l$ p; n5 m/ S
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
" H3 v& |2 v' J* K呵呵，挺有成就感的。) ~: y* G3 q. B+ T! N! |' D$ R: ^& g
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一* p6 M" P: a2 o* q+ D/ m
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 # _  c6 T* S+ A$ v2 a7 B: {3 [
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅/ r  Z: X1 A0 U* b4 J% X1 h$ R7 J
        油炸大虾
/ `: u2 ?3 w8 O5 u& j   人数：6人
3 R7 V) F# K9 l) d. q1 G   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
1 W, u1 t( b1 o+ z. _菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭  r, A" o! j* u2 H( f% y' p
  人数：4人/ q2 P" s* ]$ i& a
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
0 Q% p6 f$ g$ o5 ^* x  K请客时间：二人世界时, w" ^# T* @9 \( A1 n
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）" h. ]0 e1 g# W9 U
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉/ h/ Z6 I7 C8 f6 ?
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、