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可乐鸡翅$ Z1 g3 x( C. r  C4 `
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材料：# p( t1 _- C: y& ^6 ?+ `
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐9 E5 K+ W" ]3 p- {& k+ P2 Y1 @
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方法：9 C0 L9 C- O, f2 L
1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。* v9 `3 D) a( u# H! n- Y7 o
2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。' Z* _7 Q% d  J! b: G- \# P/ @
3 加进翅膀炸至两面金黄。
% C* O3 Z/ Z5 V, U, r4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。, c: p' q) D  p/ `  w; _
5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
$ p) w1 I. k" {! G6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
. a6 l- n( v; ]* p, u- ?7 T; R% N: ^7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。' K0 a* P% r4 w. Q9 @
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注意：0 S* _- F4 s5 ?% I
1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
8 A1 G' v* e' V# v2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。, K5 B7 t1 }) z- ?# F# k0 h8 b6 @' b
3 酱油不要放太多。
& f' Z2 k" p5 F. A* @4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 3 L& d0 A2 D8 ~8 v

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电饭锅式蛋糕
2 I" O+ J, {# r% F: {' y6 k( J电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了* H5 j4 `0 k; D' e8 r, _6 ^" I
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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
! z1 _* i7 F( k6 m* Q- W% }6 g把鸡蛋清和蛋白分离. t. y% q0 r3 r% c. c5 {' k

8 F; S* E! U; Y. J要想甜，先加盐。。。
) ?1 @+ v: a$ K8 z7 r/ T在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了( K7 p8 z9 t0 h& }7 Y$ [
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再加满满一勺子白糖！* {" i$ K! l& u* z! S' O- S2 s( K) Y
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！8 T& f5 I0 e1 S' S, |8 @! }

4 N# o& ]( Z2 V" {; @打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
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一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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在蛋黄里面加2勺糖。2 a: c+ }! a* c2 a# d0 T
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉2 E2 w& z% m' Q: V) U2 f2 P2 X5 d: M
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。( ]7 b2 n0 ^4 A, p' v+ u

- f! x1 z1 d  J  m  a9 W' t" t1 W用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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9 s1 T& x; ]3 s# h: l1 M最后，就成这样样子的糊糊了* Z6 F, s+ N- n! z+ C# F

, c" R% n" Z  u7 I! V: T1 C3 E电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。, a: X1 ^; n' t* a+ b! @2 R

7 Z0 I% h! ], B3 s+ g把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。- Z# }) @1 K$ {7 }

5 e5 ?. }5 k1 v/ p' o放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！: G; o& [  m8 L" ?7 ?, X, E+ l

2 b. [9 s0 J! V把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）$ i  B- z. S* ~  J+ D4 S& f2 P
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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melody_qj

看不到图！