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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
' X8 r+ m$ Y3 A! z) [# \/ u各种糕类食谱
; ^. r/ D1 z( p01 鸡蛋蒸糕; x. T% q% a: P9 a
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干7 \. h) O/ W$ p1 S! B |! N
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。# G0 T/ N" C3 J- r6 Q
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
) |5 {6 l7 U- j02 鱼肉蒸糕2 `" ]( Q S. a( j
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
& n( y* h6 ? _0 d5 w制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
- @% t6 Y4 I4 K7 k（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
; j( A5 q! a1 W5 ^1 k9 V03 线鱼炒饭' N+ N2 [7 I C+ y2 D( V
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
6 \7 | S6 e+ L制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
0 |( A2 F4 j9 _+ z' j5 d（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 Q$ ~3 H$ Z/ N! A7 L# w
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 `. T+ ]1 y. m! g
（4） 关火焖2-3分钟。
7 }5 V4 i) h7 n5 n7 @+ p04 馄饨
" v7 e* `9 M2 K3 U1 j0 T% @原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干7 @" K, [6 B) v$ q- M! s
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。8 L. {5 m; C4 m
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
+ p8 k6 C- V5 t4 ^( m3 I* j+ n（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
) l& B/ k+ ^: E05 汤面0 v; a4 K! c9 v6 L4 U0 |# h3 ~1 |/ V4 e
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
5 B2 [/ f$ }+ x3 w2 K9 L8 e制法（1） 将黄瓜切成细丝。
2 o; @; t1 A% X: Z/ b+ V（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。+ U0 `" K( K# z
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
7 |1 {% H0 O% Q' K06 酱茄子7 }2 _4 ^. ~; Q' _: D" p
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干8 ], L' O" i+ m( P; \
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
# F. \8 T7 H/ t6 W7 b（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖2 H! i2 H* w- W- I, A& J X& O
各种粥类食谱 8 M: b6 S6 h0 _* t$ Y( e
( m( [. [8 E2 j
07 蔬菜牛肉粥
# r- f R8 d4 K6 W原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干& g5 w4 I9 v8 c7 p! R
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。6 W3 @% @$ k/ _4 b! z
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。' i* S$ {0 S# N- m
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
4 @3 H9 P1 r2 V: Z0 z& Y
. I% P7 O1 ]6 g7 M5 m08 豆腐粥! V8 m1 [6 d: `& t) ]
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干; R; Z& m" R1 y/ @) I
制法（1） 将豆腐切成小块。
$ U& X# m0 C) O s- a$ E0 U7 v; C( B（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
, @; w3 K% C2 o+ g6 ]+ N（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。8 M2 F% h, R% r$ v h& ^8 f, T
+ h& R6 X: @) D) n09 鸡蛋粥; s2 R% K8 y5 w! [* r) U; g+ J$ d
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干5 ~; z0 M) b& m0 S. w3 e$ p3 m( d/ U
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
8 @: } j8 Z1 l7 h$ h! i（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
; e' F* _6 ?- @# ?（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
3 @: h" Q* W, K3 k# f7 B& G O( P: o3 P0 o/ D2 H4 e
10 蔬菜鱼肉粥
) X7 I8 B; L4 I. i" s6 h原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗1 R3 q" u# Q2 P% `$ `7 D) u
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
e9 J/ [9 W; M+ B% Q8 U) C- _（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
/ Y9 x) T/ i2 L' Q（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。5 A! p! P u& a( d# Z
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
$ S$ I' p. P4 K6 M4 _( e+ F$ [2 d6 K/ {" J
11 干酪粥 ^, A) d0 e: F6 n# F
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克9 H- ^# t0 b# o( ^
制法（1） 将干酪切碎。
$ W# i/ M( J# |! U（2） 将米饭入锅加适量水煮。
. s: J* G; @4 _ O9 W（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。& L. R+ H$ _6 b- J+ P
' z+ A$ c# _6 n/ i7 p12 豌豆粥- \- T2 w+ w! m/ j
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干1 f7 m8 _$ z* f1 s1 }
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
% Y+ K' g8 }% }1 W1 h6 B（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。8 D" w; T: N8 a p4 c( V
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
6 v. f$ e5 `9 V（4） 加盐调味。
0 [4 D( d& g1 s2 S$ }" ~; I
$ M3 P$ c* o$ p( f. p' R8 n13 胡桃粥
6 Q6 q( M6 N+ M: }原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干: w. j1 B, r" V) V3 u
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。6 ?& J# E' k0 u- _
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。0 Y! {$ e4 i) q/ A3 O
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。8 V7 ^0 B5 x, ]
（4） 煮好后用盐调味。
9 W: \& e# g* F% \* _5 l: G) A
# L+ E4 s8 c; P( o& H$ A+ }14 苹果麦片粥
6 `. |; h& b( s' |+ `原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
% w3 O6 R" b: _- I( Z- y. t. c制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
$ w0 \& V: f6 R( k! M（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
( b I. {/ J, X3 s8 q- t* s7 ]1 J/ h+ b" S( U
15 鱼肉牛奶粥
/ P( z& t u! s0 R0 [3 G2 d5 I: L原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干7 S; R, H' j) J& f" x2 s% v5 T
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
2 E8 j, G+ }+ n: t& M& N3 @（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。# H8 D) k( |: I/ \2 I$ F
1 ~8 F: E0 l3 ]6 C1 V! S
17 芋头粥8 [2 u+ ]* u* {8 ^' e7 z6 G
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
' x6 L V: l2 _4 t7 `1 [制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。7 @* p) ~; P" D' C+ ?
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
$ ]+ @& Z3 ?5 F2 P4 f0 }. [0 T A1 n（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。4 v* h( x+ Z! y2 ^$ r. _ i4 B
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
c/ ?4 }% O, o0 r8 {' F5 ~0 s% K7 i/ W# o& N' x& L& {
18 土豆粥
8 r' C4 Y b# p1 i原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干* B4 ]0 Z& f4 ^% P9 W6 F+ U
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
: z% Y; }$ `' @（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
0 S. b/ H, _: f. Q（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。3 @) @% d4 Z9 r0 T9 `
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19 干酪面包粥
6 c0 c O; }4 } q2 ]7 a原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
% I8 a. s2 k1 I! t% z# H+ |$ O7 S制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
, D! l4 X/ [9 V% H! \/ o, [. g（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。2 H$ ~; W+ o' G5 y& F3 a
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
K. o- A3 k9 M7 I0 I/ Y$ V+ n) ?5 o( I; Y2 I: B
20 胡萝卜酸奶粥
" ?- O% y. Q- G' l7 X3 b原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干
9 H$ M. a* E$ I; E制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
7 T$ y* y2 Z% N# |5 g* p6 k（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
0 t# o: O5 C: L（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。$ h* d0 ~" l, Y( i- y9 H* b& Q
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21 番茄粥& ^" W) I# i7 i( i9 A" T6 v5 `8 o U
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干, O% A2 @/ v3 M
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
, v0 l7 i0 N& S$ ]（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
. N: b$ ^) f9 B$ R; @6 l% |（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。6 K! o' C* z" |* f
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22 鸡肉粥
9 ]; ?, |% u5 x; R9 i3 [9 D9 Z! T原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干( M$ J" K. j$ H) |
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
3 y1 V0 D% G7 r! ]' K% Z（2） 将菠菜炖熟并切碎。
$ y' ]9 I$ L- `* d（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
) Y. A+ q$ Z$ ]) G& Q+ ~5 A7 S9 D: Q2 k- w8 p" J* \
23 裙带菜红蛤粥/ K, L1 }- \2 R: i) \! l* _, ~/ C
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯: K- Y/ F- `# Q1 M g9 g" W6 N5 t
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。0 D3 J. ]) O3 p( ?4 |+ z& C6 `
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。9 h2 A" K) a1 R2 e0 a
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
`/ ?5 x$ B. M（4） 煮好之后用盐调味。' Z1 Y' P2 Q, I b. |& Q9 E
, b% N+ i- p F2 L; n' h
24 红薯鸡蛋粥
8 ~ `7 ]9 ]; J% B- J" T* L原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙2 v% g2 P1 }2 z3 ?+ P# w
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
) d! M' [ H1 P9 U9 w( ^（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
7 a% _) ~6 ]8 X& d3 S' X7 `- }（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 Q8 k M6 w! L( C4 {
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
