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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！+ M. n& p' I9 Q* }
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8 ], r( L* |; M$ R& i( w/ V0 w. D
+ b) F: O5 M L4 G1 R
原料：# j7 R" P5 t; B2 l6 j! r
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
5 r& G" Z1 `1 X( [做法：: C4 U6 {1 |3 [4 s
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；# o6 v+ Z4 Z9 w. @
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
* f4 k# a6 k5 V3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；% b) @1 I: h4 [: T4 e* o/ H
4、上桌前滴几滴香油即可。
/ X& X/ D8 ^. Z5 N3 J- y贴心提示：
) A. T4 l5 c# E/ V1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
7 I0 b" ^2 f O4 b, P: {$ L2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；9 [- q* c& s/ c# d
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；+ K+ ~% k. _' d: a7 N( r
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
' J3 n0 `. D" L N# L/ j- W5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；& ]/ H4 A- o3 h; k9 z" h, M6 Y4 ~
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
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发表于 2011-3-12 13:14
减肥啦! n& F) O! v1 ]7 e* C3 i
