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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
- h- }  L8 g9 Q9 `/ o' B3 ]% r# ]把鸡蛋清和蛋白分离
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4 R. {2 t& i  ~8 d1 i5 h要想甜，先加盐。。。4 N# G' N- N0 s* a% F- }4 W
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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再加满满一勺子白糖！$ @! y# s/ D& ]0 g: Q2 U& k

' M7 m. @5 }7 {用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
+ x# K- |- o3 F打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
* y; Z0 P$ F; w一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
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6 R  X* S/ [9 I( ~& [7 ?/ y在蛋黄里面加2勺糖。
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
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! G# F7 V4 @0 s% E8 ?! c在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。% K0 a; \+ E# Z" i/ P& \" O

- @6 O+ e3 w+ {, D用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！; q& p" b2 |& O

5 K) A8 Z. t4 w6 M用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！5 ]  C9 Z$ P  o+ L. ?. i- g8 }
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最后，就成这样样子的糊糊了5 M( E0 H. k) ^# r8 F/ ~: S
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电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。4 r- V! h+ c& [
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。: |+ S) {8 u! j, [
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放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！% Q3 s. M% ]) n7 c; [0 \7 @8 k

! L$ P/ i- a! R! j把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）  y3 U" ~) ]: _& Z- f7 s. ?
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这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。% K1 u7 F6 ~' G+ Z

咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间
! U2 W! ^( o; C6 ~- w  Q不支持外链
: E0 s* H" }+ @6 k6 F$ |图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片