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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
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原料：' H5 W, E9 k2 g# V7 O: G$ E
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。/ m. n" i! t5 N: A# A) U/ X, c
做法：: A; j( x1 m, @# o9 C
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；8 J5 i. N/ K% T$ C% D* [' X& ^
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
5 N/ y2 C. F9 l3 f3 C- ^3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
2 D( z! k2 Z9 y. E1 P( ?4、上桌前滴几滴香油即可。
5 Z. V: o7 t" F" {2 k+ S- D贴心提示：* K7 q6 F- w9 y; C# v% R5 K
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
: \. c4 j# Y- B- ~) ]2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
/ k: [) v% n/ t2 U/ T3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；1 C- d# |. |1 u) K8 U* N) a
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；% J# B+ q% H: a1 t4 j5 t
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
' Z1 V c: W+ g; Y6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。0 P+ [/ I R6 Y8 |4 ~4 L
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发表于 2011-3-12 13:14
减肥啦8 y, x1 r% H* M
