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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。  u2 J5 l8 A7 N+ A0 L
把鸡蛋清和蛋白分离
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% x7 T$ s; J3 O# P要想甜，先加盐。。。3 ], e8 E# q! d/ s
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了" E2 |) N* }0 D# ?0 r

/ H& g$ W$ I( o$ u7 |* R再加满满一勺子白糖！) J; k4 [! j1 @9 ?

8 X6 D( h9 B1 _" x" z& y* d  r; e" K用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
6 w4 L" ~4 Z  z5 R4 y1 x' j, f4 Z打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
0 e5 @3 S5 v5 s* X1 y一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。' P% R1 h* n2 G2 S4 ~
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在蛋黄里面加2勺糖。0 v" M6 g0 n" d

: E, W, `% G+ m( s再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。% X4 Z6 ^9 D& U" C5 f: s0 y
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！3 s+ n. M; F1 D6 D2 Q$ B! |5 A
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！, R0 f3 ^2 C' k1 [! P& C
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最后，就成这样样子的糊糊了* r# W* ^* D* u5 E. D
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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
& h+ y8 i7 G& U  @6 l7 f( A/ q把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。+ Q' d: |; n  y# |( F

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间; j, R; ~% H7 v& `; _/ K  W& v5 W
不支持外链; V- B$ D3 z4 z/ C  i* J9 d- \& ~
图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片