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盐焗手撕鸡
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原料：光鸡一只。
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& l6 f5 z" \& ~  M调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。* i1 ~4 j4 {4 ]. P- A3 n

8 y5 t& B# e" d7 N, l) e) ~配料：葱段、姜片。- c; S2 [, A& c" ~. `4 v/ t

* k8 q9 P( ]: P6 _# q/ M; H1)首先光鸡开笼，晾光水；
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9 e$ Z! N9 t3 [" ^2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；; n1 F( t" V$ G; R, j! A
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3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；3 I. Y2 e. ]/ g8 A; Y
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4)插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；/ j2 F0 T" r5 i3 W
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5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。& F# ~$ E3 u$ A) o' A* u
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重点Tips提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。+ \4 F8 y" }# _, @4 {1 K

7 a6 Q2 p5 r. \; y6 G2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。
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子璇妈

为什么看不见照片

妸轹

有专门的盐焗料，我家经常做，很好吃。

咿咿妈妈

顶一下。