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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
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1 U' j' Z# m o' `; I" {, w
/ }1 ]. O. Q% n9 ^- ~/ M原料：) |- H, @* e* j, b4 E9 K
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
: r( B" d) M, ?+ U1 L做法：6 ~, T# L6 J4 O" d
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
3 Y' H6 i) L7 V# v" N/ r2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；. }9 N% J# r5 [6 i3 f2 M2 J; X1 o; F
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；/ t+ G3 ^* p$ s
4、上桌前滴几滴香油即可。3 S" M9 k- b& [5 j/ T7 _6 v. I
贴心提示：
; _, _" e. {$ J; B2 N4 N+ x1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；( J3 T! V; H. f
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
Y* \4 b* h5 x# P, i$ W( C" R3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
9 B; H) N, \( O0 C4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；; h1 k% H. F4 Y( Y( n
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
' [4 G8 {' D' X8 A0 V% Y3 D* t6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。( ~, o" }* A7 F) J5 Z7 A* P
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发表于 2011-3-12 13:14
减肥啦' s& |; D, t# S7 P
