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粟米山药粥 % a1 i; ^. }% a
消化不良，是幼儿常见病之一。主要是由于胃肠道消化酶分泌不足，或蠕动功能失常，而发生的消化功能紊乱或障碍。消化不良的幼儿常表现为食欲不振，身体瘦弱，体重减轻，甚至反复出现腹泻。引起消化不良的直接原因，大多是饮食不节制，暴饮暴食，以致损伤脾胃，导致消化、吸收功能失常。所以要给幼儿定时、定量进食，不能采取“填鸭”式的喂哺方法，“宁可稍带几分饥，也不宜过分饱”，才可以保证脾胃消化食物和吸收营养的时间。消化不良的幼儿，宜多吃易消化的小米稀粥、藕粉、米汤等，忌食油腻、辛辣、坚硬食物。以下防治本病的食谱示例，以供参考。 2 Y3 W+ G6 @. ?- N* o
8 l! m9 w+ }# ]+ n6 m( f" Z 胡萝卜汤 ; B$ [% h ?8 A; d7 I
$ l% {1 A9 F2 z) Y 配料胡萝卜100克，红糖适量。 0 G! Z& _8 _. X# P8 k9 B
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制法将胡萝卜洗净，切成小块。锅置火上，放入适量清水，下入胡萝卜块，煮至熟烂，加入红糖，煮沸后，即可食用。 * K$ j3 R5 a$ S" B* Q+ S1 e
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功能健脾消食，下气和中。本膳用胡萝卜，富含维生素，尤其胡萝卜素A的含量特别多，还有较多的维生素B2、叶酸等，被称为“平民人参”。其味甘、性平，有健脾化滞、润燥明目等功效，可治小儿脾胃虚弱所致的消化不良。 2 y; Y( [* o/ L5 O' @
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粟米山药粥 # u/ |/ [8 V* e0 {
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配料粟米50克，淮山药25克，白糖适量。 5 N- A6 O* @0 H3 Y0 H0 K" S' B, `
$ V. ^5 J+ q, B! | 制法将粟米淘洗干净；山药，去皮，洗净，切成小块。锅置火上，放入适量清水，下入粟米、山药块，用文火煮至粥烂熟，放入白糖调味，煮沸即成。
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; l+ w( w( F0 p 功能补脾益气，安神滋阴。本膳用粟米，有补益脾胃、清热安神之功；山药，健脾胃，补气阴，利尿益肾。经常食用能防治小儿消化不良。
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小米香菇粥 . w0 A Z* \4 t4 ]* \" P/ }! b6 D
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配料小米50克，香菇50克，鸡内金5克。
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" j1 h' J' A2 j. B. ]( A4 z+ ]; C& B 制法小米，淘洗干净；香菇，择洗干净，切成小块或碎末；鸡内金，洗净。锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥，取其汤液，再与香菇同煮至熟烂，分次饮用。 0 t9 j k2 p8 c# Y1 }, e
' b/ X4 a4 z7 ^* l, g/ ~ 功能健脾和胃，消食化积。本膳用小米，健脾胃；鸡内金，能助消化；香菇，有健脾胃、助食作用。此粥大益胃气，开胃助食，常食可防治小儿消化不良。
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) F# G3 _ l/ K/ O5 c 山楂饼
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配料鲜山楂300克，淮山药300克，白糖适量。 ; h9 L8 m% Z# g! {' n, M7 h
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制法将山楂去皮、核，洗净；山药，去皮洗净，切成块。将山楂、山药块，放入碗内，加适量白糖调匀后，上笼蒸熟，压制成小饼，即可食用。
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6 w; t3 F o0 d) F( ` 功能健脾导滞，和胃助食。本膳用山楂，含大量维生素C和酸性物质，可促进胃液分泌，增加胃中酶类，从而助消化。山药健脾益气。
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8 i ]8 ]( I+ N/ [ 两米粥 2 N# c$ q' j; v/ P5 J& c7 L: @
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配料小米50克，大米25克。 , B" u( a8 N: M+ M$ t# d9 p
7 s3 `& e- {/ F6 w+ @5 d 制法将小米、大米，分别淘洗干净。锅置火上，放入适量清水，下入大米、小米，先用旺火烧沸，后改文火煮至粥熟烂，即成，分次饮用。 + T9 s' w d, j& J1 B
1 u/ m8 A0 C4 j/ i. a) S1 g S 功能健脾和胃，滋阴生津。本膳用大米，含人体所必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等物质，其味甘、性平，有健脾胃、补中气、养阴生津等作用。小米，含蛋白质及脂肪量较多，有健脾和胃、益肾等作用。二米成粥，常食之可防治小儿消化不良。 2 y" `$ u/ ]& w! s2 L/ ]
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发表于 2008-9-30 15:07
