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可乐鸡翅& e( ]- ^+ x6 o9 \/ ?

% S/ x( f5 m7 I8 Z7 C材料：5 z/ C( d  q. t8 Y! D
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐
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方法：
. h1 \. @5 M) K+ {4 Y; \1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
; D! x. w0 C$ D7 N2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
; M+ C: N9 U0 v3 加进翅膀炸至两面金黄。
. I) ^6 v+ q6 I/ T' u, y3 B$ D4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。0 E9 \: [/ F: `4 }
5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
5 j5 l4 m9 t9 e* ~4 `. L9 F8 z6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。8 X, s& a+ J. u* B% o- M/ L; y: _) J
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
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注意：- p% D* y) n' I" k1 l, J, Q- O
1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
/ w: R- a) @2 y8 K2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
# M: s7 \& S) W2 s7 {3 酱油不要放太多。
+ i- H4 y, s2 u8 }. i. V4 Y4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 " `1 T/ r( `; b3 S; o

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电饭锅式蛋糕. V: b8 f: d- k3 l$ g( Y
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了
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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。- W- j* |6 B0 o+ W
把鸡蛋清和蛋白分离
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要想甜，先加盐。。。, [% s9 A2 W& l
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了( @6 M* X' ], b$ y8 M  n: n

0 c: `# P* n1 H再加满满一勺子白糖！
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1 n5 Z* v2 t2 W用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！4 W( y$ o; a4 x9 V+ N0 \" L& F6 S
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打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，" c* m, [7 z  Q9 ?; v4 y1 ^) O- q& N* n

: V; g! e2 l, U8 w0 c$ n# A一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。7 j9 Q2 U: C) W
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在蛋黄里面加2勺糖。
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  U, Q1 F$ x2 o8 L+ c8 w再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉/ C/ a5 B" E3 P* r

/ N2 X1 F: m* `7 h9 ?1 t# X在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。3 E* M0 S1 x9 ~# J& ?+ b
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！3 |, q. T: X1 S. Q  X4 E

5 a' n; V" J, n* K! Z9 `! c) U/ {用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！+ ^: X- z6 E) ?6 ~9 |" A% P4 H
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最后，就成这样样子的糊糊了
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: R5 C8 H+ X' F* \电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。6 G9 _/ H- U) k7 A; S' G
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把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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- W* |8 |4 h+ b  M放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）, X+ y4 k  ?$ D/ d& i
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。! u: q$ ]0 a# O% @& d

melody_qj

看不到图！