菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......$ w) _. [% d& V! R) l
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
" f/ {( V1 S8 n, [' d! _  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！
" Y0 m0 n# [' F" E+ G7 }7 N分享格式：( s- E: D9 ]; @9 B: a7 H: E
请客时间：; F3 Z1 ~# n- K# i3 [1 d2 K
   菜单：  z, E5 u- m0 B  E" \( _" c+ K
   人数：
; e) H6 b1 {7 t& k4 F$ o6 r   心情：$ ^8 d0 j, t( v: a; b7 X+ Y8 \/ o
" j2 ]  h. S2 X) P
:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！
2 M- T+ D0 v( f$ P8 I+ q3 W
) J; M9 W$ J- ?+ i$ {% R* \9 u5 v

腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
7 X8 ~3 [& G. \8 g* b" g$ ]' \请客时间：去年大年初三; s8 a' U4 C2 s: G% E8 o) I
菜单：凉皮+麻辣粉
9 Z' B. H& w% a) w" G( s人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人7 Y5 s6 W$ L# M1 e. H, P0 T
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！1 ~9 c; _7 c0 B( t8 X
, R7 o6 S" f6 h" H& I
下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
2 }/ m/ i8 v& @; e2 l4 s; m 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
+ M! ~/ f* S7 G. j! T9 H 人数：: 八九个  `0 l' E; N+ f% n
心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
6 M6 y0 Q; Y) I# p0 N  G菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉1 [8 ]! h2 F) G& o
人数：15人左右
. z$ C# z! [3 [6 F) c/ M0 j- F心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 0 z2 B  l3 ^' M+ t5 @' a
6 h8 d1 N0 \1 a+ b, }# _

# S% J7 F" u$ F) K把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧# v+ L& r# J# y! k' c
这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

. e: F0 J( z# v. ?有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿2 E3 J% a6 O5 S7 K  W
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒
" g3 b+ e. D0 d8 p! G" d人数：8人
7 a9 z+ o6 S( l/ }2 D/ J2 X6 {' ^3 e心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
+ l+ z" y9 l  i/ Z6 \, u. F菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）9 M; [$ I/ X+ O  }" h% b
      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
/ n/ X- O. M& c9 Q3 p" k      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
5 }3 \' a% S* _: @      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
) s5 ^0 C2 K0 n1 s% r      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
) m. W' c& b, G, P      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
" c0 k  T% ?8 ^" k      蒸虾（有孩子，只能做两次）# |8 e2 m8 r% h
心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。9 P; o3 D# z' N/ c) D4 X
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四
$ A. R( I6 A/ L8 S" v菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
9 g$ n4 |! u/ O人数：25人左右6 I; t, V' J, V& i# ]
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……6 F/ _, k1 U5 u) O$ w. ]
准备工作：4 O& h% n* ^0 e8 w1 A( ?
1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
- T. `5 t. ^- i6 h/ J. Y2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；) t6 m* X4 `4 m
3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
3 m7 V6 ~9 D7 m% c: |4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
$ `; s: C: Y+ D' q! Y# O: U& f5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；& F! E" X" w8 D2 E; F+ D
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；+ V- T7 p8 s" D7 y+ c3 ]6 J1 g
制做过程：
! b/ @! I; M8 C, w' P1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
- E$ b! y8 C  n: t6 r$ B2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
" H, t1 m8 k/ @直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。
+ \" I+ F8 h, @8 C总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
6 l  S8 }) R; E推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。7 ^. f' k& ^  S, s# h* _3 a
以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）' h4 d4 w5 c( p0 i
菜单：
  n8 h" u  X% j  R1 j     香菇炖鸡
; D/ ^" ]; o3 `: T! g* F6 a     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   
$ _: w8 a3 p9 G* b: R2 z% S     凉拌黄瓜（老公必点）   / k/ }5 w; S3 _" X; R; b' `
     自制的冻肉（我自己做的）   ' `  Y# s, g+ z( ~% g+ ~  X
     酸豆角炒肉沫
2 j1 N4 M9 Z) O2 @! P     木耳炒蛋 * v$ C. e, E! M; a* Y% I
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）: d. I8 _+ z; r  t: l; O8 Z( f/ S- [
人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）
2 J1 k2 F2 L5 G. F2 F: L9 R  q5 g心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
" l" M9 n* @$ c5 H. P( i备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
5 C; u# B4 x' s2 b4 [0 F* V; U* c+ F. o% Q6 F8 \3 v% B: x7 Y
[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一. s9 q. u1 L3 k, u: b
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；% Q: v( X9 f' {; ~- `. L: O# d
人数：4人+ C5 A1 B& G6 S: W2 c! E
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：7 k+ o5 ]6 Z# `) ^9 C# ]2 y( v% `
所以我自行发挥了：- j) s. |0 m: q0 J& [- S
凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃( a4 k+ O. W! I2 l2 ]2 Z* h3 d
热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。
2 h# t+ `6 |  _4 N" r  c' Y4 B结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。, c( e' l0 F" c  ^. j
呵呵，挺有成就感的。' U/ K( {* @  k" h8 V. ~
对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
9 ^7 o7 j% N, @1 _( b# c2 V& ]8 [   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 : H% C; x& j3 g5 `
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
- D9 n5 \0 K3 n  J5 y        油炸大虾# n9 m3 T4 \1 o' y* @! H( P% y
   人数：6人
9 J: d, [. o1 n6 h) P/ N0 y' |3 F) n   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日
  \, z& ^" j" V' p" ]菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭* p8 |1 ]7 l7 h+ f
  人数：4人( o! i. A4 D$ X& `9 _2 C4 s( F4 v
   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、
1 [; f# O) O% ^( h! ~请客时间：二人世界时
! w9 X% |; `  d( f; g* g- x% u  b请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）8 T2 I& P' d9 r# k" _  J  w
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉
: a7 ~0 H  N1 y. j) t" _' E. o# Q# C心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、