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可乐鸡翅4 ]# k8 {" i* n, Q6 [* z

5 S$ R+ h) E5 Y' |5 A材料：
" n* k8 R9 B9 v# v" U鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐
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方法：
$ g" i- t5 W' e$ j3 d- e, H" r1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。
& k- b) V: H7 I" ]0 o! _2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
4 o  j4 H0 r- L) b. H, o) B2 h( X+ X3 加进翅膀炸至两面金黄。
5 B$ |4 A! N! _3 B4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。3 t0 n" m  Y& _8 v# r
5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
% `# a; ]) ~* Q$ f, s8 O6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。: ~* E  v( Q* H# B
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
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注意：2 G8 z) e2 ~  C# b, \( Z
1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
% o; |1 _8 k% f. R- f2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。* {9 R; M9 C. e- r( A3 _
3 酱油不要放太多。1 F) S- _9 _- G# a
4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 8 R& Q) h7 O2 r# O5 I9 [

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电饭锅式蛋糕1 w- O( T  U8 ^1 T" ~
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了4 s) r. Y9 p" C# d. K

9 }: x0 f& P0 n; B$ t$ W第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
" ]8 y. _  `; E6 w把鸡蛋清和蛋白分离
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/ ^" d3 @) W- [+ d8 x, t' @0 s要想甜，先加盐。。。
' ~; x" \0 `7 ^, }8 Z# }2 [在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了: Y% |/ D2 c% J& ~: f# n( B
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再加满满一勺子白糖！% M0 W! [+ Y! W) X* R# @/ z

1 q1 N) P, c7 x6 G' a7 A1 ~1 F  C用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！& S% z* c3 @( X, F4 M7 a" U

- u* a. l9 @; Z( |: S, x. g打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，6 E$ `9 h& t. U, l& Y% @: S' s

* a% \/ \8 J& l4 S8 i一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。* ~0 Y+ |; T5 X8 s( C) e
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在蛋黄里面加2勺糖。
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉6 R4 u7 @3 D2 ~% Z$ G
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。2 C8 M- [/ }6 e" y

5 e: |. l  i( P0 Y; t6 n9 j! M4 e1 p/ p用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！# ^  R2 b8 r5 m

4 F9 [+ i- @, X# ?用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！( v, J, @% ~! Z! d

! X8 K  I: x6 U) J+ m8 c3 K最后，就成这样样子的糊糊了
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5 y, _1 Q  }6 y# ?! ~电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
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4 v" V6 \1 v+ v8 i把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。: X" L# r& m; J/ f, f

( D+ q! A/ A8 Q, w( U3 g$ [放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）/ t6 i7 U/ y3 W# B) z. N
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。: b+ k+ b& m3 x  G6 U  l% ^

melody_qj

看不到图！