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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
6 Z  }* c/ B0 g! ]( r把鸡蛋清和蛋白分离. a* j5 ^0 z# r: T4 ?1 @- d

! @7 J. j- y" u( @0 r9 Q, v要想甜，先加盐。。。. S8 u7 ~# E8 p  x' U! O/ i" F# B
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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6 R5 d3 k$ c& h; N再加满满一勺子白糖！& L5 S2 u. i3 Z, x; G
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
! ^, U) b4 R& d) ~打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
" }! d3 r! @4 X1 Y5 R一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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在蛋黄里面加2勺糖。
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- W! c' ^0 e; P9 v6 e: f再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉5 |" Q# [/ J( R& M8 u( ]& T

; A+ @4 n2 o# m9 O- W) f在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。; F" L$ R8 X" k7 i
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用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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# H! K' Y& a; y4 ~0 k' z用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！8 R  J. R: {' d, m5 b* v" m

. r# D+ M3 @, _7 z2 R2 s最后，就成这样样子的糊糊了
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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
6 `  p) ?) F. w7 O; a. \( X把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。) G& H' R8 n# _2 s" b

. }: |8 _# `* i) Y! |+ x0 h- c放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！. p7 S! ~& K$ v. ~* b" \6 {% n

: F. i6 ?1 o! a+ P把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）: e4 _8 V3 D0 B
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。0 C( J9 O/ e) H0 V; y  B. x% E9 H

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间7 s/ ?( }6 d* r2 e9 R
不支持外链8 P. P  g8 D  k
图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片