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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
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原料：% e' Z0 O" e9 u1 q7 b; U
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。- l: z& s/ M b z
做法：- D& H7 g4 ?% G$ e( Y
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；5 i1 @1 {2 E. I: q
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
% v) O& Y* z, L( h$ u, V3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；" s. ~7 f W/ t/ n+ b$ t
4、上桌前滴几滴香油即可。& \3 V4 r, O% s
贴心提示：
l* h8 p# f8 v; h1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；, _. e! z% U D: A" z: ?* z O
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
4 G! U( C' F+ b/ k1 I3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
2 l+ C. _7 Q; e. D @. x4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
9 ^% q! C4 ]: X5 D7 O/ r% H V5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
' G. h6 ]% d9 C$ r- C. L6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。# U; C3 p, E# `) E0 [5 u2 h' J" j
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发表于 2011-3-12 13:14
减肥啦
