唐不苦

3 k( a* d6 s8 L
( n7 X7 F3 W5 Z2 b6 t& K+ |
川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。
& R# z, m; F, Q( n7 g0 d: `& b# D
& r% ?. h1 M3 a* K# n0 [将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。
  P2 P4 U% Q6 [" g" d( J* Y: a) A$ h; v1 i( ~; m: ?/ o
锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。
/ G: W2 ^- Y0 `7 ?6 x; M' `0 i3 t/ q$ S
喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。  t) O* S+ J; R7 X6 S
另外酸菜含有很好的乳酸菌，不仅不用担心什么亚酸盐而且经常吃些酸菜还有利于肠道健康。

唐不苦

可以的，改天准备好材料上传个更详细的。

cypcyp_001

呵呵要是楼主能自己做，每个步骤都上图的话，最好了，呵呵