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可乐鸡翅! M5 x- F' b0 L+ y9 B6 H" J' R, h$ X

7 L4 F+ @4 n& x4 ?8 p2 I9 R4 Q材料：
$ t( }$ o0 I7 U5 f3 V鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐! f. D& B. z8 x0 R

' a* x8 r$ |5 x% N1 I8 y8 u7 {方法：
. n8 P, K* u6 _( u" N$ g% s+ n1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
1 q2 z$ D! U* Y5 J: P0 X2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。- ]. x4 I5 a% W
3 加进翅膀炸至两面金黄。8 E& G# H; {: r& S8 s
4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
3 S( D/ Q1 F$ G+ V/ K3 B5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。2 z9 v/ l0 C: [9 I$ v' q9 e, r
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。  b) E- L3 e6 K7 F7 L
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
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注意：
; X) U% n0 m3 J1 e1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
) K9 V- f  o. Y* g: x2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
) _7 y2 [4 E1 ]7 ^3 酱油不要放太多。
. B: w2 l; ~# i4 l) k" I% p, \  |. Y4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。
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电饭锅式蛋糕
/ V7 d5 M1 p' m1 R5 W; [+ O9 {电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了) ]6 M+ [% `  l
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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。7 T7 l5 g/ L4 o7 |4 T- m; _) c
把鸡蛋清和蛋白分离) ]" K- r2 F# t- ^& \# T

. H4 F% I, b4 P要想甜，先加盐。。。+ V% I( P* B+ m+ C: E) m6 k& r
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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% l' g# d0 L5 q& z/ g% `" t! e5 M再加满满一勺子白糖！
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* {1 K7 M6 G: g* ?用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！5 A, _! {4 ^2 }9 W# Z

5 t/ @8 h1 d. w5 {. S' E: e$ b1 k/ t打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，) X1 o6 y" d* k

! |8 M1 m! a5 X; z4 @一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。# o* M& s  h3 ^9 F- Y; A3 B- T; p
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在蛋黄里面加2勺糖。8 v! _! J7 i- C  L

  ]: K+ H3 n, k- k# E+ `" |4 \再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉5 j" y/ V/ W8 B3 \3 x& M% C
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。0 ~  W* T9 z5 _1 E/ N1 l

9 j- C; b' G. t) V用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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5 ]/ D6 T. S: y5 D用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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( j  E) U& {3 v: t2 R$ T; a最后，就成这样样子的糊糊了+ R3 [* c" u. V

; k9 o* }0 _, G" R, l8 a& Q% `电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。) N$ s& M3 C- X% \

! q" y4 W( Z+ Z5 |把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。1 s, f3 _( _2 P, z4 P8 F+ F

- q; |% |7 g: Z/ I. F! v2 R1 F/ X放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。* ?4 c2 T$ A8 X

melody_qj

看不到图！