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盐焗手撕鸡
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4 `$ [0 m3 f9 J: S% Z原料：光鸡一只。  h: M4 Q1 ~. A, S" T& ^

; F3 f' a& ]4 L' B9 l调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。( F& j$ b3 }( q

/ X! [( `# }( {+ K  l配料：葱段、姜片。! W9 H: F# J8 v

- w7 v5 D6 z3 S9 e. s1)首先光鸡开笼，晾光水；
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2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；' ^9 E. \$ x9 X! e0 M& A

# |) k8 G& k7 E8 D& _3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；  ~! a/ g$ I# v; X; N8 {

& n9 e$ [% f  R! a" ^' E0 }4 c0 S4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；5 S4 h3 ^; ?) T8 r) q, |: i
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。/ t# z& O4 H1 k8 m: b3 M  l
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重点Tips提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
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+ r# `0 t) `& H2 Y' B2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 ' X/ A( m2 F: n" F) R9 H, O

子璇妈

为什么看不见照片

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

咿咿妈妈

顶一下。