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因为宝宝爱吃，所以专门跟妈妈学了这个做法，真是很简单的，喜欢的亲可以试试。
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将面粉，鸡蛋，鸡精，盐，香葱加水调和均匀。为了等下入锅酪成薄饼状，所以要比平时大加做煎饼加多点水，使其成稀薄状态为好。7 A( b/ R# Z1 Y
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1 P0 e/ J& F+ Y+ O将锅洗净烧热后下油。 ; A; c& }* V1 k& Y
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1 W9 x6 i1 M; v5 i用汤勺将面糊舀入锅中。开中火将面糊在锅内烫平成薄块状。
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, ^& r% v- D) z, j5 J1 o面糊没成型以前要不断摇动锅柄。使面糊不粘锅。但是不能翻动。一动就烂掉。成型以后用平底锅铲迅速翻面。% x6 b! L1 ^4 I6 {3 k5 R D" a9 z
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9 g w3 s1 L1 E6 t( q+ E用小火将两面煎成金黄。表面酥脆即可盛盘。 % F1 A' g. q( L6 O- q" }
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) [, q! X, D7 a6 b4 ]9 k微凉之后对半切开。改切三角形状。
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全部煎制完毕之后整理成型。即可食用。 7 U$ j4 `% q. f7 `4 I& B2 l
f O+ S+ {5 j做这个煎饼,不能心急,要小火慢慢来。什么青椒呀、韭菜呀的都可以这样做。如果用电饼铛就更好弄了。
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[ 本帖最后由 小小的妈妈@xa 于 2011-2-25 18:31 编辑 ]
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发表于 2011-2-25 18:27
