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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
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* M3 t) p, d# F/ \ b0 ?
- j, P: `/ e4 \" K原料：
( J, |: w( X1 x: `; A金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。- b# w- \/ x, t. L& |: g, D
做法：
4 Q4 H* X5 z/ y T7 W1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
# p! a# N( t/ J) j6 e( R% k: C2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；' L% Z$ \) t4 T8 {
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
6 K, }; `' l4 L2 x6 i0 q3 Y: \) c4、上桌前滴几滴香油即可。8 J* T# n6 { S6 i( g
贴心提示：5 B$ F6 F* a: f8 C; E' Y0 Y
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；9 ^; e% _# D0 J
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；
6 u# W$ \+ B, t' e# Z4 n* s3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
& B* `; [8 C# i4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；: C' K6 s3 U( w A
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
$ k, M' \; u3 a6 j+ |0 s- D6 U6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。6 y. F4 X- P" F) x; C2 a, Q3 i* [
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发表于 2011-3-12 13:14
减肥啦/ h4 P" `- _0 J. L
