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2 u2 I" V. i; B% H  G第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
8 C% e3 Q* w, t* Q# f4 o5 n% S  l把鸡蛋清和蛋白分离
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要想甜，先加盐。。。
2 p' O! G  K; b- H+ U在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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; `# D- L$ E* [0 l+ G# o( J1 v再加满满一勺子白糖！5 a+ @' {2 c4 p# f" z0 t+ g" {
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！% l. S6 N  w5 d/ Q& [5 j
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
2 p0 Q6 b+ ]& s一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。% X# a9 c: ^3 l

5 ?0 q  E8 {2 ]: b, o+ Y, j' t在蛋黄里面加2勺糖。- v" p! e3 s8 g- _$ y3 Q  r

# |: g' S6 L6 w  @( i再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。  m! W* O7 i* d' D! O5 J  }! r
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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$ U6 X$ n2 f- D用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！" q8 @9 V1 V; X7 C: y3 t1 `

) ]  ^0 ]+ x# j* u1 z7 [最后，就成这样样子的糊糊了  n2 N! {% P1 ]3 `, n

- T! ^9 w6 f- q电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。. L4 e+ u0 X) \, }: I. ^
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！4 e( i! k0 L( @9 [) q9 q" Z
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）0 U9 I( m3 d9 I/ ?% ?* ?

! V; I9 y# x& O: b4 w7 y' G这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。' F% ^* ]! ?( o7 b; Q# _1 L" `. k, F

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

小米2009

Q空间
# b% i* ?. ]1 k+ p不支持外链
2 Q7 ]. h4 H: [4 b' ^  ^7 W4 [& f图片看不到

手捧着阳光

看不见图呀

咿咿妈妈

怎么没有图。