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粟米山药粥
8 \) b: ?+ {) }1 n3 I 消化不良，是幼儿常见病之一。主要是由于胃肠道消化酶分泌不足，或蠕动功能失常，而发生的消化功能紊乱或障碍。消化不良的幼儿常表现为食欲不振，身体瘦弱，体重减轻，甚至反复出现腹泻。引起消化不良的直接原因，大多是饮食不节制，暴饮暴食，以致损伤脾胃，导致消化、吸收功能失常。所以要给幼儿定时、定量进食，不能采取“填鸭”式的喂哺方法，“宁可稍带几分饥，也不宜过分饱”，才可以保证脾胃消化食物和吸收营养的时间。消化不良的幼儿，宜多吃易消化的小米稀粥、藕粉、米汤等，忌食油腻、辛辣、坚硬食物。以下防治本病的食谱示例，以供参考。 - \) W+ r3 i7 K4 I+ t
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胡萝卜汤 4 s; z. t6 O! S0 t& O4 O( w- B: o
0 l; Y8 o3 j" [$ m8 K. J/ k 配料胡萝卜100克，红糖适量。 9 \; ?' ]" k9 `# @( M) m* _+ q; Q
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制法将胡萝卜洗净，切成小块。锅置火上，放入适量清水，下入胡萝卜块，煮至熟烂，加入红糖，煮沸后，即可食用。 : A1 e2 [3 x( a, ]5 @1 \ S6 ]6 j1 Z
" R7 L4 B3 L& X( B 功能健脾消食，下气和中。本膳用胡萝卜，富含维生素，尤其胡萝卜素A的含量特别多，还有较多的维生素B2、叶酸等，被称为“平民人参”。其味甘、性平，有健脾化滞、润燥明目等功效，可治小儿脾胃虚弱所致的消化不良。 - o. `+ {4 R2 o1 ~4 C1 x- X
% Y3 ` E4 Z; Z* H 粟米山药粥 * R8 {+ D* D8 d2 _4 C
0 b. \: Z5 r1 ` 配料粟米50克，淮山药25克，白糖适量。 8 ^% v7 i% `$ z" p8 C) `$ O- h
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制法将粟米淘洗干净；山药，去皮，洗净，切成小块。锅置火上，放入适量清水，下入粟米、山药块，用文火煮至粥烂熟，放入白糖调味，煮沸即成。 9 j) E: e; ]. e
K9 X) v( N* D- N# [$ ]& I$ _ 功能补脾益气，安神滋阴。本膳用粟米，有补益脾胃、清热安神之功；山药，健脾胃，补气阴，利尿益肾。经常食用能防治小儿消化不良。
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+ {3 U. H P4 | W& B1 b' T! N 小米香菇粥
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配料小米50克，香菇50克，鸡内金5克。 ' I: S# W- l0 y2 B* z
. F; R) f2 T# M! M 制法小米，淘洗干净；香菇，择洗干净，切成小块或碎末；鸡内金，洗净。锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥，取其汤液，再与香菇同煮至熟烂，分次饮用。 6 N& r3 y8 E5 ^7 S. g3 S, J
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功能健脾和胃，消食化积。本膳用小米，健脾胃；鸡内金，能助消化；香菇，有健脾胃、助食作用。此粥大益胃气，开胃助食，常食可防治小儿消化不良。
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山楂饼
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配料鲜山楂300克，淮山药300克，白糖适量。 9 a' `" {. |& B1 Y: E; T
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制法将山楂去皮、核，洗净；山药，去皮洗净，切成块。将山楂、山药块，放入碗内，加适量白糖调匀后，上笼蒸熟，压制成小饼，即可食用。
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功能健脾导滞，和胃助食。本膳用山楂，含大量维生素C和酸性物质，可促进胃液分泌，增加胃中酶类，从而助消化。山药健脾益气。 & d {/ w: N! Y2 b) A/ s; Y
6 I7 l$ w# q1 {3 z, ]3 Y 两米粥
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配料小米50克，大米25克。 , E- T$ \1 ?1 M! Y$ s& w
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制法将小米、大米，分别淘洗干净。锅置火上，放入适量清水，下入大米、小米，先用旺火烧沸，后改文火煮至粥熟烂，即成，分次饮用。
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! Q5 W7 r& f! q& z! v. A 功能健脾和胃，滋阴生津。本膳用大米，含人体所必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等物质，其味甘、性平，有健脾胃、补中气、养阴生津等作用。小米，含蛋白质及脂肪量较多，有健脾和胃、益肾等作用。二米成粥，常食之可防治小儿消化不良。
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发表于 2008-9-30 15:07
