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可乐鸡翅
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8 `: e8 i6 H% B3 e, J2 |# x材料：3 u8 N: `, }) @1 |
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐! ^( A4 i/ q$ `5 I* g

0 Q) h' F- A3 P* b2 H, k% Y方法：
: ^, `5 e- w. J6 T" o* a2 E4 H1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。& G4 z, c8 O+ t3 |% s/ K, w( z
2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。$ m  h* K3 n' D+ w
3 加进翅膀炸至两面金黄。
6 b( `/ r% H+ d) ?1 U4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。  U9 x4 g1 a7 E$ P! n2 ~
5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。: P% \, i% ?8 t! l
6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。
! n1 I+ w4 B8 i2 x/ r7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。
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( G  p2 I. ]3 `& z: {注意：
/ r1 V$ y  n! w! `2 X1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。' d( u3 e7 [; p5 V; `$ a7 {5 F
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。
8 ?" u7 g1 n) b6 K3 酱油不要放太多。
# Y% F2 L; o) ^4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 2 c2 i6 m' V% Z* f" U  K( T

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电饭锅式蛋糕* [7 q2 T8 g* P3 G7 b( i- W
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了& M/ _0 ]- v; T1 c2 s3 h

- N' ~3 ?. z% g) P' v2 G" Y第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。# K0 Q& k1 S5 U. a" k
把鸡蛋清和蛋白分离+ ~/ p0 h/ U% t3 X% K5 ~" m4 e
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要想甜，先加盐。。。
, ?$ E5 R& }% i* a8 P1 L) y* c6 U! w/ Y在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了2 z; R. N' k. P' ~. b$ J( U
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再加满满一勺子白糖！1 N, N3 w) k2 b" a2 y' E/ ]- Q( ?

/ M) Z0 }$ F# T. _& j, {& A用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！2 i9 h0 z( L- i- \* k) ]

3 K# t: ]! `& S( j% a6 G打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
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一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。/ a1 `* L8 O; V3 e/ m

" o" X" O. g1 G9 K0 c; b在蛋黄里面加2勺糖。
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# h( a, s5 E8 m* \+ H再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉  }2 d  W. Q- @' m
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。# B. H( `$ B0 }9 v

8 d0 Y3 k6 l9 o用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！4 B$ o! M" R1 L9 {" K" n

4 M' E( ?7 `. n9 J  ~% R最后，就成这样样子的糊糊了
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% m& ?7 V( _/ [  v电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
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把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！. E+ G/ a% A' V& |9 Y4 Y, R. y
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）+ X  k" T8 c, ~7 @/ a9 o; O# e

+ w" {" J9 g1 ^5 u这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。. P0 ]2 q: v3 b- p" \1 G1 L

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看不到图！