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盐焗手撕鸡
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  e+ D, o  F; |1 t& w/ ^" P原料：光鸡一只。6 ?# P. _5 f1 h; I% O6 k
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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配料：葱段、姜片。# U7 x/ f0 W1 Z- \; u

( {2 v3 r2 p2 P7 n1)首先光鸡开笼，晾光水；
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6 v' c( G8 d* o' b* A% y* A2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；) @9 g: N7 H  B4 m1 H) s% y+ o
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；7 _5 V+ K7 K; q& U8 Y3 y
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。0 C) [& y' ^7 K8 p# a

6 G: `0 Y: E* F: ~; R重点Tips提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。4 @2 N. _; _! G( z3 R3 Z2 c

2 H- Z, i' C3 {: s7 r* M2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 & `. {  _$ d4 [/ `

子璇妈

为什么看不见照片

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有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

咿咿妈妈

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