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第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
1 g8 {# Q5 p, V  I# r" l" L把鸡蛋清和蛋白分离+ d+ ?4 r/ v& F4 Z, o+ E, f) j8 |
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要想甜，先加盐。。。
- A: {) [1 G, C4 e$ J2 |" u在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
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再加满满一勺子白糖！
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用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！( t( ^: K! o. c: G8 _$ N
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
  R  j7 n5 ?: p" y; v# }一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。2 M$ o/ |( @. B0 i4 C) {# M
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在蛋黄里面加2勺糖。0 T  a8 n3 @1 Y. t3 m
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再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉! e, j0 j5 Z" {0 r' @( v4 g
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在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。& L, q9 h( z* V. Q) P

' u+ e$ I3 Q' o; h4 o5 c0 t( {, Z" ]用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
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& y( Q' [/ ^1 w( \用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！# P/ C) b1 b# M$ N3 U; ?9 l2 C* Q( F

2 X: x. m$ z+ W7 h最后，就成这样样子的糊糊了
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4 E  N" u; O; `2 e4 p$ y电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。9 w: A2 x& n/ I
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
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. ]9 ?+ \# L" d+ G2 T0 u放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！8 H9 k$ D3 k4 g/ x4 _
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把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）8 Z  T! _( {5 f! B

0 i. Q, Z+ h7 ]5 `3 W+ `$ N& m! u这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
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咿咿妈妈

怎么没有图。

手捧着阳光

看不见图呀

小米2009

Q空间
7 G/ s+ Z- |, \) Y( Y不支持外链. f; N6 R. v  B  h
图片看不到

格格的爸爸

不错不错~就是看不到图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片

伊绿草

几个鸡蛋啊？看不见图片