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可乐鸡翅
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) M; t( Y* W8 T: J材料：9 w6 J0 o3 J) Q6 ^9 f' p3 @$ p
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐8 ^9 f! B( N; X; l# L: Q

8 g0 G, |0 |1 ?1 t方法：% ~3 \  l5 T! x$ Q
1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
7 N- I9 e7 a- l( q# i2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
4 b& l/ e3 h  Z3 Z3 加进翅膀炸至两面金黄。
, h1 k9 p' l  T) U# D# `1 \* L4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
; Y3 B. Z2 q6 m& \& K5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。! A" R6 u4 y1 p3 ?0 e& `6 M. {
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。0 J- K# b) T" ~5 k) r# L4 W3 _) i
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
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1 I2 o4 S  \3 b! Q  z: ]注意：
% Y) s! i2 J; s- N& ?1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。: S2 v$ n+ |0 f+ X0 j" I* ^8 H
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。- b6 [7 L  s7 [5 f4 H/ s$ u; _+ ?
3 酱油不要放太多。
6 A# j( L- D/ b  M- s0 M( l, ~4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 * ]  }% l/ C- A) ~

melody_qj

看不到图！

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电饭锅式蛋糕4 [, ^* Y6 \' ?1 W/ q0 h5 @# a
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了
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9 t* \; s, T# Z# g- k. N$ @第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。$ A: V4 [# b' ~/ ?6 A
把鸡蛋清和蛋白分离+ ]/ P* o' {9 P- \& _, X" A) u5 f2 M
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要想甜，先加盐。。。3 \/ _; C' s) j+ \8 S# x/ ?
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了: u0 t* J$ x8 ^% ^2 |' u
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再加满满一勺子白糖！
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
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打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，4 N# E7 }7 j( b  c9 |, M

4 h$ l+ g% C! A% H( H一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。6 u  r' W% U" j) V+ D. w7 ]
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在蛋黄里面加2勺糖。* e, |! {( n; Q2 P( J( v7 ]

& {, ~3 Q, ~+ E再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！: m+ V; H( A5 v) A
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！5 d/ ?7 I- v" k+ f

; @; Y8 X+ D1 m0 p9 H/ c0 x# [最后，就成这样样子的糊糊了5 P: Q- W9 B% M8 `9 ^" v$ V  l

7 Z$ i8 H: r0 B2 g9 [, c电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
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把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。7 ?" M! _; k9 ?3 @2 J
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
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( B3 K$ d6 }- n把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）. G4 G* V2 _0 j* f
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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