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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。" W) }; U6 s! d: d* c* Q- ?; m1 [
2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。
+ ~8 a" j8 _3 W# |% S6 a6 o3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。3 l8 m: s; g: s0 n
4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。9 ^2 x0 Q6 ^2 r
5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
2 o% Y5 f$ ]. ~% [) N# Z6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。( C- M$ r0 H% l- Z, L+ U. _0 p
7 下面,面熟捞出后倒汤。
3 U$ |, W3 r$ B; A) R# |8 开吃。6 k$ j" h' ?8 h1 p5 Y
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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