hsj0467

可乐鸡翅8 d% ?! X! ^( h

1 j4 {/ _, b) a1 u+ Q+ F* \0 P. |材料：* x# S) W! p) X
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐. X0 l: {$ e& T3 N
0 F0 r( P7 I* f
方法：1 C) r, d, D3 O9 i+ L$ _6 q
1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
3 H4 \* Z. s. s: O& p4 {6 t2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
. O# t2 J0 T3 w0 n) D& q9 N3 加进翅膀炸至两面金黄。; Y/ ?; {5 i6 i1 J* B$ X
4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
( v# y3 V9 {5 U% L) k* C5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
& A3 |. u2 ~8 q8 ]6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
. o6 g/ [3 D  Q: }- H1 z7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
$ G* U$ p& X7 {  P! x* V/ o8 v+ u0 ?0 Q% x3 I5 @- ?
注意：
& e. e, F* V  |- B8 E1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。3 J4 J- s  t0 D
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
0 \6 P- @9 O# [: P1 @  }3 酱油不要放太多。! H: ^8 c9 y$ ]
4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 9 _, x# c/ K# |8 n1 V

melody_qj

看不到图！

hsj0467

电饭锅式蛋糕
! k8 D$ s: J) e电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了' {. g  m, F+ M: f% w
1 ]; G/ t$ K' q' Y0 ^, t! Q
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
8 g, `1 o5 Z* t6 k0 [' Z( W把鸡蛋清和蛋白分离2 B  d& |* T& B- Q- s6 k

6 f5 z9 H: k3 w; r* I8 R# O+ f6 D3 D要想甜，先加盐。。。( s3 ~) t. @$ X& D
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了- p1 h2 l6 a1 z- ^+ i
# m3 `* R0 F8 F2 p7 W7 {2 a
再加满满一勺子白糖！
+ [7 ^' ~2 u7 c8 _( e" H0 q: ~/ A$ X
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
: A& b+ Y; I  m' d" `
$ o9 B; z$ e$ J! G6 s打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，* D: O) E9 r* n/ K

5 \: ]  l; c* G3 e一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。; y! k# V' x$ v! [; f, S$ U9 i

& L' `0 B2 S: z# V; N在蛋黄里面加2勺糖。" t) O" d( N$ w, b) Z- N0 x+ I% h- ?
% s2 a8 O$ ?; Y) B
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉  u9 h- P+ Z* L  U5 s% }

% |$ \( S# d) t# x在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
+ h. U" L" L/ `/ c+ J  P/ {0 G$ k, E
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
) r" _. {  _0 p; V  O0 e( M, E
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！& i* @) @# R! A5 p+ M/ n5 H+ p' [

) v- B) U* H) M. m, i9 b9 D最后，就成这样样子的糊糊了
* N4 b# T) J6 R1 e
6 V: ^3 {7 G& u& p2 m电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。  P5 e9 T$ U: H

. s1 V4 X9 P" S把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
( u+ O# S9 i: p4 ~2 I6 E  e
, H6 M6 Q. s0 Q8 M放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！. v- ~0 j4 r7 i0 @" S
, H2 ]. a8 J# B" ?* }% p, f
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
# N+ x1 a1 i- |: H, w" ~$ |& q: }; @$ V8 V) ^* l
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
* K7 c' z0 a/ j2 Z' \4 {