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100份婴幼儿经典食谱，每天给宝宝不一样的惊奇与营养！
& `* `6 y) Z2 f: V各种糕类食谱
7 x2 {! j, Q5 J% v+ }- `01 鸡蛋蒸糕
" C7 u3 Y( Z4 s( B% w) N$ k原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
0 T/ I" s& C9 g8 _3 M: _" ~# k7 @制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。: Y. o- v. Q. e1 Q" R0 n% p2 `
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。8 }5 a3 i8 L% l" c4 M! j
02 鱼肉蒸糕
0 _: |7 v) L, q原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干4 u. V2 h) I2 o1 b9 r* |) }4 I
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。$ f6 T7 G3 u3 C
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 + O: O# c* C8 \3 s0 y; C; R0 o
03 线鱼炒饭2 X: ] U+ U8 K
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
! v6 d# C! M2 Q制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
4 J) |# U9 K9 u3 }2 \( s j8 M（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
5 n+ u! | }; e' t! r" o @（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。2 l) S1 a! I# n& Z
（4） 关火焖2-3分钟。, e& o- q5 G$ z. ^8 ]: r) o: w
04 馄饨; H, A- u+ e- c V" |9 Y& b& l
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干3 h, I5 R2 l" B4 ~% d7 F% N+ N4 U/ k
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。; a2 b7 G$ ^( ]4 F% g) U6 f/ D: a9 d
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。( S+ s& v8 }" ~
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。7 @ k" l+ b% v! X3 g, f
05 汤面& I" X* d% g+ h3 k3 K2 W. i
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
/ e4 r* i6 \$ Z: k制法（1） 将黄瓜切成细丝。+ M4 n' P! _. O! b* W0 Z3 d$ p
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
( r# I1 C" J2 \- u `（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
. b- i( E8 }+ A1 n06 酱茄子8 l9 }/ [4 f& V. q: c& O
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
6 ]4 M$ ^- M( j) T制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。! F% W- v7 v2 R$ o
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖- J" E0 i% W# w& V1 q* ?1 `2 H- S
各种粥类食谱 8 m* l; r! `4 }# ]
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07 蔬菜牛肉粥
5 y* I! D, ?- N9 K, H+ W) X原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5个，盐--若干
) J, ^! I1 J0 J. G制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。+ B r3 P4 D; O
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
$ X1 t2 G+ l3 A4 X5 |- |（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
3 g; t% z" X3 J" f
9 n% d1 z/ G8 h, y4 v' d08 豆腐粥
/ y' m5 y# Q# ]! M原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
' v+ g- [) O! f( L/ q/ V, ^# H G$ g制法（1） 将豆腐切成小块。
/ x2 N5 P, a7 }) z（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- Z( g3 O$ x4 d% Z6 J（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。& m9 T8 B" x7 K& b- z0 M
- p( M: @% p* E+ b& `, G5 ~
09 鸡蛋粥
% K2 \$ [* ~& G- p, M原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
# b; l8 D) K* r1 n制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。4 t" u! T; ~2 V+ Y& n* C2 b* J
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。) x) O! n9 Q6 Q2 E9 V
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
2 q4 c! ] A% Q4 |: h7 w
! X9 G. ?3 Q% Z+ e _5 |10 蔬菜鱼肉粥/ }/ V7 Q% ]) ]! h$ L
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗; J/ p% T1 V! O7 Y( t
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。4 |' T) Q8 Q3 Z
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: q; f! w+ h/ g- S) B6 s$ D1 Q2 b（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。* A( _5 U( B9 b0 t/ V, {% t+ Q1 a4 k
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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( R/ X+ Y! _* `2 r11 干酪粥$ f- v8 B; l( I ~) u* x$ B% r
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
" U& ~6 q. W0 N2 i制法（1） 将干酪切碎。2 M2 m0 e& S( p. d
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
# I. _1 ?0 d- _（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。' p; a% i: ^5 b/ g* @+ q
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12 豌豆粥
. J- ~& r6 j3 p8 `- \/ Q9 o9 o原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 F0 k! H# S7 h: m$ F2 d( r
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
7 u, B5 B2 g: L. x1 ^4 E2 I（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
, f7 z% ?5 F4 l3 p$ d, T1 c（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
( l$ W. i6 }! h' Q! Z& }（4） 加盐调味。
4 @/ C: a3 n1 z( ?% o4 W8 L/ Q k G) o' S8 X2 ?* _
13 胡桃粥, K* B+ ^# J7 L$ u! M* Q
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
4 j6 E/ L$ c$ U; _; i) f制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
6 ~" a: i% \3 o0 S! F（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
. Z1 A) x3 d3 T' H（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。7 E, I9 I+ R @6 I! _+ N
（4） 煮好后用盐调味。
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, ?$ |: `4 o5 |/ A2 V+ s14 苹果麦片粥* l3 H5 g1 C7 t. E2 L& y
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
6 |9 k) R6 ?/ d9 r6 H u制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
: ^3 ^) K4 s5 U6 E' o9 k5 J- U4 H（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。) g2 L' d) d9 x- k% J9 j+ e3 ]( K6 L
1 W) l6 z# x0 Q2 L# z0 e15 鱼肉牛奶粥3 w2 o4 G! t7 e, E- t- }- ~
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干3 d) `/ t- Q" Q+ N1 C4 {
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。4 c% }6 ~3 f& G" G: n
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。; V4 |; u+ J7 x8 s& M8 N9 w0 |& {' C
1 ?% v$ _# f- s
17 芋头粥
' ]0 r ?1 N2 q原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干* q3 H1 l7 s# m
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
8 z$ B0 ^; X& L; R8 \( y. c（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ i6 H/ \3 Y) s! J$ @8 c（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。5 M6 t' d" a4 d v& [6 p- |
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。5 l2 v! j1 C& r$ |
6 t1 _* _) x1 {5 @0 A7 {
18 土豆粥( k! B5 Z" g3 n
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干' k+ m) ]4 z, G+ K% j, r
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
+ p8 r2 k* X" K* ~（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。4 F; t6 B' ^# g$ K( r# _
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。9 G0 ^: L5 ~2 M( Z( s- \; j
5 ?( B5 x S* R7 E. ?19 干酪面包粥
( u7 E/ B; ~4 U3 o原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
0 ~7 u4 k+ {! P7 j3 P制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
: @/ }- W$ U0 a, E5 V! f（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
& e! S% U: S, E/ j2 b- y1 T也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。% ]& J1 G9 S1 h3 Q% O, T
* ]% S3 ?0 \$ E# j& ]4 X0 c/ P20 胡萝卜酸奶粥
3 u; ?0 h* I: a! J原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干3 D3 ~( R) [' U% n8 u2 N
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2 o# m ?: a9 C. p3 f9 F（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
_# J% d5 w( o3 e' O（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。5 j) x4 M- {2 c4 L! _% c# I5 q
# J0 f" K x+ [- I4 L. F; Q( b, ~21 番茄粥1 k1 f4 p" c. g8 t/ d
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
, g3 W4 ?/ m) E3 o ^* P' G制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。* y1 [& k( F& X1 v6 U& D
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。8 k+ W: y% ]1 }$ c% ^0 y
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。( W |$ x |* r. |' y6 m% f
6 _4 ^) D. P2 D$ O6 n22 鸡肉粥
" \' Z2 v5 f0 h# B- B( o) G, L原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干
2 D8 ?0 J, E- }7 \制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。5 n4 W& n' J4 ]7 s4 J
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
U! z L8 r6 |/ u( s7 q（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
i' H" |5 t ?" b5 E' _) \4 j3 O1 L1 W& ]6 f
23 裙带菜红蛤粥
; H, |0 X- I9 M0 m9 E0 a原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯7 V7 `: ?. M: I* }. H/ r j: O) c
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。, f: |4 j+ S* ~/ ~
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。' F4 N+ l* \. q7 k/ R0 r$ D
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
: d& T' m) c8 V# B( v( s（4） 煮好之后用盐调味。
! T' T6 C0 {/ Y- n! ^8 e- W
% T" V* @. U+ i. }* z/ N24 红薯鸡蛋粥4 \% A9 l! \- u4 Z9 G
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
; I: {. [, j- ^3 @制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
- d( O5 t, Y8 [( n9 j. |, c（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
3 s' H) k" U; @' ^) V. v（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。4 q+ g4 G) j% M) ]& c% ]9 w
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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发表于 2008-10-2 09:29
