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" M4 s# z; Q6 _# o0 t: t第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。$ H5 F3 e" u, |0 e# Q2 w
把鸡蛋清和蛋白分离
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! M. ?! F: w( Z4 d8 Q; r  j要想甜，先加盐。。。
2 G4 z1 ]9 ^1 c2 |. l3 k+ K& d在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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2 p  ~+ e9 r4 O2 `; j, u6 Z% V: D再加满满一勺子白糖！
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! t, w$ |; i7 K. j用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！* d" K) O: F" s0 r) g
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
! A# X' A/ x7 E6 H0 F! b1 L0 A  ]一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。) i' ?2 P+ z1 d) j

' }$ f- V! i8 X9 ]& C2 z2 z3 r0 ]3 Y在蛋黄里面加2勺糖。
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6 ^( s' M8 T# S再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。% C- g4 \! e, n* b

% Q) @5 T$ O: a1 C0 Y用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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2 L7 R$ J; N8 K3 G$ G! X( r最后，就成这样样子的糊糊了  Q8 u: V0 g% c! }5 n4 S

! d) H! p- U$ E. O' {电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
% O( n. A) E4 d. M5 ^把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。5 h4 B# i: h: M

( m. D; W. B% }' E9 K0 C放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！& {3 R+ m5 K, ^/ `* ^
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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+ D, Y8 n: Z- X0 h  X这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。  }. ~! l1 |( c2 m: |9 E

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间' n# h- B6 T' j1 }  a
不支持外链2 m4 P' D4 E* z% z( G) s/ h3 w
图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片