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白菜饼做法比较简单,不用发面,要用烫面.做法如下
* x3 Y. ?2 Z. o" p3 H( u主料:面粉
! [4 K/ O/ i" P' ]) n4 ?- W/ `! r9 s
辅料:白菜、洋葱 1 P a7 s- v j
, }6 c. {4 v7 Q2 N+ J调料:盐、鸡精、植物油 . G+ v0 p: @/ t! S
1 E3 O9 A! k# g, n8 @
烹制方法: 8 w5 X8 E7 k% b8 Q
Y8 Z8 _" P- k. ~' |/ [( ~4 G 1、面粉中加少许盐,用温水(60度)和成,加盖15分钟。: K# o7 S& @' L: F* T1 V( c3 M
0 }3 C( b0 G w) W1 o
2、案板上撒一层薄面,将烫好的面团擀开,刷一层油,放入白菜、洋葱,撒上盐卷起来,压成饼,放入平底锅,锅中加油,油热后放入饼烙制,待一面煎定型后,翻面,两面煎熟即可。
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