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; }+ f4 c! k3 s" }材料:
5 |- _7 p) d) B& {4 ~海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
1 W( i: B& A) M+ H3 {: ~, L1.锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
7 n# g! ~/ w& ]2 t. r2.炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
0 l4 `$ N5 }- A3.出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)
6 \6 r4 Q) C2 |! H4.姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。
6 h V: @* c) U: c3 \' z更简单的方法:可以用蒜,姜爆香后加入香辣酱,生抽中小火炒香,再加入提前炸过油的虾,起锅前再放入一些脆辣椒味道一级棒!
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