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1 豆角,黄花,木耳,红萝卜,豆腐,切小小的丁。肉也切小丁。8 D5 x# Q: i+ N* v/ r. |0 Q
2 倒少许油,先翻炒木耳和黄花,之后盛出备用。/ J6 |' B& e' h* _- @# [. }
3 倒少许油,炒其他几样素菜,快熟之后放入黄花,木耳,之后放少许盐。
" R, G: n+ D7 W( U4 倒油,炒肉丁,快熟时放入干辣椒面,多少自己把握。盛出备用。, J2 N5 G* w- z
5 倒油,熟了之后晾凉,然后倒入刚刚炒好的肉丁里,这样子是为了保存的时间久一点。
9 ?$ [( P! h* R6 倒少许油,热了之后放入葱姜,香味出来后,倒入开水,水开之后放入刚刚炒好的素臊子和肉丁,然后放入醋,五香粉,盐,鸡精。
& N( \7 c' Q2 W+ Y& Z1 g$ x7 下面,面熟捞出后倒汤。7 ]) q$ s3 y) M0 ~7 X, B+ e4 y
8 开吃。8 o) a& n" t( z
注意:这个面要讲究汤多面少,而且汤要稀。臊子可以一次多炒一点,每次吃的时候光做汤就行。会**蛋皮最好,切了之后洒在汤上。
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