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小编有话说：前几天微博里一直在流传一句话：三月不减肥，整年徒伤悲。眼看着这三月都过半了，不知道各位亲们的减肥大计实施的咋样了？吃，一向都是减肥的大忌。但是看看咱们网友做的这道凉拌金针菇吧，色香味俱全不说，最重要的是，还是道很不错的减肥餐哦，等什么捏，快来学吧！
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4 t; g+ x5 l$ y+ ^6 r! A
* E& j3 l8 M" {! u* A原料：+ d' Z8 j% J4 l! i0 [" s: T
金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。
7 Z; c( q# q, V$ u( z/ p4 z3 f' V" S做法：
5 G1 u E: Z$ U) n8 R7 E1 k1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；" b$ e" i0 C5 r" l2 `
2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；8 U$ ]: F+ M- k
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；2 x9 k* t5 ~" Q I0 m
4、上桌前滴几滴香油即可。
. t" ^: u! I" |) [+ c贴心提示：. {" x8 \; u/ S* d. @& p" ?6 p
1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；4 a: L" |, R1 k& ^! d/ [
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；% [0 l& k1 J4 [* Y" s# R! v& p8 X
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；# x! U3 Q* S6 @* z3 K( _( |
4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了； h2 H5 Y% i3 r0 K' r/ G( N2 M
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；
& |% l5 Z( V# z) k* x& I6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。" X' v& w+ f5 b
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发表于 2011-3-12 13:14
减肥啦- C( Q4 U- h$ S8 |* Y. @7 Q
