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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
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& ~9 ~- k# O0 l" R M/ i) O
7 L8 W$ r* M. U/ u* A原料：
* }' P; a, ~: X& A8 [+ ^1 a金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。! @/ \ E0 j4 }5 i
做法：4 p; R: a8 Y& o' E8 `- @
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出； Q/ H3 V# V5 _# J9 L3 G
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；/ ~& S' g4 a" k7 @, U' f* Q
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；, w, b7 _: n$ O; A+ n+ E4 [
4、上桌前滴几滴香油即可。
! Z5 v" @$ R" ~贴心提示：
1 G+ F" h, c# v% ]1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
5 Y. l$ }1 P R2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
, P+ B$ P- v. ]7 ~( T& b. P3 e3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；7 O* U2 o2 L3 [- Z* z
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
* ^. p/ I1 {" R' l5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
, d4 {& {; ]( a8 E2 i8 p4 M- H5 C3 u% \" ?6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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8 k5 C# E2 ]5 y5 [9 ^# F6 y% P/ _% B% }7 _5 F% M, W
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发表于 2011-3-12 13:14
减肥啦
