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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
9 Z5 W' P: Y* E, ~; S把鸡蛋清和蛋白分离8 D4 b2 Y& S  E) P3 ^
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要想甜，先加盐。。。
! Q( c( B+ W" ~$ t) n; v在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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; P4 G9 U; i" V8 n/ E' ~6 h再加满满一勺子白糖！
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  B  V4 U1 d4 m4 ?+ W6 G用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
+ d' R0 U) F0 l% a( ^9 r打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
9 X; w$ G0 Y9 ^# M一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。" V  S! J9 P; W0 [$ }0 _0 j6 A4 z
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在蛋黄里面加2勺糖。- E* B! t/ Z+ Q( D: I

1 y6 K# `: p0 _- A9 _  r1 z3 e再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉! U: o9 \) N' R' `9 g
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。& D% V, D$ D; h( G3 i: |; u
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！/ o5 Q  `/ ]5 ], ~- n' `

. l9 A# j- |0 o; P用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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最后，就成这样样子的糊糊了
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& n9 C' B! j9 `; B. n0 B( M电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
* ]9 O$ [! k! g+ Y* N+ P把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。- l1 F8 B' _8 f) G9 h0 G/ M

8 C. H$ f1 T) |5 V  Z, T* f  J3 v. n放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
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' u4 Q& Y( k; [0 K+ {把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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9 _/ b2 c6 ^5 E) }- `/ N这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间7 ?5 i0 S5 ]$ B- t- k
不支持外链
. g" U: W- `8 V0 f; |2 ?图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片