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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下: T5 c, h9 s5 E! y$ r+ F9 U4 f. a
主料:面粉 ' w3 p; O: y- \* F& s& R
# A) a7 j, x7 _! W1 R) d
辅料:白菜、洋葱
4 {5 U5 E$ `! w/ x' r
4 E6 T" Z6 ^8 K& z- C' R- e调料:盐、鸡精、植物油 9 ~2 ]( U/ U! N% D% P* ]
% o' J( q+ V; v/ n7 @
烹制方法: 5 {5 Y0 w4 i- L0 a/ U
( t O7 u( K# h; p/ v% T
1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。
4 w5 F% @2 O8 H( F8 @) c
- b e' E! l8 B) O( ?: t 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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