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, M/ N7 f- Q5 z6 v2 ~' R7 g8 K第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
! W; i) J, y7 y5 g! e4 x3 [4 c3 x把鸡蛋清和蛋白分离' r- L, _: J& h0 {3 J* A, D7 k7 e" Z
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要想甜，先加盐。。。
- d0 v! g; l& S, d7 |在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了2 }2 }& P, |8 n) d. G8 F
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再加满满一勺子白糖！
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0 V- w; s1 _  I! z用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！( r5 j: R! H# N( b
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
" [# [  [1 y( h+ \8 R/ [( J一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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; |9 E, d+ N' f7 \3 Q  H" ]7 H在蛋黄里面加2勺糖。1 {, R3 w; S; S" s4 n  }4 l
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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- {# H8 }9 q) I在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。% ?5 l% o8 H  P" l7 U( k4 C
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！0 A7 {. q0 x6 r* V- p' y
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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5 Y2 N: }. Y* d最后，就成这样样子的糊糊了' K; J  I. G5 O: M

( v: s& L; j) `  [- E& g7 r7 q电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
0 F/ _& s/ x) w把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。8 r8 S% S; g8 H3 p4 R: ]- \
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！. c& ~8 l% {5 z! a4 w
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）, f% S( X5 F; H/ ~) e4 o* }

5 I' J& |5 o; T4 b* e* H) r这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。7 W, Z3 p$ J/ Q& [6 x

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间) Y) A' C8 v% b0 M3 V$ t+ ~! W: i
不支持外链
6 J7 g. ^" I( G& t7 n+ M图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片