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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
+ {6 z% r+ W& K+ k4 i3 }各种糕类食谱
( Z$ O" d2 j. x9 ]01 鸡蛋蒸糕
9 D( E# K6 n" r+ I1 J8 P: q8 l原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
$ j& D$ I8 `' _制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。/ p! r/ Z3 h! Z" i
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
2 a3 X7 T4 A, O02 鱼肉蒸糕0 @2 z3 y, G- F5 ^) x
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干0 f% M0 B7 \7 G2 _" d) {
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
G* \4 h0 ]4 z' }( O% |8 i（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
3 E. \5 }4 @4 n9 Z! {- _03 线鱼炒饭
3 @6 x8 ?+ ~7 v原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干4 r& T" }* R6 y3 x" k* ]$ |; Q
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。6 G+ r/ s0 X9 e$ b! o
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
' M' E `9 R/ v& u（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。# I+ ?, {# N- o8 Y$ L, b
（4） 关火焖2-3分钟。( C2 S) [* w" x& B
04 馄饨 \# J: r: {/ w% R& K1 S
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干$ f4 L; Q$ V) B8 T% j3 P
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
; Q ~+ l! ?; b( _8 t5 k& Y( Q（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。' T# b8 A/ G1 {6 J
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。" s1 R7 b4 ^# S8 M" g0 S) J" p" K
05 汤面
J6 T5 b" k9 r- P原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
4 a# t. K3 V0 Q+ R7 x* e' u2 u) m制法（1） 将黄瓜切成细丝。) g9 o9 r: B6 T- b8 f3 x6 c% M7 s) s
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。/ M0 m; `0 Q7 u
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。6 b* w, z6 }) F
06 酱茄子
! ^$ E7 r& }1 p- ]* \, v原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干6 ~2 i m/ f8 ]# R, q4 E/ S
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
; P8 ]9 C8 n5 V$ X$ R7 o$ y# [（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖) s0 ]0 j5 B4 _, O) n. q! t% P- B J
各种粥类食谱 ) g6 \4 ?1 a7 I+ T, _
* u& ~: ]3 C2 k" k8 i8 s
07 蔬菜牛肉粥 q3 o# R5 ]* K
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干( K2 e' C! h- `1 H6 w9 \
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
* [9 O) _* e- P+ z（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。7 W4 ?, \2 L w2 F
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。8 ^& h) L/ T0 T @% U
# ~+ g# T9 l! Y
08 豆腐粥' J' u) g' G( P' p: D+ \
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
5 ]; W5 p& f1 T% n1 `/ K# e) p制法（1） 将豆腐切成小块。
5 B/ r1 W. z( M4 U; h1 E, U/ |5 r（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。0 v: x& b! T8 c+ o& [: v/ J
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 J& Y3 q4 I1 w0 u
# e3 n1 t* V& ] B/ k/ U09 鸡蛋粥1 U; i! R6 ?7 _4 t3 o" d$ @' X
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
G4 G2 F) v$ m3 }& W% \" l制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
8 w' Q. @$ _& a（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 }/ y. v( `7 U2 L: `（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。3 q6 P' w# v3 `" B
. }2 r5 ?4 _' C5 Y$ F$ Y" G10 蔬菜鱼肉粥$ {2 n/ w7 v* [# U/ l# a
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗
) n& C0 [1 g& d/ K) |制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
3 _, F( y; q: ~( L8 n+ v7 x+ t0 l3 L（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。+ b6 o, N& ~& w2 `/ p1 ?/ c' C
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
7 o- ]# t0 I2 g9 x, h/ U（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。' E# A, Z, q% X. J' ` ^! C9 c, K
* N: F" \$ j3 L$ `8 @( a11 干酪粥
( X4 n3 z0 C4 Q1 w% W- }# v原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
! i1 ?( ~; \# E3 d) Y! f+ s制法（1） 将干酪切碎。9 D' _, @; ^( g, @" e( l# K
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
4 {* z6 S/ L% i（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
6 @- e I/ V4 f6 X: S% W! R$ ~. a! b
12 豌豆粥
. N6 k. F9 `; d3 p) r! W4 J原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
8 q# e* ~2 ^; N! v. c制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
3 @& f, g7 A- v（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。1 J. R# Z- `5 s5 O
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。$ [$ X4 w: g) [
（4） 加盐调味。
5 \% `) P8 m* M) m, [; K1 X! U1 _# T
13 胡桃粥
/ ~ k( h/ i. d# L X/ O原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干# I" R9 _/ A3 _# t0 {+ a3 ]
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
) \% R1 r" N9 r5 O2 z) K8 B( ^（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
: E7 r, E, ]( h( B8 A& H6 ^& y* k1 E0 w（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
7 W8 Y( j" F) n2 e* f9 G（4） 煮好后用盐调味。
* G$ r. o. V, { f. r' V5 b! c# e1 g P/ p3 E* m6 }- @
14 苹果麦片粥
; B8 W. [4 b4 E- m( h原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
2 D; @7 ?" N0 W. z1 n* }2 a! B制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 x2 u7 Z2 [9 u: _ n* S（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。; t/ }- \3 \2 J% a; _& W+ m
/ u$ ?. |; Q3 K15 鱼肉牛奶粥
* f- X7 s. G* R, M) \; e* Q5 d" |5 J原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 C% f1 ] n# h# x
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
/ ~: E# D! V8 H（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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! I0 n2 K9 Q( d9 D6 M5 q17 芋头粥6 j# x( p( v& _ I% k4 ?
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
- z; F" ~" K% a. l, _/ D制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。* U, e; K6 h. E$ I. }* l
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, X9 u7 W/ ^8 o( u（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。, ?1 w% S4 G) A# p$ `
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
0 q" b5 U; a5 R4 ?, [3 G/ w/ _; P' f
18 土豆粥
) P( Y$ W$ y' P& P原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
4 _- t* e8 H. u$ e( x" _制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。$ O# y: t" c' X: h' D
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
- C# f$ m4 j. K+ v" H2 l（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
- u9 l$ [4 m7 y. ]7 C n( V' S
. ^+ E* Z. n; r- P a( F- N19 干酪面包粥1 A6 R% B! V$ l) i
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
6 b# A* O* @9 x w% j制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
@2 k+ x5 z2 i! S' V5 T7 e（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
i# b9 L+ v* I+ b6 p1 T也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
/ p i# N' J$ `. t" c7 h8 j- v" d) T O( W; ~. ^
20 胡萝卜酸奶粥4 i w) k+ k U5 e6 G
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干, }$ A9 G9 z$ l3 G4 ?
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
" _# |6 D- I: J7 d（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
7 j5 ]$ Y b; d& U7 f4 z（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。$ [3 ]1 M8 u2 u) D2 S8 W8 _
) e, f% p4 a1 D3 k! V( N, ~" e
21 番茄粥7 N/ q0 l$ a2 X2 `& Y2 }0 i
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干5 b- Z" Q6 _- f6 u7 r4 \& q
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。' {6 l' n, |' T" m6 w! d
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。' s4 }. U) I9 P8 u) m X
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。- o/ M" B7 g3 e3 ~7 J
7 ^0 ^" B! m6 b; P
22 鸡肉粥" A, w* Z k; |! j' S7 X
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干/ n3 F# u) a# {3 ?: m& |8 M# S
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。3 z ~8 j5 L9 _8 O) ~% q; M: c
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
9 b1 b) c& Z5 y& u/ S8 N6 U1 U（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。, ? b2 X" e; _( P& j
V+ B) `4 }! U: p' z# s, p
23 裙带菜红蛤粥4 b& H4 }4 N) Y/ W
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯1 m' t0 e& o9 X2 p
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
. w6 C7 V4 c# N' L& b8 G V3 f（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
" Y% V3 {) s& x4 F" e（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。' L7 O/ @% i& K6 Z3 N: q: q
（4） 煮好之后用盐调味。! L# V5 h$ d7 h2 n
4 U2 I' P/ g9 t( [/ K( V( s24 红薯鸡蛋粥* Q% t2 R( G. z v, x! k
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
) u5 U0 o& q. D5 ]% _制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。( u9 u" L [5 T4 ^, `( Q+ g- `
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。* m: I g9 ^7 [$ G) \ ~; R- a/ L& r
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。9 P6 U2 z( E0 c4 P3 L* K6 W
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
