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盐焗手撕鸡% G, b( B/ O: b" Z3 r

- J; _- \) {+ F原料：光鸡一只。
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。- Y& j6 b9 h+ ]- u( B2 i3 W
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配料：葱段、姜片。1 D4 v9 F. A( b0 y# D9 M
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1)首先光鸡开笼，晾光水；
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+ [6 m: l/ o7 E9 ?) ?2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；, A: d/ h2 r( x2 N( p
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；  L$ S- m2 n: z2 N- f
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；* _; C8 n$ ]& m+ f- s* W
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。/ P# [& J- w( s, [$ k( D5 v
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重点Tips提示：
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: D' R: _! k' R5 j) [! c1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 4 K( o0 p: T/ n, X

子璇妈

为什么看不见照片

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

咿咿妈妈

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