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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。( k/ f6 x- t: K8 o1 G
把鸡蛋清和蛋白分离
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要想甜，先加盐。。。: |, c7 S: r+ s& z+ X! Q
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了0 f& I4 L3 X& k$ X4 Q# y( u, S5 x

$ `  n9 c- w2 c再加满满一勺子白糖！* ~# w) S4 c$ n) a( x, \$ o1 j4 |

) j6 a4 g1 K* W; U) o3 _( r用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
: ?7 Q, H. v; c* Z6 s打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
2 ~1 ~  s- Y' [0 S: N8 X: p一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。" h, {: ]! [0 {7 s+ D) n
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在蛋黄里面加2勺糖。
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- S8 ], ]; ]* [( D2 E, G2 W) y再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉1 T" v+ U; `0 H6 ^( E
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
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" F9 E4 W! o8 ^4 F. ?# {用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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6 |( {4 s- l7 E+ y' e$ c7 v. O用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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最后，就成这样样子的糊糊了
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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
. O7 u, O9 y, o& i9 x' n" O  I0 Z把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
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5 N* j9 a( \$ X6 A$ G7 ~把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。  k8 G, B( T  s" T! c

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

小米2009

Q空间
" O& d+ B( P" |$ r: i4 S( B9 T不支持外链8 W* e# Q/ b  ^
图片看不到

手捧着阳光

看不见图呀

咿咿妈妈

怎么没有图。