唐不苦

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$ p) l% F9 d( `% |( z川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。8 L9 V  [1 R8 h# w2 A7 A" R$ m

7 y' W6 P8 E2 a: a- J- L将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。5 ^; T; g, X* ]; S  q: P+ n( D

- u! K4 j# Q0 L: `0 M, x/ c5 z$ S锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。
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$ L4 @; N7 z; f( I7 t喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。
6 K3 x! {3 u- \% C8 t& b) `另外酸菜含有很好的乳酸菌，不仅不用担心什么亚酸盐而且经常吃些酸菜还有利于肠道健康。

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呵呵要是楼主能自己做，每个步骤都上图的话，最好了，呵呵

唐不苦

可以的，改天准备好材料上传个更详细的。