菱纱|

不知道从什么时候开始，兜里的票票多了，下饭店的脚步急了，做饭的心情少了，请客的几率大了。于是，大街小巷上的饭店多了，从家常菜到私房菜，想吃什么有什么，可是吃饭的人却是咋也吃不饱了......; m+ R" e9 c7 M; F4 j0 Q
   犹记得小时候，请客的桌子上只有罐头是现成的，其他全是妈妈做的。你有多久没有请客做饭了，还记得那年你的手艺被大家称赞吗？自那之后你便爱上了做饭......
" n% J* C* j; R; D% `* _  让我们一起回忆一下，那年一次难忘的请客吧！2 G% Z3 E. e* _; d+ `7 o+ W8 w5 F
分享格式：
; c" A) w7 z% w! [! ]请客时间：1 o3 W0 j/ ], `# {: w8 |
   菜单：" c' A* g( h* F1 @4 e
   人数：
8 z4 g: _" g( Y" R/ K! K   心情：
' |& f9 C9 B4 V6 h- N% b , S; D/ r! `" M- \* ~6 B
:wanwan86: 参与分享，奖妈豆50个，让我们一同见证妈网厨神养成记！  t) F8 z1 d$ T5 J1 t, ?

: t9 G/ V; p6 d6 K+ P* t

腾玉妈妈

去年大年初三，老公家两位表弟来出门，过年也不知用什么招待人，加上过年家家都是大鱼大肉的，所以想简单一点，就在家做蒸凉皮和麻辣粉了。
/ V0 c0 F9 ^2 D# p请客时间：去年大年初三9 u' a' v' ~; E# K9 X6 w; K
菜单：凉皮+麻辣粉! ]3 l! f) r: Z* q
人数：我们一家四口（有婆婆）+大表弟一家三口+小表弟一家三口=10口人( i3 k) B0 e' j  C6 f
心情：大家一致反应过年期间吃小吃真的不错，比起什么几凉几热的菜让人吃着舒服多了，特别是麻辣粉，可以开店了，哈哈，可能也是别人在夸大其词吧，不过真的麻的过瘾，辣的够味！
' K0 l' U5 b2 V2 _
( {4 y7 V; e1 Y( Z1 _下次做时和大家一起分享制做过程

melody_qj

请客时间：2008年的某一天，忘了，反正那时没宝宝
3 T9 D  P5 x  k5 q$ G6 Z 菜单：咖喱鸡， 油泼花蛤蜊，深海鱼头，虾爬子，烤鸭（买的），腊牛肉（朋友来带的），蒸螃蟹，菠菜拌花生米，青菜蘑菇等，多的记不住了，都是俺老公做的，他是人来疯，爱显摆自己的手艺
9 t5 O  J- L6 W 人数：: 八九个
' ]1 R; _' F0 W+ B4 B' T* Y心情：大好

阳光天线宝宝

请客时间：2008年正月初四
. z5 ?: m$ D9 Y0 F菜单：凉菜8个，四荤四素：油炸花生米、酱牛肉、凉拌瘦肉、尖椒变蛋、炝莲菜、菠菜拌粉丝、凉拌荷兰豆、蒜蓉黄瓜；蒸碗6个：小酥肉、大杂烩、老碗焖鸡、八宝甜饭、烧白、豆芽扣肉；热菜四个：蒜薹炒肉、辣子炒肉、莲菜炒肉、笼笼肉
  N: a$ {& x& b$ Q% O* b人数：15人左右# O* z0 v; h" C
心情：每年正月初四这天是我们这个家族最热闹的时候。2008年的春节正好轮到我们家请客，招待大姑家、小姑家的亲戚。菜单依然是妈妈精心准备的，而我作为家中的一份子自然跟在妈妈的身边给她当帮手。古老的村庄，菜单都是一成不变，年年如此，不变的还有家里人的热情、与亲朋好友的欢声笑语。这个时候，是家人最忙碌的时候，是最开心的时候，也是年味儿最浓的时候。

小米2009

来看看厨神们

菱纱|

原帖由 小语妈妈@xa 于 2011-2-17 09:22 发表 , ]+ N4 O8 l; E( V. M3 X! L
0 u- l+ e+ K4 i$ `
4 D; }+ L% }# k, R5 A) ~* c$ b
把麻辣粉的教程发上来么，让大家一起学习学习吧! y0 [2 D" @# n  q  U4 }3 O
这两天学做了晶晶妈的烙面皮，心里感觉很好，就是感觉还不够过瘾，还想再学点这些日常的东西。麻辣粉俺很喜欢吃滴，麻烦腾玉妈妈哦

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有群众呼声了哦，大家要附教程了，小编加豆豆！

cute_apple

请客时间:2008年 老爸60大寿- i& \% P- `. }
菜单：糖醋带鱼、五香牛肉、丸子、糖醋莲菜、虾仁爆豆腐、芹菜花生米、酸菜鱼、虾、瓜果满园、双蛋拼盘、蒜泥豆角、孜然炒肉、红油鸡块、大蛋糕、饮料、啤酒, |7 R/ o2 t7 K. V9 {" r
人数：8人
1 o/ X/ S9 [0 b) v6 Z& |心情：大家都很开心！比过节还热闹！现在许多人随着时间和经历都变了，过节在一起吃饭，只为了一年又一年不变的形势，少了那份自然和坦诚。

一诺千金2005

请客时间：2008年9月下旬（具体时间忘记了），是个周六
* R! o1 |1 Z. H9 X8 m! R菜单：贵妃鸡翅（我生平学会的第一个拿手菜）
2 j( B# ?1 C( Y- M3 E: o      糖醋鱼（我从小一直喜欢到大的菜，使用醋和白糖烧的，不是番茄酱）
; c9 p6 c# J+ j9 }0 Y- o" c      炒蒜薹（家常菜，老公认为最下饭的菜菜）
  w' m$ H. H" Z2 R$ ~/ g% V3 l      凉拌菠菜粉丝（我喜欢的）
3 ^( s( j( s, G- G      牛肉（现买的，我们附件一家把吃不厌的店）
  E/ h/ f. V* r- c% p  H      酱虾（用番茄酱烧的虾，很好吃的）
# |9 a4 g( \+ a0 {      蒸虾（有孩子，只能做两次）
- D8 |6 f2 ]) R. M( P 心情：很开心啊！请客的原因是朋友家买的是POLO，极力推荐我们买POLO，当天是陪着我们去4S店看了车，而且交了定金的。7 ~# {2 x2 {9 R/ Z3 S% L  ~6 Q
参加人员：朋友家一家3口，我们一家3口。两个孩子一般大，都是女孩子。

金火妈

请客时间：2010年正月初四6 }' b* I+ }4 Z# q5 y* Y7 R' ]
菜单：凉菜10个，五荤五素：腊牛肉、干炸带鱼、冻冻肉、五香猪肝、油炸腰果、凉拌粉丝、蒜蓉黄瓜、洋葱木耳、芝麻菠菜、芹菜腐竹；蒸碗2个：粉蒸肉、八宝甜饭；热菜六个：清蒸桂鱼、红烧鸡翅、油焖大虾、薹炒腊肉、辣子炒牛肉、清炒娃娃菜
+ a  a4 v6 B; N, R1 [; p人数：25人左右& P, m! E2 ~! l! o& ^5 W  \
心情：我喜欢做饭，老公给我打下手，到我吃饭的时候没菜啦。好玩吧。

腾玉妈妈

好吧，不过没有片片，因为最近两天比较忙，没时间吃，有点费时间，呵呵……  }$ O/ h& f5 j) l
准备工作：
9 J- }  u, f) c1、炖鸡汤：我一般选半只鸡或鸡架，先用开水把鸡焯一下，完后放到水里煮，先烧开后，放小火炖，一般炖2-3小时，不关火；
3 [# c" G$ F4 K  I  \8 J0 W2、准备海带丝、青菜洗干净，待用；
/ V7 l6 l4 L0 Z3、准备香菜末、小葱花、油炸花生米（可以凉后用干仗稍微干一下），待用；
& U+ A; O: N7 v1 ~& D4、油泼辣子，很重要。烧油时放入大料及花椒（花椒相对多一点），这样辣子会比较香，尽量稀一点；
+ R8 d$ _) T/ ~5、准备纯花椒粉、香油、盐、鸡精；. R4 P/ V* ^1 r9 v
6、粉条：我家的粉条是大姑姐从富平老家给我们送来的，只要吃完就给我们拿，纯正的红薯粉条，无任何添加剂，这也很关键，否则味道再好，粉条不好，也不好吃；
9 F, ^& ?0 m# T1 U制做过程：; h: B% }3 G9 T
1、用一个锅专门烫粉条，等粉条快熟时（如果不好分辩，就夹出一根尝一下）把海带放进去煮一会再放青菜，一分钟后出锅装碗（不要太多，否则感觉象吃面，要汤多粉条少的那种感觉）；
2 K# l2 H& t/ j2、放盐、花椒粉、鸡精、油泼辣子（多放点油），因个人口味而已，将开着的鸡汤直接交在上面，撒上葱花、香菜、花生米，再点一点香油；
9 H2 D- u) B4 a$ \8 n8 J4 M" x- H直接吃就可以了，如果喜欢吃醋的JM可以加点醋也很好吃，我一般都加。/ _, C( A2 J! j. {1 l
总体来说麻辣味道比较重，适合口味比较重的家庭；
2 R, S  t, {5 X/ w& E推荐理由：个人感觉比外边干净卫生，且满足了口味的需要。
: z& [8 H, k/ G6 C5 Y$ q# w1 X9 k以上就是我每次的做法，可能还不够好，希望妈妈们多多指点，有时间做，一定将片片传上来和大家一起分享。

么么茶1209

请客时间：昨天（元宵节）, P1 l9 m2 c, F$ d* f
菜单： ' B0 h/ r8 u* o" d
     香菇炖鸡
6 C0 i* H# N7 p2 Y9 H3 `* N/ I     蒜苔炒腊肉 （腊肉是朋友从西乡带来的猪腿）   6 ?3 @8 r& Z' u5 A' _' J1 B
     凉拌黄瓜（老公必点）   7 F3 S1 |3 G: ]4 {' G7 u
     自制的冻肉（我自己做的）   
/ A6 y* t+ c0 Z% y     酸豆角炒肉沫
% K9 s' E) ^" Z7 \, F7 d     木耳炒蛋 4 ^: i3 k  H  R4 b. H( e
     饭后吃汤圆（黑芝麻加黄桃的两种口味）
4 h" f6 ^! j1 h" j& ^% p人数：4个人   我  老公  弟弟   朋友（红颜）+ G6 a5 u7 [1 j1 J* B
心情：边看元宵晚会边吃饭聊天 待元宵晚会结束 饭后下楼一起放烟花 心情蛮不错的   
, a3 v& o, L+ e3 D$ r& X. T备注：炒的多  给朋友准备了一个爱心饭盒  自己摆的盘  今天带到公司人气直升  还是一直比较享受做饭的过程  心爱的人享用的时候那种满足感 希望这种幸福感延续
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[ 本帖最后由 么么茶1209 于 2011-2-18 14:30 编辑 ]

mengmeng妈妈

请客时间：2011年正月初一0 E) u. c; c4 Z) K
菜单：腊牛肉、皮蛋鸡肉肠、烧鸡、八宝甜饭、松仁玉米、清蒸鲈鱼；, B0 P0 }8 s* N8 B1 k; _* m) D2 }
人数：4人$ `# ]8 Y' e* t% V$ {
心情：很好，饭很简单，只有松仁玉米和清蒸鲈鱼是自己做的，其他都是半成品，热热就好了，自己调了个好吃的蒜水老公说做的不错，呵呵

lzwmama

情人节，表弟带新婚媳妇来拜年，因为我们很熟了，而且大家过年也吃的太腻了，所以要求我改善一下：- B, `% |7 c  k6 r# ~3 h5 i
所以我自行发挥了：
: h2 L0 Q, ]  N# u凉菜：陕西乱拌（小豆芽、面筋、菠菜）、凉拌金针菇、老干妈牛肉、一虾两吃
; B9 ]& f2 R3 }热菜：酸辣白菜、红烧排骨、酸辣土豆丝（正宗川味做法）、蒜薹炒肉、蒜蓉西兰花。  L4 I5 B$ Y! d- f5 o: v/ l
结果是：酸辣白菜、土豆丝和红烧排骨吃的干干净净。
( E% Q+ ?7 r: |呵呵，挺有成就感的。
2 r: `6 `: r2 [' p对了，情人节下午我们两对去了肯德基，呵呵，跟着新人浪漫了一下哦！

心宝贝SRX

请客时间：正月初一
  X0 n0 r% D$ B# o# c   菜单：八宝菠菜  辣子炒素鸡 土豆丝 清蒸鲈鱼 鱼香茄子 糖醋莲菜 土豆烧牛肉 ) u1 o0 r0 ]5 X/ L. q
        葱爆牛肉  宫保鸡丁 红烧丸子 清炒荷兰豆 西葫芦 红烧带鱼 可乐鸡翅
+ v  y8 Q7 T; @( u* X        油炸大虾
9 v+ T: {# N' K7 I' w- {2 j   人数：6人
/ n' Q1 R3 c9 I' Y3 e   心情：大好（自己在家练好了，在老公的配合下，专门在婆婆面前显摆显摆，看以后还说我只会花钱不会做饭乐，哈哈）

毛蛋蛋

请客时间：前年朋友生日% c: O9 U5 j$ a$ v# [! ]! e
菜单：披萨 奶油蘑菇汤 咖哩鸡饭( z: z2 y/ w  H6 J
  人数：4人
% Y% J' l& f* V% E  M. [   心情：上了人家的qq签名，那叫一个得意的，右图为证

最爱皓皓

还记得没宝宝的时候，爱约三五好友来家聚会，每次都是大家轮流显摆手艺，哈哈哈~别说，那味道却是很赞，每每想起来，口水直流、、、( P8 w  P" p0 B! B) Q( d3 o. r
请客时间：二人世界时& Q2 L% k3 Z; {2 z+ J
请客人数：我们家两口另外还有两个好朋友外加她们滴老公（6位）7 D! h  T- ?$ d% |
请客菜单：捡最美味的、我最喜欢的说，干锅鱼片、麻辣虾尾、莲菜炒肉$ m( _" E8 L- P, `2 d9 H3 \$ o9 g
心情：自己动手，想吃就做。三五知己，围坐一桌，那感觉、犹如桌上的麻辣虾尾酣畅淋漓、、、