唐不苦

* T* }; b& t) t) K. g9 K' F

1 d5 t) ?9 V9 c% m7 L3 G  D川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。  V% \- R2 H1 G7 o& Z

3 E( H3 o) X- e) U9 }将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。
4 c8 t; p5 u) f% c. E8 v( E; }5 W- J7 h1 a$ \. P: {; |) q
锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。
: \: n0 D, E7 V. b0 K  }' T- K; b+ z' Z# Y: Z
喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。
+ R6 T# A$ v' b另外酸菜含有很好的乳酸菌，不仅不用担心什么亚酸盐而且经常吃些酸菜还有利于肠道健康。

唐不苦

可以的，改天准备好材料上传个更详细的。

cypcyp_001

呵呵要是楼主能自己做，每个步骤都上图的话，最好了，呵呵