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2 p- d* m# E' B8 ?( A' p. @0 b第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。1 P" a2 N# H5 \3 C+ Z% i# q7 l
把鸡蛋清和蛋白分离
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要想甜，先加盐。。。. g8 P9 Z& n/ W
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了' s7 A4 i% o( ^: G/ M/ @
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再加满满一勺子白糖！" I0 e5 }8 [0 @0 ^  s

; x& c, t2 ]& s用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！" A, ^7 `5 B' I
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
. o! @* X0 \' O/ A- }* s3 k2 ]( B一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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0 m' ?- |% a6 G/ }- g' f在蛋黄里面加2勺糖。8 y5 s8 B1 s! ^
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉+ L8 ~0 m( L4 U9 `
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
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& P5 V/ T7 I" W% M, `! h; s用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！& E# O- K% g3 B8 S
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最后，就成这样样子的糊糊了- u8 k: Y" e& A/ w

: a' v& x9 Q$ \4 x# ?电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
5 s0 H+ U1 D! P9 L- U9 Q1 ^把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）$ y2 x5 z5 q- U) d4 {4 a  r

* h* g5 T" p3 ]这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间1 d. |5 b" _  X
不支持外链- ?5 o6 a. m& N. A
图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片