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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
5 f6 o) }2 q; }1 y* P把鸡蛋清和蛋白分离, Q* w- g( F' G/ Q

1 Y8 k  L) `0 q2 v$ R# Y要想甜，先加盐。。。
. L* A* t- ?$ m! H( C8 n" ~# w在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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* ~7 G; `3 ]% M1 F- C) R8 i再加满满一勺子白糖！1 X6 A: S# w3 Y

1 l8 h8 [1 L1 O5 Z; v, ]3 d用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
$ L6 k0 c+ H" w5 L& f% }打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，8 M* c, s# W; P1 y/ o
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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7 ]+ W* S! d# U) o$ w5 F" z在蛋黄里面加2勺糖。4 J5 ^# Q: g/ e9 ^, l

7 D4 t- f4 `1 }9 H再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
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0 ?6 k; Y2 h; i/ f/ z用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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' d, H/ h# F& X# `( \9 N用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！# l7 O; k/ Y( z/ I, g

* f" @6 h$ K9 m( `% K7 \7 U最后，就成这样样子的糊糊了
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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
* r2 O9 P0 l: `: K% [( x) P把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！0 m) M7 {0 J  `6 m

  J/ Z9 {) c' G% a把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。# x9 |1 k9 |; ]' n

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间
& l7 t  J# v: B5 [' N9 ^  K不支持外链
5 X* `' i4 w1 r5 u+ A& u图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片