VIKY

25 栗子粥* h9 I% [0 s$ M' O) ^
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
( x! }. z9 R( W. n6 n2 X制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。  _4 g1 m! D  F' U9 n
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) n* X( N2 T  ]3 t( i; g  J栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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5 H# L  R6 O  O6 A& }& H4 Z26 蔬菜粥; _& l  x# S4 r! g
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
6 q  n7 B  I) [& ?7 r: |制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
* |4 T) k$ |2 F; _（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。  W/ s" R  q+ w
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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% K8 B9 {/ O4 f3 {) Q( O! K. h27 大酱粥
3 g0 o, i, t* r( d原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干- P7 P& ?8 I0 \. i$ O/ f! J5 p
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
5 C3 C* F! B9 q7 O" g1 }（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。1 d1 u: c# ]& H& W# J
（3） 煮好之后放大酱调味。 6 d9 |' s: k  |0 U+ u7 n

3 s1 A( M) g" @0 L4 v1 e28 胡萝卜粥 . j9 \7 L$ r( Y7 h. z# M
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
* ~  Y) o. ]7 d( ?3 U- P制作：把胡萝卜洗净去除根须，放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂，取出晾凉捣烂成泥；如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
  s- P5 |, s8 @& ^4 ?; K特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素，脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用，小儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 $ z3 T" I) P$ F. t5 f% @

8 _! x- @. W& G# s* T$ \3 Q& y; O29 脊肉粥
7 W4 r$ d* n* t( o猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ) I5 c: s* e; b2 F
古代人已作为药用　　其性味甘咸平　　猪瘦肉含有丰富的蛋白质　　并含有较多的碳水化合物　　钙磷铁等营养成分　　可防止发生营养不良
( L5 \: k8 `" v) S( c8 E- g8 ]( m原料：　猪脊肉100克粳米100克　　食盐香油川椒粉各少许
2 t( }& |  V# M& K制作：　　先将猪脊肉洗净切成小块　　放锅内用香油炒一下然后　　加入粳米煮粥待粥将烂熟时　　加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 3 g/ J6 a) [4 Q# ?& E3 U
特点：　　粥有肉香油等调味品　　味道极好　　此粥补益人体　　小儿常食可防止发生贫血
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: b  n7 ]% k& [" W30 苦瓜绿豆汤
$ P* u" ^: D( @1 V  R, r, I4 n原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
# R7 m  J8 F0 c  i) A0 A制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 , V& X5 c/ q) A& i; [
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
  D0 k* I7 d% ?2 F　　苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃此瓜豆汤极为适宜。 " m% A& Z9 a' k) V8 x1 u( l5 Z
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31 南瓜拌饭
$ m# a1 x2 y* [4 ^原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 6 E' W7 n1 y7 I0 G! j
　　制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
3 \+ e. D' |- Y# l) i$ K1 u4 S　　2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 8 J+ ^3 w5 b' K7 }. t
　　特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 0 x: s" B1 s/ L) M; L6 u
　　南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食( z8 }% g6 s7 g

. i" `) |! p* ]- }+ o' E32 核桃计 ! P7 e% B$ D; A+ Y  \) z! D5 L
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 0 h! o! e5 \/ R$ w. V* o' ~
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 （3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
5 T' }! c' i, n5 Y# f1 W[特点] 甜香可口，营养丰富。   p% e3 K0 V( h; ^# j# Q' r5 N" a! ?
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的发育。
5 J9 Y8 f% `, B  ]7 j再来一个星期的安排：
. f/ i) d2 h  m0 b) @001 甘薯饭
1 G3 l5 r. R* i: N. E" x材料：      甘薯??30g      吻仔鱼??1/2大匙      绿色蔬菜??少许      饭??2/3碗      水??2-3大匙6 D8 p1 d# X# X9 I5 |7 e
做法：      1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。 4 t3 s- L  ]3 I& j( Q2 u
        2、吻仔鱼用热水烫过。, m- H6 o" r, }4 E4 W1 R3 v0 d
        3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。
. s$ a9 C/ ?& u+ Q, {  V002 蒸嫩丸子
+ t! q% }, E3 i* n  E3 t1 u材料：      绞肉??60g      青豆仁??10颗      a料??水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 q. i3 F* ^( v$ t. s, A. ?" X
做法：      1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
, B+ P+ f! T: |9 \6 F2、以a料勾欠即可。
- c* r  T5 p! z& U8 P003 白玉金银汤
3 }# ~9 f- e* ]+ T: K4 S, c: H/ i材料：清汤??70ml      香菇丝??1/3朵      豆腐??25g      小鸡丁块??15g      花椰菜??10g      蛋汁??1/4个
% E( E( v5 b& z+ D" S做法：      1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。" H& V2 `% Q  E; [
        2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。9 ~! V) ?2 H2 @; Y/ g
        3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
1 N# e& E2 ~  e" R004 菠菜小银鱼面
$ }+ |1 J# U& }  [1 \+ S# z准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量                                    ! G8 G9 b" X, P) U; b
制作步骤：      1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。                                    2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸: E; T4 }0 H; g0 q7 k
          3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。   A. P9 q4 X& q6 q9 S
005 土豆酸奶沙拉
0 ^2 G$ u3 j; f$ K原料：土豆??1/3个，胡萝卜??1/20个，酸奶??3大匙! n" C/ O& T5 g- p, n
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。# f2 R( O6 F/ T: `4 g
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。4 ?; D6 {: w, z" b  f' w+ z
（3） 将（2）泼在土豆上。8 @" M7 X* g  b) A& y5 p

! Y( p% l& f# f0 ~8 U006 蔬菜酸奶沙拉
2 y2 s2 e  i" I  i3 h- Q原料：甜南瓜??1大匙，番茄??1个，酸奶??2大匙
% ~+ E5 i: v! e, i( e% N制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。& [  O# H$ T- |' l' K1 h6 _
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
" y# F" w# L2 M  s& f* ?4 e（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
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007 鸡蛋沙拉
2 o7 P9 N" V+ ^原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
2 K/ A1 ]8 t6 m/ e制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。4 k5 O5 x' \* D) V
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。3 [$ N0 G' r, {: ?7 I+ z! C% J
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。! S9 ]. M/ B- x1 x% T  g

+ B# u0 o  L4 X3 B, V008 胡萝卜沙拉
% R# X1 f! ~! {7 f( Y$ ~原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙4 H( K2 n8 K8 W: v) A- Z
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
7 ?2 I0 ]  I5 N# c+ _（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
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009 鱼肉酸奶沙拉
! k* o  z7 K5 v/ g2 _原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干) W2 H9 S" j( |
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
+ X: R: X- h* s& @* _* y: A（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
9 |, `' Z3 Y; l1 `& V（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。2 |+ ]: L6 O, ^+ [0 E0 W  C
（4） 将鱼肉放在（3）上。
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010 空心粉桔子水沙拉$ e9 h, t0 y9 D" K
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干
8 W2 B$ z) M' f0 a$ J. N/ ]制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。1 p# ^. N2 H5 n3 L3 v! V( V
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
- v6 F4 ]$ f( K/ X（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
  h! s* N, K& B' F# z- a( p+ B. Z, T6 P6 m# e5 X
011 鸡肉沙拉$ W" f$ W; @: v1 h# e0 A( i+ G
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
) O) T$ `8 X" r制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
" o" }$ k0 B* P1 ]+ @0 Q; ?2 ~（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。8 E, C- U- q& d2 l
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
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012 牛肉沙拉
/ q2 ^; f6 n  s5 W0 g* o原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，盐--若干* g) q) U# L! k. z' `  J
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。1 ]* r$ j* |. w, T( `3 s( s
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
0 b" u6 H1 H( M% W' e（3） 将（2）用煎锅炒制一下。! V* [3 V5 z( A0 R
（4） 将熟蛋黄捣碎。
; \8 u: B" y( g! |: ^! ~（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
) v6 p- ?6 G! r( x6 t7 R' n4 n2 [5 E9 M' |# X
013 蘑菇沙拉; }0 j$ A  @5 l* Q, e3 z$ ^. W
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干0 s+ Y1 j/ E2 H# M# M- c$ }3 E
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。, g# r5 G9 a1 Q8 \) I1 P9 s
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。. n% K: ?7 p& F) r
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
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1 Y' @& Y8 r1 w# w, B4 q+ Q014 卷心菜沙拉
$ M1 E7 c6 N. H9 c原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油、白糖--若干5 J7 I2 g0 H3 A8 I7 p8 G4 ~
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
! i$ x5 {3 z- \7 m/ U5 u* t（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。$ m9 ?1 f$ S) ^: M0 k7 `
（3） 将材料用调味汁拌好。
" i7 ^/ P5 A9 X  H015 苹果色拉
4 @/ k% q- L# y# O6 a4 k5 X+ \: g主料　　苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。                                                
, |( z9 \& _) v9 I/ K  G! i* Q辅料　　酸奶酪、蜂蜜各5克。
4 z* U' o5 G0 f. V0 n7 l+ \* I制法　　①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。                  ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。　　            制作中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。                  此色拉色美、酸甜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。

爱斐妈

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