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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。9 ]2 B- G6 d. Y( C% ^6 [/ B) O' K
把鸡蛋清和蛋白分离2 F; O. K. [, ]7 d" e7 J7 W
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要想甜，先加盐。。。: Q* ~$ G6 k6 m# S9 t. \
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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# q. X$ r0 ~4 L# c  o/ U再加满满一勺子白糖！
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！6 r! n+ v4 g1 H0 |
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
6 L' Q7 ?% Y8 p/ R) I. E一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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# s! m- [& K5 r6 m' @+ _在蛋黄里面加2勺糖。% ]% T& s9 V$ c& c  r+ Q! e: t
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。% |5 r& }- ^. N! r" U
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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/ G: Z  D' |  n1 q/ f. b  \用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！9 W+ b0 y; I' ~: j6 i* G3 q
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最后，就成这样样子的糊糊了- |- O" l( S2 Q4 M. x! u

% j/ i+ B- C5 ?: l电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
1 |* m; b2 s8 c5 p把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！* M$ k8 ~; V# H  d! d( E9 ]
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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( L, _0 S# [, y这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

小米2009

Q空间
( z+ E# n5 D; D" u' n% z: {不支持外链
8 e: B+ T" C! C0 ~图片看不到

手捧着阳光

看不见图呀

咿咿妈妈

怎么没有图。