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可乐鸡翅: z8 J* u2 |/ j' x: k
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材料：- I1 v0 w! E" @7 \4 C: n7 Q: @1 Q
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐& E* A  `3 M( O$ K! V! P. i  L5 T( E
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方法：
, u+ ^6 q4 Q/ p' [7 m5 i5 L1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
% W- q1 _; w9 r# Z- f# ?2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。+ V  I% p3 ]- m
3 加进翅膀炸至两面金黄。1 y0 D- ]" k" A  k  |
4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。: ^7 q) i7 T9 I( v' l# H
5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
- h  ^9 N" u- U* Z; f3 b6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。0 C% P. b0 A4 O$ J+ F& W
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
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# J& V6 n6 @% G' Y! Y, r注意：- [0 m3 Z/ e: b* }
1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。( S4 A- j8 U  s1 @+ b
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
" L& I' n" f3 W: o3 酱油不要放太多。! O& P5 E7 |) F$ i
4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 4 {% ]: `$ i$ P, x) C; {3 A

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电饭锅式蛋糕* y. o5 p9 l" g+ L9 m; v; T
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了
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" U& Z1 J) ]! V5 F: O" p) q第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。/ q3 ]% o: p; K1 Y  s, p* v/ f
把鸡蛋清和蛋白分离  i& C! F0 ?) K

9 U# x5 J6 R# W$ x) l要想甜，先加盐。。。4 x  B! C! I: v- x$ ~5 q+ c
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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  w0 `+ |: a; u: I4 T再加满满一勺子白糖！
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！$ R# `; n/ ?& \  l( Y" b. Y* N2 q

5 |% j" z7 k3 e/ b, T( o打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，2 z/ q7 G4 G- N) {, H
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一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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& s3 S5 o1 u+ J6 [) _% i% ^3 I在蛋黄里面加2勺糖。4 l' d4 \1 Z1 h  C
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉! m( L) D; ~2 i7 V2 W

! t& W& a7 F) {; Q3 C$ t) o在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！2 a1 g2 _  h6 F4 W# g0 x. s' \

9 r' V/ X2 ^) Z; O; Z9 {& l1 }4 _用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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最后，就成这样样子的糊糊了
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. v% v' b( \7 d2 K: S; R电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。' ^! H, l2 R. Y& z  a; G& h

" `, P. t- l6 T9 c3 }把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。' X* \! h& S+ c2 k. H

6 k4 C3 ^, t2 g1 E1 X放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！0 A$ a  `9 }( j* R& A7 ~5 n; h
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。1 Z1 v$ c! N' a# F. b

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看不到图！