唐不苦

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/ h8 Q$ E& K' t( j! f! v+ w川菜中的一道名菜。它是连汤一起上的，“水煮鱼”跟它有点相似。一般鱼品种用青鲩，草鱼，胖头等。1 y) {7 E% L/ r) h& z1 d2 g

" Z) _: ]2 [1 Y3 A3 G1 C: \+ ^将鱼洗净去骨，切片，然后用盐、味精将鱼片拌好，再用玉米淀粉上浆。接着把酸菜洗干净。（注：大超市有酸菜卖）。/ u4 \4 \4 S' v* k

: G& d; G4 Y& Q+ l5 Y; F锅内放少量油，炸生姜、大蒜，接着放酸菜炒一下，再加高汤。先将酸菜煮两分钟，把味调好，然后将鱼放进锅，开锅两分钟即熟。5 `* ~9 i) r, ^( p1 `

6 w. h6 U( U2 D1 C喜欢吃川菜麻味的朋友还可放些胡椒粉进去。
, P, K: h" r8 b6 [) D5 |  M另外酸菜含有很好的乳酸菌，不仅不用担心什么亚酸盐而且经常吃些酸菜还有利于肠道健康。

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呵呵要是楼主能自己做，每个步骤都上图的话，最好了，呵呵

唐不苦

可以的，改天准备好材料上传个更详细的。