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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！7 t( A% I7 O/ l# i9 T; }
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" ] T. S5 C! x0 v2 Y ]! C
, k/ z2 w; _) Y6 T) O* [' e
; l6 t$ M- [9 b8 Y, v' [: |+ L3 t; N原料：
% z6 F) k# u( P8 C; V金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。9 [0 X7 |2 V8 b0 g' t6 m( z y
做法：5 `9 D9 ]8 j" _0 m4 c/ E
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
: Y, R' w0 r; H3 _2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；7 Y: {( Y1 s/ u) C
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
- p( G; m5 L) |4 T+ W- E, O; v4 x4、上桌前滴几滴香油即可。
0 M0 p' i; W3 d5 A- s贴心提示：
9 M7 z: ^% r/ {0 N) e4 q1 m [1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
% g' M; v7 z2 s) n1 n9 w2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；: J3 u. Z/ c) d; `5 T! y. a
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
/ n! ]) s; p6 e$ F" T& ?) u+ ?4 F4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
% ~0 L. b4 b# u5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
1 |( g3 e% W6 U& Z; B% H& ?. S# K6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。) P! z* {5 z; N8 D# p, Z
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发表于 2011-3-12 13:14
减肥啦
