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盐焗手撕鸡$ N, c( C6 X! d- Q
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原料：光鸡一只。
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调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
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( G: {. y5 Z2 k7 i2 Z# k配料：葱段、姜片。
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3 M& B1 v# _  v3 l1)首先光鸡开笼，晾光水；
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2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；  Z) k8 v& i8 @

( g, l2 }) O$ }8 p3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；0 P% x- c. m/ u" s5 }, @5 d* M. ~

0 Z. c2 q# T& C# e# M+ _  G6 ^5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。/ e& r* }! n7 `- w

" B" O! {5 Y$ ~) B/ w) F- K重点Tips提示：5 L$ L0 W; K; F5 |  F6 _( Z* k

+ T5 a* s/ n: c  k. I1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。: z! m) w+ i4 Q/ E, D$ \- L4 \

3 Q2 q$ y' U8 ~2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 6 w  a$ z+ y  g0 p2 ^

子璇妈

为什么看不见照片

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

咿咿妈妈

顶一下。