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$ d" i4 a' |% L0 J' _2 ~' A! t6 j第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。8 W& u+ o4 k0 W$ D
把鸡蛋清和蛋白分离  q: x# I/ g' |
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要想甜，先加盐。。。
7 l' C; I" ^( d- R; E4 i6 Y* i" K在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了9 o' Q2 Y- y; [. G

7 D& F! L' w8 N2 w4 g再加满满一勺子白糖！
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！8 G$ u5 _9 G7 M" h# O
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，6 H- T% T" i0 A$ Y
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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7 Z! Q! E4 }0 ~在蛋黄里面加2勺糖。9 y1 d) C# a; h8 v! x2 C
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！) c. ]9 \3 a7 k% y* i: l. s9 V

. y2 s2 Q2 H9 ~7 {- t9 b用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
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最后，就成这样样子的糊糊了
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( b% o/ n+ z5 y- H# n9 D电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
8 m* E, [; E3 s. A7 F. F' T把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！9 X' ~; j0 ]! b' m

) h( J8 ?/ y; d! z1 N7 w7 l把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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- F7 _8 }+ w+ T( e: g4 V" k这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间. h5 \; R0 y( e( k1 y
不支持外链
9 f' U: l1 T5 u图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片