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盐焗手撕鸡
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原料：光鸡一只。# F+ S& \$ H( m6 N3 Y

! d1 M0 ?4 p, n$ ]. V调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。# r4 ^& y' \+ f! d0 c; P9 D' i4 X
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配料：葱段、姜片。% |) g0 I0 [9 d

7 i0 b& q- O2 q* b6 L1)首先光鸡开笼，晾光水；
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6 j( C# l# r7 `, ~6 b, n+ ~/ `" r2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；2 Z9 `' N- p: t  A( K) V

, I6 ~& n6 y* R+ v% }3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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" {4 {  Q8 ?; `, Y' y. N) s5 }4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；+ T3 I+ q- t. ~" S
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。  B+ b4 A2 E# T
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重点Tips提示：  `) _8 g' Z2 E6 @5 c
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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子璇妈

为什么看不见照片

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

咿咿妈妈

顶一下。