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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下3 ^' j& A. c5 U- H* F
主料:面粉 # [: F; k7 A- H% a
* h; _ A7 ^) d+ X$ f9 F# I辅料:白菜、洋葱 2 h j' C2 e( x- o4 s7 |5 K4 K
4 Q* S! a# W4 q: D3 t% K
调料:盐、鸡精、植物油
. B- K) O! L9 A- y2 E& a. C$ K7 S2 g: v+ d7 {5 q* z& W5 C. t3 ?$ i
烹制方法: * ?# g& i5 N# j8 A
3 T+ v: j- c+ ^7 n q# k, I
1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。
1 \) i9 K4 L' k( q
5 g; z. C& |& G( a& A 2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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