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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。  R/ x! j+ R- }& |5 i
把鸡蛋清和蛋白分离
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$ ^/ x" E! A. A: d+ L/ O要想甜，先加盐。。。- k- S6 Z; g6 Q9 N0 r  i9 b
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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再加满满一勺子白糖！; r* `0 L9 s) j8 f2 v2 `, I7 W
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！+ ]2 e6 y+ e  X
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
1 C! |2 ^7 T( s6 g一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。, A5 o. `/ F( o( z
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在蛋黄里面加2勺糖。0 I: T4 y8 h" |( M: s2 {2 y7 J

( c* L. v1 k+ F% X再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉. U% I; S2 {, g6 l* C- A+ p  N

: `, G3 F) l- J6 P" M在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。' }; a4 s* u5 |7 U4 L% }1 A6 s
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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0 j- Z% K' H% I用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！* k* l& i" t2 y3 @& \  Q
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最后，就成这样样子的糊糊了
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( r6 z* v7 X, A2 L- C# n4 H电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。- ?, v: a2 U4 g+ L+ ~
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。. @1 f4 e$ I6 d8 s
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！. P6 ^- D' E# {4 f: v* d6 |

% w3 y0 s/ u+ J3 |! Z( r' M1 x/ v: l把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
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+ d) P$ P6 c( g; @" Q! }这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间
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9 a2 J3 y8 b9 N2 B4 `图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片