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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！/ G$ A# V; E. b( t4 |5 X2 o" |
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" Q. W3 h( r+ U5 g+ s9 d9 N& E+ u- {: O0 ^( o4 u
原料：& G2 T; N; W; l9 v7 S' D
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。+ ~0 L7 ]$ X. l: J
做法：
! N2 K; d5 z7 [, J+ |1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
# v% \7 m; b P6 P* s2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
1 i; \5 @* D7 g; [; F+ i9 O3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；. [0 @. q. n) |) Y4 \9 H3 Q7 K
4、上桌前滴几滴香油即可。7 {2 O4 O# M4 h# B* U
贴心提示：0 X" j- u2 x) b! p
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；( z9 [8 u& T2 m8 r9 N6 }
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；1 c4 z7 E. [3 E' n% Y& J
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
9 D* j8 j2 h# d( `! \/ ?4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
. E. g1 @- U$ e. p5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
- R6 y( u; w$ m4 l0 ]. [6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。
+ m. o, J( p) h9 [1 w- T) T- y" D6 g9 {. k& f' H
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发表于 2011-3-12 13:14
减肥啦
