菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......7 [5 q6 V% j7 k( L/ x- N
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
$ W" D. ?. U: c& J  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！6 G' I) I( z2 b% R: v: o9 ]% R
分享格式：" M7 F# J! q6 a0 a6 o/ W/ A
请客时间：6 H' G2 I$ p+ O% l& f
   菜单：) f0 Q; v. z+ ^: V- D% `4 {+ [9 p
   人数：+ o5 `# E7 a& X
   心情：6 R6 y" @8 r5 U6 x* w
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:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！. V% p7 p0 I# G0 L7 _, q
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腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。+ b" Q9 y1 U2 E- S# s, ~, z
请客时间：去年大年初三, A! ?2 j: _7 V- t; x  R  a: u$ N
菜单：凉皮+麻辣粉2 c: Y7 G! q0 \( P( D& s
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人
$ D& B. X7 p3 D' Q" R4 M9 i' P& O心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！( P# t6 r8 h: i( N; a
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下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝+ ^, X8 b# T( x( K/ J
菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺$ A( a* b9 D# J* r- |
人数：: 八九个
  y7 f* i6 X! }9 u2 p5 O$ l心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
5 ]4 `6 ]0 r7 D& F菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
" z: E; s/ ]  H3 ^& R" D人数：15人左右, `/ I2 Q- P# N
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 - M& d" u3 g4 j9 D" G7 ?
3 Z' r& X0 U" a6 {1 p; @
( ^- K( m5 ^! S& u1 C1 B
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧
9 v! r7 {) x9 E! Y# V9 J* h这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

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有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿& G0 U' y4 O7 L2 l! A' T0 R6 s7 b
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒. g2 N' H0 {  Y; {4 O* ~% k, ^
人数：8人- k8 L- s! S) v5 a/ M+ J
心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
/ |+ L8 x+ m9 B+ n: c菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）* e4 W6 Z7 b. Z$ V" `& W
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）( A3 p$ }, C$ e, M4 q7 V- k2 X
      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
: `7 |9 R2 a- ~/ Q: C      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
! i8 |' h2 \. p6 ]- b8 b      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
1 N2 f  f. [4 c" q8 F# x. F5 G      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）" |. s0 c! ^- Y5 Z/ T  d7 K
      蒸虾（有孩子，只能做两次）1 e* d( a/ S+ i9 z0 Q
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。" N9 r& K7 X) J
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四  j) h: X% a9 w, \, {, S
菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜/ ^! i4 U3 p$ V+ F
人数：25人左右4 k' @9 ^/ _. s0 ~6 M. A
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……0 k2 Z4 n3 Y9 [( i+ g6 T
准备工作：. `* q: {, o6 S, C/ Z- p4 S
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
4 v6 S( ]( M4 b0 i7 E& b8 V2 l5 O2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
! u$ S" O1 {/ z7 @" Y' N1 l3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；0 c4 y8 j$ @, O$ {% i
4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
- ^$ K% R4 z( j6 w1 D+ |5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；
- V& J9 w) E. J6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
* r. F4 R% u( C8 l8 b  E制做过程：
  H% G; R0 `# u, O1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
6 m. b  n/ `- I" V: z2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；& A( p# Y0 \4 p' x' t$ f
直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
# ^! n2 ~3 T# F! n% I$ U总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；" f/ U  F: F) i6 L1 S
推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
* N$ x# P  l/ W, W5 s以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）) Q3 a/ i! r3 l2 z$ Z
菜单： : Q, }* m' w$ @; P
     香菇炖鸡
2 [' `$ k( P! f& e. y3 ?! z0 C     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
( Y- a4 {+ Y4 n  M/ p. e% ~6 U     凉拌黄瓜（老公必点）   
3 v3 b% l0 H. a9 v$ H& J$ b1 i     自制的冻肉（我自己做的）   : y) ?( ]5 {1 ]! ~0 X
     酸豆角炒肉沫
$ P7 P- n: V* V" F     木耳炒蛋
. H2 ~/ c; H& ^8 r! M; }! C     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）  b, x) Q, l' P, ?0 ]3 Q
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）0 g: w; r% v( ^
心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   % ~# B& V3 G3 z9 e/ G" i/ B& s& O
备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
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[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一" Y8 n$ S7 r) n2 X, o7 e/ h# ~2 Q
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；( [6 V0 B6 a. g2 [1 M8 ]
人数：4人) ?! ^) d: W- b4 G& ~
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：
$ ?) H$ P4 e* G9 x8 R1 b1 }# S所以我自行发挥了：
$ G9 I! t# o9 J3 g凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃' `9 i$ D; I. n
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。$ s$ ~3 A* o. `0 P9 p% D
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。' K+ `: Y" [2 b  V
呵呵，挺有成就感的。
5 j# v6 [8 l0 a+ q/ K对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一; H7 ^- j+ `( |4 |
   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉
- [- i3 X6 O9 |& W5 }( X        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅' i0 \( J' |2 Z1 q
        油炸大虾4 C7 Q$ X" c; N, Z: J* U) k0 g6 {% d# `
   人数：6人
2 m, m, v! F/ \; b* E   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
( Z/ ?( \6 a! O菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭
7 W% M8 c% M6 r- p- e3 l7 i  人数：4人
7 T  _. z- x$ C( n! s/ u   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
9 v3 H& Z0 b8 a4 ]请客时间：二人世界时
0 x3 e9 c% c, n请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）
0 C' Z+ l7 w% C( s请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
% F; o2 q# V& d, Q" M心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、