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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
1 b: _, w6 B1 x9 u2 i# Q' q$ [; I把鸡蛋清和蛋白分离
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要想甜，先加盐。。。
6 [! r9 [/ L9 t/ j- n4 t在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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再加满满一勺子白糖！
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$ Z1 U2 g( j, i5 \  l用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
% }7 R+ }# l1 E3 L' R打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，' _# D" f+ k% O# B$ f. Z/ x4 H6 K  ~
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。0 u" X6 G3 _& b7 [

% e4 d9 W9 ~7 c6 j1 b# R在蛋黄里面加2勺糖。* |* l4 N$ W; e# k; ?% t0 `
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉( z# h6 \$ f' Y( I0 l7 }

% h1 a3 {" L; {7 E在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。: r' s& F, w0 g7 G( S5 w! {
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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; R  q5 X7 v5 l8 N/ |4 H* \2 Q用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！7 ]" p: g, ]: s6 b1 F5 n+ b  @
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最后，就成这样样子的糊糊了4 ]+ t  m7 U: O/ |" c; d7 E; I

7 a3 q5 f- T* N. w! c7 e电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
8 m( U9 r: L* J! e- N, ]把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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- A& n, \( q8 O) J! d9 e7 N  z放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！! w  c5 j% z6 i  r7 W( m0 r

, E! k6 @2 W1 ?把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）8 k, ]5 d2 p) Z0 }) j# @" ^! {

/ G* n- ?/ F9 n$ o这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

小米2009

Q空间# @5 @. z& d% ?
不支持外链
) h  z& o) l/ A0 `# ^, f6 x2 D图片看不到

手捧着阳光

看不见图呀

咿咿妈妈

怎么没有图。