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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！9 ]' r; s0 G& {3 x [
各种糕类食谱
& L; |* D. x* t0 N7 |7 j01 鸡蛋蒸糕
; A3 M/ d1 H/ ?8 i6 S& M原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干+ V% v5 E7 d3 G8 H' c
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。: H7 F4 x( u- G
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。( d( i. E8 K, `" W$ Z
02 鱼肉蒸糕: e5 F) A) Y* C# G0 g0 |4 [2 C
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 C; H# z* h* F/ Q% c, n* y
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。8 y- N* O: ^6 Q
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 / x" K) c, C, {8 Q" N; u
03 线鱼炒饭 N5 ~" F2 x6 n. G! A) S
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
0 k ?* k0 n& @ I6 d) W f2 S制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
* x8 o% u" _+ W0 R. ]（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
, \& m# O3 }# t8 y( ~1 R/ Z( A" }（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
/ |: o, a. k) m& a) z, ^8 k（4） 关火焖2-3分钟。7 n {: c( d: Q7 n3 X! x
04 馄饨3 N6 H3 K3 C" `( i: B: r$ o) R
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干6 \; J3 g5 ]6 Z: A
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。0 M) r2 T4 N6 N! B2 i$ E
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。6 S' x, A" W( [7 x( S
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。9 d+ R j; \# F6 K; P% s
05 汤面! g( \- c8 ~* U1 o! v* s ]* q% s
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干" z6 L5 H; Q/ f8 i
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
8 Y3 s8 I o4 _; u; h（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
. _3 a( e9 a0 G! b1 @. J（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。" ]7 m4 `9 I! M
06 酱茄子
3 ?; t' {# R3 l* {- `原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干) t* c5 e* @2 d2 E I7 G4 i$ U
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。/ Z% N( d5 x- S4 M5 ~# ~# T. o
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖
$ F& P: e/ X4 P5 `, G2 U各种粥类食谱
- C) ~9 i$ i& |3 S+ m" v% R% o
' S: m; \0 M2 @" S9 E0 m07 蔬菜牛肉粥1 B; _7 m5 l5 N1 K7 f! j; l
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
0 y' Z' v/ ^7 Z' x1 K, R s j7 X制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
+ z4 m! t! d* v8 s% a/ S/ ?5 A（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。. W7 R* v' d% D1 R h
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。5 M* L/ C; q' N0 [5 v0 d
0 D3 O' p! c: J; K* ~08 豆腐粥
0 D! b; q. q6 @9 x/ d0 s$ G1 d原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
+ Q" x+ b% t3 J2 }) Q6 ?) O制法（1） 将豆腐切成小块。3 ?. S) ?1 W& g, Q! @
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
) }. O9 K# X3 @( D+ o- i; a) a& R（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。7 o4 o6 {- q2 P1 e5 I
" o9 s9 Y: g) M3 j/ r7 z+ ]
09 鸡蛋粥
0 A* f2 ]+ b U& G原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
Y: W+ [8 @2 I1 A. h制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。: X/ u/ r& i# Z2 ?
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 N5 v* c4 f( ^6 N- N+ a（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。( p2 ]1 o8 {* j8 q6 g
4 k8 X$ h$ i1 P" h10 蔬菜鱼肉粥5 P- Z8 H% M, r# Z8 `
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗$ B: B6 C+ o+ z. `% w( {
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。/ w+ a5 T0 w4 @5 d* T, y0 Q5 H1 n
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
1 }' z# \8 u9 E1 D（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
5 K U/ E- v( P) Z! R" r（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。' D" J) }: I7 s$ m& t# R
- ~( p% S0 V1 ?, ^
11 干酪粥
8 @5 I1 p6 m& X0 x( b! c/ t原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
) P/ H; |- w L2 B- I( p* A0 v制法（1） 将干酪切碎。0 G9 n F" q, x; J* B
（2） 将米饭入锅加适量水煮。. v$ t% p$ l' W" E3 x/ E2 E6 j% _
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
, x" s! N* N+ `, @( c! |- q
- @" J; Y% o1 z1 T G- ~12 豌豆粥
- v( B5 n6 s% S; A ^+ Z# F原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
9 f: r7 F4 k# r2 i制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
' Z5 ]* d7 U( j! V7 @- W（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ C* ]# j, s- }0 D/ y8 h（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
' e4 Y; V& x- k% P+ p$ b（4） 加盐调味。
5 S# F4 o, l5 g9 ?
) V3 [4 q2 O) y; N3 q# I13 胡桃粥
: s* X9 ]+ s1 W原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
' y6 A: r' }+ {- S: U( {制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。( o# K2 o5 o2 C
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。0 }# s R# U& X3 l) J+ V' S/ o
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- ?1 }! G2 j: L" h" d/ H. ` J（4） 煮好后用盐调味。
( b$ J9 M, O/ b N; g1 J
. b. `# a* V2 N" k( @" l14 苹果麦片粥
9 c6 @& |% N, E原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个: T0 S) m; ^1 K0 b% S* }% f, n
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 ^% d& O: Q1 @" j, a& ^$ H" i（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
, V1 \) S, L1 u( G8 A
7 B$ e, S$ B0 C& D, j- y2 L$ n) `15 鱼肉牛奶粥 D/ Q1 p# J5 W" h @
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
7 b+ U- Y; A" s5 w% Y" j制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
0 A, i6 l% e' q' v（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。/ f( K& f( u1 f+ u8 S
" i( L$ Y( z) i6 c17 芋头粥
2 a, t5 `, X9 m8 e0 E/ e9 H+ y原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干( ?# x! m- i1 m) E
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
0 i9 R. G. a9 |+ L% m（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
6 B& T4 F" F( Z2 \! c- l8 G! s（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。! P m3 p |2 e, W' I
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
2 C" ]9 F- R$ b/ [! [/ T- G( y
+ g0 E" `" u: P* ^% Y1 ?8 a3 |7 Z18 土豆粥
8 M; Y+ p) q: T, w原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干3 G; z: u* @; e$ U- d( D8 y% v
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
/ l% j9 j: d* R( {. Z（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
! a8 }. \' x2 D- J" ?3 B（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。% s( b z- e* q7 W2 z# v
' d( v1 }- v( T19 干酪面包粥( e( I/ R, \% I! E$ @/ h9 K
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
+ }5 p$ k" j# K- e制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。# u" L; }( f' j2 s$ Z. o9 [3 f
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。) S. C# N9 T. B/ G
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
$ K( v6 V9 R4 \$ z3 Q* U" g( p& x; q4 c e' S
20 胡萝卜酸奶粥
/ ?" ~* q1 Q4 [原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
3 E' d5 o1 D7 T& `$ _制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
6 R3 k- M w) l' ]1 ]# k: z（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
+ A4 j) e( h6 i! S5 H$ ?1 E（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。7 z0 ?+ ?3 L3 Q0 m3 E
) \+ X9 H0 l+ |0 O, \6 W. {
21 番茄粥
$ `; ] U* o. q: a* d原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干+ @/ j) N+ t g9 n$ t5 ~2 Y
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。+ i- X7 g p+ H4 W
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。4 K0 h1 l3 d6 R& m( d3 Y& I
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
2 v. I. C0 @: x1 L& a$ L* a% O5 P" c( S
22 鸡肉粥
n) w2 o9 d' B* Z' {原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干, y: n: R$ n/ Q' X' ?
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。) w% T! t, _+ R# z# |, x
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
( P6 c- _+ w- X' K. N（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 K8 @3 M8 x4 L4 W) v+ K
2 u- n: l/ p E& F& r {: y
23 裙带菜红蛤粥! y% N0 O; [7 K. u+ `% n
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯/ Q" _4 b$ t; e7 z9 v
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
/ u% A* o) f3 f5 A. V（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。& o( a: a+ q% K, G3 H
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。2 ~" t( {# y' m+ _2 Z7 {
（4） 煮好之后用盐调味。
0 j i4 d( y$ A. a
7 K5 c/ g2 q# |1 ]4 f24 红薯鸡蛋粥
9 s) u- q* \! r* T1 P9 y) E' d原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙9 }. X: l! ?/ f
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
+ n: O' P1 E( X' N- }! X# I4 [& u. C3 }# @（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。7 t) ?+ K, m8 e/ l3 r
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
# z1 c% Q8 t* R3 z（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
