唐不苦

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* L7 X. b9 }8 o4 k7 Y/ s川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。# f4 x9 r7 R" N8 \7 I: ^% e6 @

, t1 o/ x: m0 t将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。
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  a/ Q0 J4 k+ ?1 C4 N1 R7 G) W锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。
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# j& u7 n5 m* U: n. A2 Z0 W喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。$ I0 ~% E4 ~  U4 t- s) I6 G
另外酸菜含有很好的乳酸菌，不仅不用担心什么亚酸盐而且经常吃些酸菜还有利于肠道健康。

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呵呵要是楼主能自己做，每个步骤都上图的话，最好了，呵呵

唐不苦

可以的，改天准备好材料上传个更详细的。