hsj0467

( p& \: ~( E( d7 b. P7 @& h
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
2 F" c' u; {5 r把鸡蛋清和蛋白分离
% j% T6 B$ @% I0 w/ b; d
4 a, N& R: t  l要想甜，先加盐。。。" t2 ]) X/ e4 ]6 W
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
! ^' d' S4 N3 X3 c" _! n4 R* Z8 w5 ~; i  W" l
再加满满一勺子白糖！' Y: }% S, y* i$ _; G

- t* n9 I7 i0 a用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
! D( u4 z. ]8 C9 c0 m. d打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
, r2 L; A1 S" [4 f, p一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。7 w% v- {* Y% ^! R5 d
: c; j8 w# D: W. r$ p6 Z
在蛋黄里面加2勺糖。# }5 `% c! c  b, t7 ~$ C( p
" a" A. ?. k, S. {* @- a: M4 _9 ^
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉3 y# P3 h+ e2 c: V) Z8 h5 l* K

& W& j/ E* d1 l- R& y9 [在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。+ {4 t5 e5 j" h2 o8 Z+ T
9 x- g  _2 F6 e2 b$ P; C$ H% n
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！- v% w8 R4 b; D+ y$ s, l

5 C  Y7 h* o: R4 U用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
" Q' ]* S: ?; r1 x1 H5 F/ e* ?0 l0 K% y
最后，就成这样样子的糊糊了
* k" j3 w3 j$ U2 |4 u2 e* A
8 u! {$ q$ w& o, g电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
2 W, V9 I! c2 g4 B把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。6 G& R  w% u- H. s" A! }# U

8 d+ G3 T+ Y9 ]3 [9 f5 W放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
! {& E3 }( c" R* A7 d/ ~) ?3 N4 s  J% B; v& @. F# C
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
- r6 h& }: @" ]+ g9 Z. c8 T- h( D6 ^7 X
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
& W& ?) u4 p0 E3 Q7 x

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间( z6 b0 b& N& o0 p
不支持外链
1 B2 j# j. j, o0 s% T0 t图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片